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हरियाली पराठा
Tarla Dalal
30 March, 2015
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Table of Content
इन स्वादिष्ट गेहूं के आटे से मुक्त मशहुर गुजराती थेपलों में, मेथी के पत्ते और तिल को मिले-जुले आटे के साथ मिलाया गया है।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
6 पराठे। के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
1/2 कप ब्राउन चावल का आटा
1/2 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
1/4 कप बेसन ( besan )
2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून तेल ( oil )
ब्राउन चावल का आटा , बेलने के लिए
तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर हल्का सख्त आटा गूँथ लें।
- आटे को 6 भागों में बाँटकर, थोड़े सूखे ब्राउन राईस के आटे का रयोग कर, प्रत्येक भाग को 125 मिमी. (5”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को, थोड़े तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
- तुरंत परोसें।
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