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ग्लूटन फ्री चॉकलेट स्पोंज केक | ग्लूटेन फ्री ज्वार चॉकलेट स्पोंज केक | भारतीय ग्लूटन-फ्री चॉकलेट केक |
Tarla Dalal
22 July, 2020
Table of Content
ग्लूटन-फ्री चॉकलेट स्पोंज केक | ग्लूटेन-फ्री ज्वार चॉकलेट स्पोंज केक | भारतीय ग्लूटन-फ्री चॉकलेट केक | Gluten Free Jowar Chocolate Sponge Cake recipe in hindi |
यहाँ भारतीय के लिए एक ग्लूटन फ्री ज्वार चॉकलेट स्पोंज केक बनाया गया है जहाँ हमने ज्वार के आटे के साथ मैदे और गेहूं आधारित उत्पादों को प्रतिस्थापित किया है। यह लस मुक्त ज्वार चॉकलेट स्पंज केक गेहूं की एलर्जी, सीलिएक या लस असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए एकदम सही है।
ग्लूटेन मुक्त ज्वार चॉकलेट स्पंज केक ज्वार, मक्खन, चीनी, कोको पाउडर, दही और दूध से बनाया जाता है।
अगर आपको ऐसा लगा कि ग्लूटन मुक्त केक बनाना असंभव है, तो आपको यह ग्लूटेन-फ्री ज्वार चॉकलेट स्पोंज केक का विकल्प ज़रुर पसंद आएगा। इस पौष्टिक विकल्प को व्हीप्ड क्रीम, चेरी, चॉकलेट की सजावट से सजाऐं और कोई भी अंतर समझ नहीं पाएगा।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
60 Mins
Baking Temperature
180°C (360°F)
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
1 केक (7”)
सामग्री
ग्लूटेन मुक्त ज्वार चॉकलेट स्पंज केक के लिए सामग्री
1 कप ज्वार का आटा (jowar flour)
4 टेबल-स्पून कोको पाउडर (cocoa powder)
1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर (baking powder)
1/2 किलो दही (curd, dahi)
1/2 कप दूध (milk)
1 कप पिसी हुई शक्कर (powdered sugar) , सुलभ सुझाव देखें
4 टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
1/2 टी-स्पून वैनिला एसेंस ( vanilla essence ) (ऐच्छिक)
2 टी-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter) , चुपड़ने के लिए
2 टेबल-स्पून ज्वार का आटा (jowar flour) , डस्ट करने के लिए
विधि
- ज्वार का आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को साथ मिलाकर छान लें और एक तरफ रख दें।
- दही, दूध, पिसी हुई शक्कर, पिघला हुआ मक्ख़न, वैनिाल एैसेन्स् को मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें।
- तैयार ज्वार के आटे-कोको पाउडर का मिश्रण और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर स्पैच्यूला से मिला लें।
- घोल गाढ़ा और मुलायम होना चाहिए।
- केक के टिन को सभी तरफ से मक्ख़न से चुपड़ लें।
- ज्वार के आटे से डस्ट कर आटे को अच्छी तरह फैला लें। थपथपाते हुए, बचे हुए आटे को निकाल ले।
- केक के मिश्रण को चुपड़े और डस्ट किये हुए 175 मिमी. (7”) व्यास के केक टिन में डालकर समान तरह से फैला लें।
- पहले से गरम अवन में, 180°c (360°f) के तापमान पर 50 से 55 मिनट के लिए या केक के पक जाने तक बेक कर लें।
- जब केक टिन के किनारे छोड़ने लगे और छूने पपर मुलायम लगे, आपका केक तैयार है।
- तैयार होने पर् अवन से निकाल लें, टिन को प्लेट में पलटाकर और थपथपाकर केक निकाल लें।
- तुरंत परोसें।
- आप शक्कर को मिक्सर में पीसकर पिसी हुई शक्कर बना सकते हैं।
| ऊर्जा | 231 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35.4 ग्राम |
| फाइबर | 2.5 ग्राम |
| वसा | 8.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 22.4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 66.2 मिलीग्राम |
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