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पनीर एण्ड मेथी रोटी
Tarla Dalal
27 June, 2014
Table of Content
एक पौष्टिक और स्वाद से भरी रोटी काम से भरे दिन के लिए पर्याप्त है। दिन भर के कार्य को अच्छी तरह से करने के लिए यह आपको भरपुर मात्रा में प्रोटीन, रेशांक और ऊर्जा प्रदान करेगा। आटे का संतुलित मेल इसे बेहद अनोखी खुशबु प्रदान करेगा और साथ ही बेहतरीन स्वाद और रुप। पनीर इन रोटी को नरम बनाते हैं, वहीं मेथी इसे और भी ज़्यादा स्वाद से भरपुर बनाते हैं। इन रोटी के असली स्वाद को अनुभव करने के लिए इसे गरमा गरम परोसें।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 रोटी। के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/4 कप चूरा किया हुआ पनीर (crumbled paneer)
3/4 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1/4 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
1/4 हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
- गेहूं के आटे, ज्वार के आटे, बेसन, हल्दी, 1 टी-स्पून हरी मिर्च और नमक को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। एक तरफ रख दें।
- पनीर, मेथी, बची 1/2 टी-स्पून हरी मिर्च और नमक को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें। टॉपिंग को 4 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
- आटे को 4 बराबर भाग में बाँट लें।
- आटे के एक भाग को चपटा कर, 2 प्लास्टिक शीट के बीच रखकर और ज़रुरत होने पर अंदर के भाग में पानी लगाकर, 100 मिमी (4") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- नॉन स्टिक तवा गरम करें, रोटी को रखकर, उपर थोड़ा टॉपिंग छिड़कें।
- थोड़ा तेल लगागकर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 4 से 6 को दोहराकर 3 और रोटी बनायें।
- तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 134 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.6 ग्राम |
| फाइबर | 3.5 ग्राम |
| वसा | 4.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10.4 मिलीग्राम |
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