155 मेथी की भाजी, मेथी के पत्ते रेसिपी | मेथी की भाजी का उपयोग करके बनने वाली रेसिपी | मेथी के पत्ते रेसिपीओ का संग्रह | Fenugreek leaves, methi leaves, methi ki bhaji Recipes in Hindi | Indian Recipes using Fenugreek leaves, methi ki bhaji in Hindi

मेथी का उपयोग करते हुए भारतीय सब्ज़ियाँ |  Indian Sabzis using methi in hindi

1. भारतीय सब्ज़ियों में मेथी के बारे में सोचते ही सबसे पहला नाम दिमाग में आता है, वह है मेथी मटर मलाई। यह अपनी समृद्ध और मलाईदार बनावट और मनोरम स्वाद के कारण भारत में सबसे प्रसिद्ध मेथी सब्ज़ी है।

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2. एक और वास्तव में लोकप्रिय व्यंजन, जो हर रोज बनाया जाता है, वह है आलू मेथी। इस सूखी सब्ज़ी को जीरा, अदरक और लहसुन के साथ खस्ता और नरम आलू के साथ स्वाद दिया जाता है जो मेथी को बहुत अच्छी तरह से पूरक करता है।

आलू मेथी की सब्जी | आलू मेथी की सूखी सब्जी | पंजाबी आलू मेथी की रेसिपी | Aloo Methi

स्वस्थ पालक कॉर्न सब्जी एक पोषक पैक सब्ज़ी है जिसे रोज़ का खाना के रूप में परोसा जा सकता है। जानिए कैसे बनाते हैं पालक मेथी कॉर्न की सब्जी।

पालक मेथी कॉर्न की सब्जी  पालक, मेथी, स्वीट कॉर्न के दानें, सफेद ग्रेवी और भारतीय मसालों जैसी सरल सामग्री से बनाया जाता है।

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4. मेथी पालक पनीर सब्जी | हरी सब्जियाँ एक अदभुत खाद्य पदार्थ है जिसे हम रोजाना अपने खाने में मिलाना चाहते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें लोह और विटामिन एसे भरी दो हरी सब्जियाँ एक साथ मिलाई गईहैं और उसके ऊपर कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर पनीर डाला गया है। यह मेथी पालक पनीर सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान और जल्दी बन जाती है। स्वादिष्ट पारंपरिक मसालों का आपके पसंदीदा हरी सब्जियाँ और सब्जियों में घुल जाने को आप जरुर ही पसंद करेंगे, पर याद रहे इसे ताज़ा ही परोसिए ताकि आप इसकी उत्तम खुशबू, स्वाद और रंग का आनंद ले पाए।

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5. गुजराती समुदाय के बुज़ूर्गों को अकसर इस प्रकार के व्यंजन पसंद आते हैं, जैसे केला मेथी नू शाक, जहाँ बेहद अलग स्वादों को एक दुसरे के साथ मिलाया जाता है। इस शाक को रोटली, सफेद मक्ख़न और तली हुई हरी मिर्च के साथ तुरंत परोसें।

केला मेथी नू शाक रेसिपी | केले और मेथी की सब्जी | गुजराती शाक | Kela Methi Nu Shaak

स्वस्थ मेथी रेसिपी | healthy methi recipes in hindi 

1. पालक मेथी पूरी रेसिपी | बेक्ड पालक मेथी पूरी | मेथी पालक की क्रिस्पी पूरी | वजन घटाने के लिए नाश्ता | baked palak methi puri in hindi

2. बेक्ड मेथी मुठिया की रेसिपी | हेल्दी मेथी मुठिया | बेक्ड मुठिया | मेथी मुठिया | baked methi muthia in hindi

3. बहुत लंबे समय से खाखरे पौष्टिक नाश्ते का एक विकल्प है। इसका करारापन, स्वाद या धिमी आँच पर पकाने का तरीके इसे इतना स्वादिष्ट बनाते हैं, कि आप इन्हें खाने से मना नहीं कर सकते और यह व्यंजन बनने के बाद बेहद स्वादिष्ट लगता है! रेशांक भरपुर गेहूं और लौह भरपुर मेथी से बना बेहद पौष्टिक, इन खुशबुदार होल व्हीट एण्ड मेथी खाखरे को ज़रुर बनाकर देखें, हालांकि इन्हें बनाने में समय लगता है। आपको इसे बनाने के लिए केवल ऐसे दिन की ज़रुरत है, जब आपके पास समय हो।

मेथी खाखरा रेसिपी | मेथी खाकरा | मेथी मसाला खाखरा | मेथी फ्लैट ब्रेड | गेहूं मेथी का खाखरा | Whole Wheat Methi Khakhra

मेथी दाल एक स्वास्थ्य स्पर्श वाली दाल है, जो एक और सभी के लिए उपयुक्त है। मेथी दाल फ्राई बनाना सीखें।

रोज़ाना बननेवाली तुवर दाल को मेथी के पत्तों के साथ मिलाकर दाल का एक नया रूपांतर तैयार किया गया है। मेथी के पत्तों का स्वाद और उसकी सुगंध बहुत ही मज़ेदार होती है। तो दूसरी और उसकी अनोखी कड़वाहट वास्तव में तालू को अक्सर सुखदायक लगती है। इस नुस्खे में मेथी अन्य मसालों, अदरक और प्याज़ के साथ मिलकर तुवर दाल के स्वाद को बढ़ाती है।

4. मेथी दाल रेसिपी | मेथी तुवर दाल | तोर दाल ताजी मेथी के साथ| मेथी दाल फ्राई | methi dal recipe in Hindi | with images.

मूंग दाल मेथी की सब्ज़ी रोटियों और चपातियों की सूखी संगत है। मूंग दाल के साथ हेल्दी मेथी की पत्ती एक तेज़ सब्ज़ी है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। जानिए मूंग दाल के साथ हेल्दी मेथी की सब्ज़ी कैसे बनाते हैं।

5. मूंग दाल मेथी सब्ज़ी रेसिपी | पौष्टिक मेथी मूंग दाल की सब्ज़ी | झटपट मेथी की सब्जी | moong dal methi subzi in hindi | with 14 amazing images. 

मेथी का उपयोग करके पराठे और थेपला | parathas and thepla using methi in hindi

मेथी पनीर पराठा एक पौष्टिक व्यंजन है। जानिए हेल्दी पनीर मेथी पराठा बनाने की विधि।
पंजाबी पनीर मेथी पराठा पनीर पराठा का और भी अधिक रोमांचक संस्करण है जो पूरे गेहूं का आटा, कम वसा वाले पनीर का उपयोग करके बनाया गया है जो सुगंधित मेथी के पत्तों से भरा हुआ है।

1. मेथी पनीर पराठा रेसिपी | हेल्दी पनीर मेथी पराठा | पंजाबी पनीर मेथी पराठा | पंजाबी नाश्ता | methi paneer paratha in hindi. 

कसूरी मेथी, ज़ीरा और अन्य मसालों के साथ आलू के मिश्रण से तैयार होते यह आलू मेथी पराठे इतने मज़ेदार हैं कि इन्हें केवल दही और अचार के साथ परोसा जा सकता है।
 

2. आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | alooo methi paratha in hindi | with 30 amazing images. 

3. मेथी थेपला रेसिपी | गुजराती मेथी का थेपला | पौष्टिक मेथी थेपला | मेथी थेपला की आसान रेसिपी | methi thepla recipe in hindi | with 20 amazing images. 

गुजरातियों और थेपले का रिश्ता बहुत गहरा है , थेपला, गुज्जू भोजन का यह हिस्सा विरासत में मिला है, इसका नियमित भोजन, यात्रा और पिकनिक के लिए भी उपयोग किया जाता है। गुजराती मेथी थेपलासुपर क्विक और बनाने में आसान है।

मेथी की भाजी, मेथी के पत्ते के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of fenugreek Leaves, methi ki bhaji in Hindi)

मेथी के पत्ते कैलोरी में कम और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में भरपूर होते हैं और मुंह के छालों को ठीक करते हैं। मेथी की भाजी ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। मेथी के पत्तों के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है। यह विटामिन के से भरपूर है, जो हड्डियों के चयापचय के लिए अच्छा है। वे आयरन का भी स्रोत है जो गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ अन्य व्यक्तियों के लिए भी महत्वपूर्ण है। आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है और इससे आपकी कार्य क्षमता घट सकती है और आपको आसानी से थकान हो सकती है। मेथी के पत्तों के सभी लाभ यहाँ देखें।