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ज्वार खजूर और काजू कुकी (ग्लूटेन फ्री) रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
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Table of Content
इन स्वादिष्ट और पौष्टिक खजूर और काजू से बनी कुकीस् से अपने बच्चे की कुछ मीठा खाने की इच्छा को पुरा करें! यह लौहतत्व भरपुर मीठा व्यंजन आपके बच्चे के स्वास्थ के साथ-साथ उनके मस्तिष्क के कार्य को भी स्वस्थ रखने में मदद करेगा। इन कुकीस् में मैदा की जगह संपूर्ण ज्वार के आटे और सोया के आटे का प्रयोग किया गया है, वहीं लौहतत्व भरपुर खजूर और ऊर्जा भरपुर काजू इन्हें स्वाद और रुप प्रदान करते हैं.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
40 Mins
Baking Temperature
180°C (360°F)
Sprouting Time
0
Total Time
40 Mins
Makes
10 कुकीस्
सामग्री
Main Ingredients
1/2 किलो ज्वार का आटा (jowar flour)
1/2 कप कटा हुआ खजूर (chopped dates)
3 टेबल-स्पून कटा हुआ काजू (chopped cashew nut)
1/2 कप सोया का आटा (soy flour)
1/2 कप मक्ख़न (butter, makhan)
4 टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)
1 1/2 टेबल-स्पून कोको पाउडर (cocoa powder)
1/2 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan) , चुपड़ने के लिए
विधि
- खजूर और ¾ कप पानी को एक गहरे पॅन में मिलाकर उबाल लें।
- आँच धिमी कर, और 10 मिनट के लिए या खजूर के पुरी तरह मसल जाने तक पका लें। ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।
- सोया के आटे, ज्वार का आटा, मक्ख़न और शक्कर को एक बाउल में मिला लें और अपनी ऊँगलीयों से मसलते हुए ब्रेड क्रम्बस् जैसा मिश्रण बना लें।
- खजूर का मिश्रण, काजू और कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और हल्का सख्त आटा गूंथ लें।
- ढ़ककर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- आटे को 10 भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग के छोटे गोले बना लें।
- बेकिंग ट्रे को मक्ख़न से हल्का चुपड़ लें और पहले से गरम अवन में, 180°c (360°f) के तापमान पर 30 से 35 मिनट के लिए बेक कर लें।
- ठंडा कर हवा बन्द डब्बे में रखे।
| ऊर्जा | 151 कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.7 ग्राम |
| फाइबर | 1.5 ग्राम |
| वसा | 10.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 73 मिलीग्राम |
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