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कम कैलोरी वाला हरे मटर का सूप रेसिपी | मधुमेह, हृदय, और रक्तचाप के लिए स्वस्थ भारतीय मटर सूप | ज़ीरो ऑयल हरे मटर का सूप |
Tarla Dalal
21 November, 2025
Table of Content
🍲 कम कैलोरी वाला हरे मटर का सूप रेसिपी | मधुमेह, हृदय, और रक्तचाप के लिए स्वस्थ भारतीय मटर सूप | ज़ीरो ऑयल हरे मटर का सूप | 24 शानदार तस्वीरों के साथ।
यह कम कैलोरी वाला हरे मटर का सूप एक साधारण, लेकिन असरदार रेसिपी है, जिसे केवल 3 सामग्री - ताज़े हरे मटर, प्याज़ और लहसुन - का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसमें तेल की एक बूंद भी नहीं होती है। इसका साफ़, पौष्टिक स्वाद इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है जो हल्का, पोषक और आसानी से पचने वाला भोजन चाहते हैं। अपने रोज़मर्रा के स्वास्थ्य के लिए या अपने डिटॉक्स भोजन में एक आरामदायक अतिरिक्त के रूप में इस स्वस्थ भारतीय मटर सूप को बनाना सीखें।
इस रेसिपी का एक प्रमुख आकर्षण यह है कि यह वास्तव में ज़ीरो ऑयल हरे मटर का सूप है, जो गहरे स्वाद को बाहर लाने के लिए पूरी तरह से सूखी भुनाई (dry roasting) और उबालने (simmering) पर निर्भर करता है। यह खाना पकाने की विधि न केवल पोषक तत्वों को संरक्षित करती है बल्कि अनावश्यक वसा को भी समाप्त करती है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन, कोलेस्ट्रॉल या कुल वसा सेवन देख रहे हैं।
कम कैलोरी वाला हरे मटर का सूप उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से स्वस्थ है, क्योंकि इसमें सीमित नमक का उपयोग होता है और इसमें मटर से प्राकृतिक पोटेशियम होता है, जो सोडियम के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। इसकी हल्की स्थिरता और न्यूनतम वसा भी हृदय-अनुकूल खान-पान के तरीकों का समर्थन करती है, जिससे यह एक सुरक्षित और आरामदायक विकल्प बन जाता है।
यह मधुमेह-अनुकूल मटर का सूप कैलोरी में कम, फाइबर में उच्च और पूरी तरह से तेल-मुक्त है, जो इसे मधुमेह, हृदय स्वास्थ्य और अधिक वजन की स्थितियों का प्रबंधन करने वालों के लिए उपयुक्त बनाता है। हरे मटर से प्राप्त फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जबकि तेल की अनुपस्थिति कैलोरी भार को कम करती है, जिससे दीर्घकालिक मेटाबॉलिक स्वास्थ्य को समर्थन मिलता है।
क्रीम या मक्खन के बिना बनाया गया, यह ज़ीरो ऑयल हरे मटर का सूप केवल प्यूरी की गई सब्जियों के माध्यम से समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। मटर की प्राकृतिक मिठास लहसुन और प्याज़ के साथ खूबसूरती से घुलमिल जाती है, जिससे सूप को उच्च-कैलोरी वाले एडिटिव्स पर निर्भर किए बिना एक सुखद सुगंध और मखमली बनावट मिलती है।
अपने जीवंत रंग और पोषक तत्वों से भरपूर प्रोफाइल के साथ, यह सूप आपके आहार में विटामिन K, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर को शामिल करने का एक ताज़ा तरीका प्रदान करता है। चाहे स्टार्टर के रूप में परोसा जाए या हल्का भोजन, यह स्वस्थ भारतीय मटर सूप हर चम्मच में गर्माहट, पोषण और संतुष्टि लाता है।
✨ कम कैलोरी मटर सूप के लिए सुझाव (Tips for Low Calorie Pea Soup):
- ताज़े हरे मटर का उपयोग करें क्योंकि वे मटर सूप को एक प्यारा हरा रंग देते हैं।
- ताज़े हरे मटर का उपयोग करें क्योंकि वे बेहतर स्वाद देते हैं। भारत में मटर या हरे मटर का मौसम नवंबर से फरवरी के सर्दियों के महीनों में होता है।
- यदि ताज़े हरे मटर उपलब्ध न हों, तो जमे हुए मटर (frozen peas) का उपयोग करें।
कम कैलोरी मटर सूप रेसिपी | ज़ीरो ऑयल वीगन हरे मटर का सूप | स्वस्थ भारतीय मटर सूप | स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ का आनंद लें।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
17 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
27 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
लो कैलोरी मटर सूप के लिए
11/2 कप ताज़े हरे मटर (green peas)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन (finely chopped garlic)
नमक (salt) स्वादानुसार, स्वास्थ्य के लिए सीमित नमक
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) , स्वादानुसार
विधि
लो कैलोरी मटर सूप के लिए
- लो कैलोरी मटर सूप बनाने के लिए, एक गहरा नॉन-स्टिक पैन गरम करें और गरम होने पर, प्याज़ डालें और मीडियम आंच पर 1 मिनट तक ड्राई रोस्ट करें।
- लहसुन डालें और मीडियम आंच पर 1 मिनट और ड्राई रोस्ट करें।
- हरी मटर और 4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे ढक्कन से ढक दें और मीडियम आंच पर 12 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए पकाएँ। पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- ठंडा होने पर, इसे मिक्सर में स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
- मिक्सचर को उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मीडियम आंच पर 3 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए पकाएँ।
- लो कैलोरी मटर सूप को पार्सले से गार्निश करके गरमागरम सर्व करें।
