भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | लस मुक्त व्यंजन | राजस्थानी भाखरी पिज़्ज़ा | भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर - Bhakhri Pizza ( Gluten Free Recipe)


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भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | लस मुक्त व्यंजन | राजस्थानी भाखरी पिज़्ज़ा | भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर | bhakhri pizza in hindi. भाकरी पिज़्ज़ा लस असहिष्णु व्यक्तियों के लिए स्वस्थ भारतीय नाश्ता है। जानिए भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर बनाने की विधि।

इस पौष्टिक पिज़्जा बेस में मैदा की जगह लौह भरपुर ज्वार के आटे और बाजरे के आटे का प्रयोग किया गया है, जिनके उपर पारंपरिक टमाटर आधारित पिज़्जा सॉस डाला गया है। अपने बच्चों को इस भाखरी पिज़्जा के उपर टॉपिंग अपने आप बनाने दें, जिससे उन्हे और भी मज़ा आएगा।

हमारा सुझाव है कि आप तैयार पिज्जा को खरीदने के बजाय अपनी खुद की पिज्जा सॉस बनाने का आश्वासन दें ताकि उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री लस असहिष्णुता के लिए सुरक्षित हो। भाखरी पिज़्जा की यह चटपटी सॉस न केवल बनाने में आसान है, बल्कि हर्ब्स के फ्लेवर से भी भरी हुई है किसी भी तालू को अनुकूल होने के लिए।

भाखरी पिज़्जा बनाने के लिए, सबसे पहले पिज्जा सॉस बनाएं। तेल, साबुत लहसुन और प्याज को १ से २ मिनट तक गर्म करें और उसके बाद कुछ सेकंड के लिए स्प्रिंग ग्रीन को गर्म करें। फूला हुआ टमाटर डालें और 2 से ३ मिनट तक पकाएं। चीनी और टमाटर केचप डालें और १ से २ मिनट तक पकाएँ। ऑरेगानो, मिर्च के फ्लैक्स् और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और १ और मिनट तक पकाएँ। फिर भक्ति करें। बाजरे का आटा, ज्वार का आटा, तेल और नमक मिलाएँ और पानी का उपयोग करके एक सख्त आटा गूंध लें। आटे को 6 भागों में विभाजित करें और अपनी हथेलियों के बीच में घुमाकर ३ इंच व्यास के सर्कल में रखें। खखरा प्रेस के मलमल के कपड़े से दबाते हुए दोनों तरफ कुरकुरा होने तक उन्हें गर्म तवा पर पकाएं। पिज्जा सॉस के २ बड़े चम्मच फैलाएं और इसके ऊपर समान रूप से १ बड़ा चम्मच चीज़ डालें। इसे ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर २ मिनट के लिए पकाएं। थोड़ा ठंडा करें और तुरंत परोसें।

भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर, वेट-वॉचर्स, कैंसर सर्वाइवर्स, हार्ट पेशेंट्स और यहां तक ​​कि पीसीओएस वाली महिलाओं के लिए उपयुक्त है, जो एक स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार खाने का लक्ष्य रखते हैं, क्योंकि हम कम वसा वाले पनीर के साथ प्रोसेस्ड चीज को स्थानापन्न करते हैं। एक स्वस्थ संस्करण के लिए, हमारा सुझाव है कि आप पनीर को फैलाने से बचें और इसे कटा हुआ ब्रोकोली और गाजर की तरह ब्लैंचड वेज के साथ डालें, जो नमक और अजवायन या आपकी पसंद की किसी भी जड़ी-बूटियों से भरा हुआ हो। मधुमेह रोगी भी पिज्जा सॉस में बिना पनीर और टमाटर केचप के इस पनीर का आनंद ले सकते हैं।

भाखरी पिज़्जा के लिए टिप्स 1. ३ बड़े टमाटर ब्लांच करने के बाद लगभग मिलेंगे। ¾ कप फूला हुआ, छिलका रहित, सूखा हुआ और बारीक कटा हुआ टमाटर। 2. एक फर्म आटा में गूंध ताकि भाकरी खाना पकाने के बाद कुरकुरा हो जाए। 3. आप पिज्जा सॉस बना सकते हैं और इसे २ से ३ महीने के लिए डीप फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। पिज्जा बनाने से पहले, इसे हटा दें और लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखें, इसे फिर से गर्म करें और इसे नुस्खा के अनुसार उपयोग करें।

आनंद लें भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | लस मुक्त व्यंजन | राजस्थानी भाखरी पिज़्ज़ा | भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर | bhakhri pizza in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | लस मुक्त व्यंजन | राजस्थानी भाखरी पिज़्ज़ा | भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर - Bhakhri Pizza ( Gluten Free Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ पिज़्जा के लिये

सामग्री

आटे के लिए
१/२ कप बाजरे का आटा
१/२ कप ज्वार का आटा
२ टी-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार

पिज़्जा सॉस के लिए
३/४ कप हल्के उबले हुए और बारीक कटे हुए टमाटर , सुलभ सुझाव देखें
१ टी-स्पून जैतून का तेल
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी प्याज़ के पत्ते
१ टी-स्पून शक्कर
१ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप (ऐच्छिक)
१ टी-स्पून सूखा ऑरेगानो
१ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स्
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
१/२ कप कसा हुआ चीज़ या पनीर या लो फॅट लो फॅट पनीर
विधि
आटे के लिए

    आटे के लिए
  1. सभी सामग्री को एक बाउल मे मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

पिज़्जा सॉस के लिए

    पिज़्जा सॉस के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
  2. प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर और 1-2 मिनट के लिए या उनके पार्दशी होने तक भुन लें।
  3. हरी प्याज़ के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और 30 सेकन्ड तक भुन लें।
  4. हल्के उबले हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पका लें।
  5. शक्कर और टमॅटो कैचप डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 1 से 2 मिनट तक पका लें।
  6. ऑरेगानो, चिली फ्लैक्स् और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक पका लें।
  7. आँच से हठाकर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. आटे को 6 भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को अपनी हथेली के बीच दबाते हुए, 75 मिमी। (3”) व्यास के गोल आकार में फैला लें।
  2. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक भाखरी के दोनो तरफ गुलाबी दाग पड़ने तक पका लें।
  3. सूती कपड़े का प्रयोग कर, भाखरी को धिमी आँच पर दबाते हुए, उनके दोनो तरफ से करारा और सुनहरा होने तक पकाते रहें।
  4. तवे पर रखकर ही, उपर 2 टेबल-स्पून पिज़्जा सॉस डालकर 1 टेबल-स्पून चीज़ छिड़के। ढ़क्कन से ढ़ककर 2 मिनट तक पका ले।
  5. तुरंत परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. 3 बड़े टमाटर को हल्का उबालने के बाद, आपको लगभग ¾ कप हल्के उबले, छिले, बीज निकाले हुए और बारीक कटे हुए टमाटर प्राप्त होंगे।

पोषक मूल्य प्रति pizza
ऊर्जा125 कैलरी
प्रोटीन4.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट15 ग्राम
फाइबर2.1 ग्राम
वसा5.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल9 मिलीग्राम
सोडियम142 मिलीग्राम

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