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 विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन
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गुजराती व्यंजन रेसिपी



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Recipe# 550
17 Nov 14
अमिरी खमन - Amiri Khaman, Gujarati Sev Khamani Recipe by तरला दलाल
अमिरी खमन और कुछ नहीं लेकिन एक तीखा चटपटा चाय के साथ परोसने के लिए नाश्ता है, जिसे चूरे किये हुए खमन ढ़ोकले में लहसुन और अनार दाना और नारियल का तड़का लगाकर बनाया जाता है। हम यह भी कह सकते हैं कि इस व्यंजन का उत्पादन बचे हुए खमन ढ़ोकलो को प्रयोग करने के लिए किया गया होगा! सेव से सजाकर इस झटपट बनने वा ....
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Recipe# 35791
12 Dec 14
आटा का शीरा - Atta ka Sheera ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
सभी गुजराती मिठाईयों में से मुझे यह सबसे आसान लगती है- जिसमें बहुत कम मात्रा में सामग्री का प्रयोग किया गया है, जो आपके रसोई में आसानी से मिलते हैं। केवल कुछ बातों का ध्यान रखें और आप इस व्यंजन को बेहतरीन तरह से बना सकते हैं। भुनते समय, इस बात पर ध्यान रखें कि किनारों से ज बघि निकलने लगे और आटा हल्क ....
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Recipe# 580
04 Dec 14
एक टोप ना दाल भात - Ek Toap Na Dal Bhaat ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
गुजरात की रसोई से एक और मशहुर व्यंजन, एक टोप ना दाल भात शाम के खाने के लिए अच्छा चुनाव है। यहाँ, चावल और दाल को सब्ज़ीयों और पारंपरिक गुजराती मसालों के मेल के साथ पकाया गया है। एक संपूर्ण आहार बनाने के लिए और अपने परिवार को खुश रखने के लिए, इसे भरपुर मात्रा में छास के साथ परोसें।
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Recipe# 611
08 Dec 14
ओसामन - Osaman ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
ओसामन एक गरम पेय है, जिसका संबंध रसम से है, लेकिन रसन जितना तीखा नहीं! तुवर दाल के पानी का प्रयोग इस व्यंजन को सौम्य रुप प्रदान करता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए प्रयोग की गई दाल से बाद में लचकि दाल जैसे अन्य व्यंजन बनाए जा सकते हैं। गरमा गरम ओसामन का चावल और लचको दाल के साथ मज़ा लें।
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Recipe# 33302
28 Feb 14
कुट्टु की खिचड़ी - Buckwheat Khichdi, Farali Kutto Khichdi Recipe, Vrat Recipe, Fasting Recipe by तरला दलाल
इस व्यंजन विधी पर एक नज़र डाले और आप समझ जायेंगे कि उपवास मतलब भुखा रहना नही है। इस व्यंजन को एक भरपुर आहार बनाने के लियें इसे मूंगफली की कढ़ी के साथ परोसें।
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Recipe# 607
08 Dec 14
कड़ी - Kadhi ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
कड़ी को गुजराती पाकशैली से अलग नहीं किया जा सकता। देखा गया तो यह बेसन से गाढ़ा बनाए गए दही का एक मीठा और तीखा मिश्रण है, जिसे बहुत से तरीको से मज़ेदार बनाया जा सकता है और अन्य सामग्री मिलाई जा सकती है जैसे पकौड़े और कोफ्ते। इस आसान से व्यंजन को बनाने के लिए आपको विशिष्ट तकनीक अपनाना है, जिसके लिए अभ ....
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Recipe# 32555
14 May 06
कन्द आलू पकोड़ा - Kand Aloo Pakoda ( Faraal Recipe) by तरला दलाल
कंद, आलू और क्रश की हुई मूंगफली से बने करारे और स्वादिष्ट पकौड़े, यह कंद आलू पकौड़ा ठंड के दिनों में मसाला चाय के साथ बेहद अच्छे लगते हैं। इन करारे कंद पकौड़ो में मूंगफली ना केवल मज़ेदार स्वाद प्रदान करते हैं, लेकिन साथ ही इनका रुप और भी करारा बनाते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन स्वादिष्ट पक ....
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Recipe# 561
02 Dec 14
कन्द ना डबाडा - Kand Na Dabada ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
जब कन्द का मौसम हो, यह छोटे-छोटे टुकड़ो वाला नमकीन नाश्ता रविवार की शाम के लिए पर्याप्त है। यह व्यंजन आपको सबसे तारीफे बटोरने में ज़रुर मदद करेगा! धनिया, चना दाल और नारियल से बने हल्के तीखे मिश्रण से आप और क्या उम्मीद कर सकते हैं, जिसे स्टीम किये हुए कन्द के स्लाईस के बीच रखकर बेक किया गया है!
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Recipe# 566
02 Dec 14
कन्द ना भजीया - Kand Na Bhajia ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
सभी पारंपरिक भजीये की तरह, कन्द ना भजीये को भी कन्द के पतले स्लाईस को बेसन के घोल में डुबोकर तल कर बनाया जाता है। लेकिन, खड़ा धनिया, तिल और ताज़ी पीसी हुई काली मिर्च को तलने से तुरंत पहले डाला जाता है जो इन्हें और भी मज़ेदार बनाते हैं! बरसात के दिनों में इन्हें गरम चाय या कॉफी के साथ गरमा गरम परोसकर ....
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Recipe# 33294
19 Mar 14
कन्द रायता - Yam Raita, Farali Suran Raita Recipe by तरला दलाल
उपवास के दिनों में बनते ककड़ी रायते को छोड़कर कुछ नया सोचें। अगर हम उबले और मसले कन्द का रायता बनायें तो? आप इस व्यंजन को खाते रह जायेंगे।
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Recipe# 32541
20 Feb 14
कन्द वेफर - Kand Wafers by तरला दलाल
कॅलरी से मुक्त, कभी भी खाने वाला सबका पसंदिदा व्यंजन! माइक्रोवेव मे इसे बनाकर तेल की मात्रा कम की है जिससे आपके फराल के दिनों में वसा की मात्रा कम रहेगी।
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Recipe# 597
06 Dec 14
केला मुठीया नू शाक - Kela Methi Nu Shaak ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
एक मज़ेदार जीवन हमेशा खुशी और मज़े का स्वादिष्ट मेल होता है! हल्की कड़वी मेथी और मीठे केले के अनोखे मेल से बना यह व्यंजन, इस कथन को दुबारा सत्य करता है। गुजराती समुदाय के बुज़ूर्गों को अकसर इस प्रकार के व्यंजन पसंद आते हैं, जैसे केला मुठीया नू शाक, जहाँ बेहद अलग स्वादों को एक दुसरे के साथ मिलाया जात ....
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Recipe# 572
03 Dec 14
काच्ची केरी नी चटनी - Kacchi Keri Ni Chutney ( Gujarati Recipe) by तरला दलाल
गर्मीयों का मौसम आते ही गुजराती कच्ची केरी से विभिन्न प्रकार के अचार बनाना शुरु कर देते हैं। यह भारत के समृद्ध श्रेत्र से एक मशहुर व्यंजन है। देखा गया तो, गर्मी में परोसे जाने वाला कोई भी नाश्ता इस चटनी के बिना अधुरा होता है। इसे आप थोक मे बनाकर 2-3 दिना के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं।
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Recipe# 38791
25 May 14
कॉर्न एण्ड कोरीयेण्डर पान्की - Corn and Coriander Panki 
by तरला दलाल
एक बेहतरीन नाश्ता जिसे मकई मिलने वाले मौसम मे बनाया जा सकता है। जहाँ इस पान्की को हरा धनिया और हरी मिर्च चटपटा बनाते है, इसका स्वाद केले के पत्ते मे पकाने से और भी बेहतर बनता है। गरमा गरम और ताज़ा परोसें।
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