66 ज्वार का आटा क्या है ? ग्लॉसरी | इसका उपयोग | स्वास्थ्य के लिए लाभ | रेसिपी | recipes
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33 ज्वार का आटा रेसिपी | ज्वार का आटा के व्यंजन | ज्वार का आटा रेसिपीओ का संग्रह | jowar flour, jowar ka atta, white millet flour, sorghum flour Recipes in Hindi | Indian Recipes using ragi flour, nachni flour in Hindi |
ज्वार का आटा रेसिपी | ज्वार का आटा के व्यंजन | ज्वार का आटा रेसिपीओ का संग्रह | jowar flour, jowar ka atta, white millet flour, sorghum flour Recipes in Hindi | Indian Recipes using ragi flour, nachni flour in Hindi. ज्वार, सफेद बाजरा और सॉर्गम के रूप में भी जाना जाता है, एक अनाज है जो आमतौर पर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। आटा बनाने के लिए, पके हुए अनाज को साफ किया जाता है, धोया जाता है, सुखाया जाता है और फिर एक महीन पाउडर में पीस लिया जाता है। ज्वार के आटे नट जैसा स्वाद के साथ रंग में थोड़ा धूमिल सफ़ेद होता है।
जवार अनियन पूरी - Jowar Onion Puris
इस आटे के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह ग्लूटेन मुक्त है। ग्लूटेन से एलर्जी वाले लोगों में वृद्धि के साथ, ज्वार का आटा एक वरदान के रूप में कार्य करता है।
ज्वार के आटे के साथ नाश्ते की रेसिपी, Breakfast recipe with jowar flour in hindi
ज्वार के आटे के स्वास्थ्य लाभों के कारण, इसे उच्च मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है, खासकर परिष्कृत आटे के बजाय। बहुत से लोग सोचते हैं कि विभिन्न व्यंजनों में ज्वार का उपयोग करना कठिन है, लेकिन ऐसा नहीं है। नाश्ते के लिए आप भारतीय ओट्स पैनकेक ज्वार के साथ बना सकते हैं। गोभी जवार मुठिया स्वादिष्ट, गुजराती व्यंजन है जो एक घरेलू पसंदीदा है। मुथिया का यह संस्करण स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह फाइबर में उच्च है और बहुत स्वादिष्ट भी है।
गोभी जवार मुठिया | गुजराती गोभी जवार मुठिया | पौष्टिक गोभी जवार मुठिया | - Cabbage Jowar Muthias
ज्वार आटा के साथ स्नैक रेसिपी, snack recipes with jowar flour in hindi
ज्वार के आटे के साथ बनाने के लिए सबसे आसान व्यंजन स्नैक्स हैं, जिनकी अंतहीन विविधता है। ज्वार पालक के अप्पे (jowar palak appe recipe) आसानी से सभी सामग्रियों को एक साथ मिला कर और एक अप्पे पैन में पकाने से बनते हैं। चकली सभी के बीच एक पसंदीदा है, लेकिन जब से यह गहरी तली हुई है, तो कई इससे बचते हैं। गहरे तले हुए संस्करणों के बजाय, आप बेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कू या मल्टीफ्लोर चिक्की (multiflour chakli recipe) की कोशिश कर सकते हैं |
एक झटके में तैयार, ज्वार उपमा एक स्वस्थ स्नैक है जिसे आप नाश्ते, रात के खाने या दिन के किसी भी समय खा सकते हैं। पारंपरिक राव आधारित उपमा के लिए एक अधिक स्वस्थ विकल्प
ज्वार उपमा - Jowar Upma
ल्दी बेक्ड कचौड़ी (moong dal methi kahoori )भी एक बेहतर विकल्प है जो गहरे तले हुए हैं। इन कचौड़ियों को कई फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है चाहे यह मूंग दाल की फिलिंग हो या वेजिटेबल फिलिंग। खाखरा एक उपयोगी जार स्नैक है। वे एक गर्म कप चाय के साथ परिपूर्ण हैं। ये खस्ता व्यवहार, भले ही पूरे गेहूं के आटे के साथ किया जाता है, लेकिन जई के साथ जई, मेथी मल्टीफ्लोर खाखरा के साथ भी बनाया जा सकता है। ज्वार के साथ बनने वाले अन्य जार स्नैक्स बेक्ड मूंग दाल और ज्वार पुरी, ज्वार तिल निमकी और हेल्दी मल्टीग्रेन क्रैकर (healthy multigrain cracker) हैं।
ज्वार रोटी | ज्वार की रोटी | पौष्टिक ज्वार रोटी | jowar roti recipe in hindi |
ज्वार रोटी रेसिपी | ज्वार की रोटी | पौष्टिक ज्वार रोटी | - Jowar Roti
मेन कोर्स रेसिपीज जोवर फ्लोर का उपयोग करके, Main Course Recipes Using Jover Flour in hindi
हर कोई एक डोसा प्यार करता है, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि वे बहुत स्वस्थ नहीं हैं।
ज्वार, नचनी, बाजरे और पूरे गेहूं के आटे से बना 4 आटे का डोसा स्वस्थ और समान रूप से स्वादिष्ट होता है। ज्वार के साथ बनाने के लिए एक बहुत ही पारंपरिक वस्तु ज्वार की रोटी है। यह कई दशकों से गुजराती और महाराष्ट्रीयन में खाया जाता है और आम तौर पर इसे गवर की सब्जी के साथ परोसा जाता है।
४ फ्लॉर डोसा रेसिपी| ज्वार, बाजरे, रागी और गेहूं के आटा का डोसा | - 4 Flour Dosa, Mixed Flour Dosa
ज्वार के आटे से बनी रोटियां और केक | Breads and cakes using Jowar flour
ग्लूटेन से एलर्जी वाले लोगों को हर तरह की रोटी से बचना है। चूंकि ज्वार में शामिल नहीं है, इसलिए इसका उपयोग रोटी बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसे एलर्जी वाले लोग भी खा सकते हैं। उच्च फाइबर मल्टीग्रेन ब्रेड (high fibre multigrain bread) एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह न केवल लस मुक्त है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है। एक चॉकलेट केक एक सर्वकालिक पसंदीदा आराम भोजन है जो परिष्कृत आटे के साथ बनाया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप ज्वार के आटे का उपयोग करके एक स्वस्थ ग्लूटेन फ्री चॉकलेट स्पंज केक बना सकते हैं! भले ही केक थोड़ा घना हो, लेकिन यह स्वाद में इसके लिए बना है।
ग्लूटन-फ्री चॉकलेट स्पोंज केक - Gluten- Free Chocolate Sponge Cake
ज्वार का आटा के फायदे
ज्वार का आटा (benefits of jowar, jowar flour in hindi): ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में ।
ज्वार मेथी रोटी - Jowar Methi Roti
यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।
ज्वार का आटा के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of jowar flour, jowar ka atta, white millet flour, sorghum flour in Hindi)
ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।
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