You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > દક્ષિણ ભારતીય વ્યંજન | દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ | > લેમન રાઈસ રેસિપી
લેમન રાઈસ રેસિપી
Tarla Dalal
30 September, 2024
Table of Content
લેમન રાઈસ રેસિપી | દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ | ચિત્રાના રાઈસ રેસીપી | lemon rice in Gujarati | with 22 amazing images.
બહુ વધુ મગજમારી વગર બનતાં આ લેમન રાઈસ દક્ષિણ ભારતની લંચ બોક્સ માટે અતિ અનુકુળ વાનગી ગણવામાં આવે છે કારણકે તે યુવાનોને અને ઉંમરલાયક લોકોને સરખા પ્રમાણમાં ભાવે એવી છે. લીંબુની ખટાશ અને વઘારની ખુશ્બુ આ સાદા ભાતને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
લેમન રાઈસ માટે ટિપ્સ: ૧. ધોવાથી ચોખામાંથી વધારે સ્ટાર્ચ દૂર કરવામાં મદદ મળે છે જે છેવટે બિન-સ્ટીકી ચોખાનો દાણો આપે છે. સામાન્ય રીતે ટૂંકા દાણાવાળા ચોખાનો ઉપયોગ દક્ષિણ ભારતીય લેમન રાઈસ બનાવવા માટે થાય છે, પરંતુ, તમે કોઈપણ પ્રકારના ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ ન કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. ૨. ધીમે ધીમે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો. ૩. હકીકતમાં, રાતના વધેલા ભાતનો ઉપયોગ કરીને શ્રેષ્ઠ પરિણામો પ્રાપ્ત થાય છે કારણ કે તેમાં ભાગ્યે જ કોઈ ભેજ હોય છે.
બીજી વિવિધ દક્ષિણ ભારતીય ભાતની વાનગી પણ અજમાવો, તે છે દહીંવાળા ભાત અને નાળિયેરના ભાત.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
5 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
1 1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
2 1/2 કપ લીંબુ (lemon)
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)
1/2 ટીસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal)
1 ટીસ્પૂન ચણાની દાળ (chana dal)
5 to 6 કડી પત્તો (curry leaves)
1/2 ટીસ્પૂન ખમણેલું આદુ (grated ginger, adrak)
2 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડા કરેલા
1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
વિધિ
- એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ ઉમેરો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં અડદની દાળ, ચણાની દાળ અને કડી પત્તા ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં આદૂ અને કાશ્મીરી લાલ મરચાં ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં હળદર અને ભાત મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- છેલ્લે તેમાં લીંબુનો રસ અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- ગરમ-ગરમ પીરસો.
