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कद्दू आलू का सूप रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Pumpkin Potato Soup
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Ingredients
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Methods
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रोमन स्टाइल कद्दू सूप के जैसी अन्य रेसिपी
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कद्दू आलू का सूप बनाने के लिए
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Nutrient values
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कद्दू आलू का सूप खाकर आपको ज़रुर संतुष्ट मिलेगा! इस बात की कोई शंका नहीं है कि किसी को भी यह रोमन स्टाईल पम्पकिन सूप पसंद नहीं आएगा, कयोंकि यह सौम्य कद्दू को एक सवादिष्ट व्यंजन में बदलता है।
यह मलाईदार कद्दू आलू का सूप, जो विटामीन ए और कॅलशियम से भरपुर कद्दू और कॅलशियम से भरपुर लि-फॅट दूध से बना है, रंग और स्वाद के मामलें में बेहद अच्छा लगता है। लाल कद्दू को जब दूध और आलू के साथ पीसा जाता है, कद्दू आलू का सूप सूप को गाढ़ा बनाते हैं, इसलिए इस सूप में क्रीम डालने की ज़रुरत नहीं होती।
कद्दू आलू का सूप रेसिपी पर नोट। 1. हैंड ब्लेंडर से चिकनी प्यूरी बना लें और प्यूरी को वापस पैन में डालें। अगर आपके पास छोटा मिक्सर जार है तो सूप को बैचों में प्रोसेस करें। अगर आप सूप को वाकई चिकना बनाना चाहते हैं तो उसे महीन जाली वाली छलनी से छान लें।
लहसुन, प्याज,सूखे मिले जुले हर्बस् कद्दू आलू का सूप को एक अच्छा स्वाद देती हैं और मुख्य स्वाद देने वाली सामग्री हैं। कद्दू आलू का सूप से सजाएँ और इसे और भी आकर्षक बनाएँ!!
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
कद्दू आलू का सूप बनाने के लिए
2 कप लाल कद्दू के टुकड़े
2 to 1 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप आलू के टुकड़े (potato cubes)
1 कप दूध (milk)
1/2 टी-स्पून सूखा थाइम या
नमक (salt) और
सजाने के लिए
विधि
- कद्दू आलू का सूप बनाने के लिए , एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, लहसुन और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुनें।
- कद्दू और आलू डालकर, मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक भुनें।
- दूध और 1 कप गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें, और मध्यम आँच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए, 5 से 7 मिनट या आलू और कद्दू के पुरी तरह नरम होने तक पका लें।
- मिश्रण को पुरी तरह ठंडा होने दें और मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।
- प्यूरी को दुबारा पॅन में डालें, थाईम, नमक, काली मिर्च और 11/2 कप गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिलाऐं और 2 से 3 मिनट उबाल लें।
- पुदिना से सजाकर कद्दू आलू का सूप गरमा गरम परोसें।
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कद्दू आलू का सूप बनाने के लिए | कद्दू का सूप | कद्दू और आलू का क्रीमी सूप | pumpkin potato soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप मक्खन के बजाय जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
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एक बार जब मक्खन अच्छी तरह से गरम हो जाए और पिघल जाए, तो लहसुन डालें।
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प्याज़ डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए या प्याज के नरम होने तक और पारदर्शी होने तक भूनें।
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कद्दू डालें।
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आलू डालें। इस सूप में गाजर और विंटर स्क्वैश भी मिलाया जा सकता है।
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- मक्खन के साथ कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए भून लें।
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दूध डालें।
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- आगे, १ कप गरम पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर आलू और कद्दू बीच-बीच मे हिलाते हुए ५ से ७ मिनट तक पकाएं। लौ बंद करने से पहले सुनिश्चित करें कि सब्जियां नरम हो गई हो।
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- मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें और मिक्सर जार में डालें।
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एक हैन्ड ब्लेंडर का उपयोग करके मुलायम प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें और प्यूरी को वापस पैन में डालें। यदि आपके पास एक छोटा मिक्सर जार है, तो बैचों में सूप को पीस लें। यदि आप वास्तव में मुलायम चाहते हैं, तो एक ठीक-जाली वाली छलनी के माध्यम से सूप को छान लें।
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सूखा थाईम डालें। इसके अलावा, सेज, जायफल या दालचीनी पाउडर कद्दू और आलू के साथ आश्चर्यचकित स्वाद देता है।
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कद्दू आलू सूप को सीजन करने के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
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- आलू कद्दू सूप की स्थिरता को समायोजित करने के लिए १ कप पानी डालें।
- कद्दू आलू का सूप को | कद्दू का सूप | कद्दू और आलू का क्रीमी सूप | pumpkin potato soup in hindi | अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर २ से ३ मिनट के लिए उबाल लें।
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पुदिना से सजाकर कद्दू आलू का सूप को | कद्दू का सूप | कद्दू और आलू का क्रीमी सूप | pumpkin potato soup in hindi | गरमा गरम क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
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कद्दू आलू का सूप बनाने के लिए | कद्दू का सूप | कद्दू और आलू का क्रीमी सूप | pumpkin potato soup in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप मक्खन के बजाय जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 64 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 0.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1.9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 37.9 मिलीग्राम |
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