केला मेथी नू शाक की रेसिपी - Kela Methi Nu Shaak ( Gujarati Recipe)


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एक मज़ेदार जीवन हमेशा खुशी और मज़े का स्वादिष्ट मेल होता है! हल्की कड़वी मेथी और मीठे केले के अनोखे मेल से बना यह व्यंजन, इस कथन को दुबारा सत्य करता है।

गुजराती समुदाय के बुज़ूर्गों को अकसर इस प्रकार के व्यंजन पसंद आते हैं, जैसे केला मेथी नू शाक, जहाँ बेहद अलग स्वादों को एक दुसरे के साथ मिलाया जाता है। इस शाक को रोटली, सफेद मक्ख़न और तली हुई हरी मिर्च के साथ तुरंत परोसें।

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केला मेथी नू शाक की रेसिपी - Kela Methi Nu Shaak ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/४ कप केले , छिले और कटे हुए
६ कप बारीक कटी हुई मेथी
३ टेबल-स्पून तेल
१ १/२ टी-स्पून सरसों
३/४ टी-स्पून हींग
एक चुटकी बेकिंग सोडा
नमकस्वादअनुसार
२ १/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
३/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
२ १/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ १/२ टी-स्पून शक्कर

परोसने के लिए
रोटली
सफेद मक्ख़न
विधि
    Method
  1. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग और मेथी डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें।
  3. बेकिंग सोडा और नमक छिड़कर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर मेथी के नरम होने तक पका लें।
  4. अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर और शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और ३-४ मिनट के लिए पका लें।
  5. केले डालकर हल्के हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए पका लें।
  6. रोटली, सफेद मक्ख़न और तली हुई हरी मिर्च के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Kaachi Keri No Sambhaar 
कोमल रेसिपी | गुजराती कोमल पेय | गुजरात का कोमल ड्रिंक गर्मियों के लिए | नारियल के स्वाद वाली छाछ 
रोटली 

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा195 कैलरी
प्रोटीन2.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट19.8 ग्राम
फाइबर4.8 ग्राम
वसा11.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम52.5 मिलीग्राम

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