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प्रोटीन से भरपूर पालक चना पुलाव रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Sep 18, 2025
Table of Content
About Protein Rich Palak Chana Pulao
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Ingredients
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Methods
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पालक चना पुलाव के लिए चावल पकाने के लिए
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पालक चना पुलाओ बनाने के लिए
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Nutrient values
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पालक चना पुलाव रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल ब्राउन राइस | चना पालक ब्राउन राइस | भारतीय पालक ब्राउन राइस पुलाव | palak chana pulao in hindi | with 25 amazing images.
मसालों, सब्जियों, पालक और कला चना का मिश्रण इस पालक चना पुलाव को एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। यह न केवल भूरा चावल के उपयोग के कारण, बल्कि चना, शिमला मिर्च, टमाटर और काला चना जैसे अन्य पोषक-सघन अवयवों के उपयोग के कारण स्वस्थ चना पालक ब्राउन राइस के नाम से भी जाना जाता है।
ब्राउन राइस इस स्वस्थ चना पालक ब्राउन राइस की फाइबर सामग्री को बढ़ाता है, जबकि पालक लोहे की एक भरपूर मात्रा प्रदान करते हुए इसे स्वादिष्ट और रंगीन बनाता है। फाइबर आपको लंबे समय तक पूर्ण रखने में मदद करेगा और लोहा शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन की उचित आपूर्ति सुनिश्चित करेगा, इस प्रकार थकावट सेटिंग से बचा जाता है।
भारतीय पालक चना पुलाव में काला चना एक आदर्श घटक है जो इस प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन ए सामग्री के साथ इस व्यंजन के पोषक मूल्य को बढ़ाता है। सुनिश्चित करें कि आप चना को पहले से अच्छी तरह से भिगो दें ताकि यह तेजी से पक जाए और पचाने में आसान हो।
पूर्ण पौष्टिक भोजन बनाने के लिए कम वसा वाले दही के कटोरे के साथ पौष्टिक वेजिटेबल ब्राउन राइस परोसें।
नीचे दिया गया है पालक चना पुलाव रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल ब्राउन राइस | चना पालक ब्राउन राइस | भारतीय पालक ब्राउन राइस पुलाव | palak chana pulao in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
12 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
37 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
पालक चना पुलाव बनाने के लिए
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 1/2 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1 कप उबला हुआ काला चना ( boiled kala chana )
1 1/2 कप भिगोया और पकाया हुआ ब्राउन राइस ( soaked and cooked brown rice )
1/2 टेबल-स्पून स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1 टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
सजाने के लिए
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
पालक चना पुलाव बनाने के लिए
- पालक चना पुलाव बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और प्याज डालकर 1 से 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लें।
- अदरक-लहसुन की पेस्ट और शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए भून लें।
- टमाटर डालकर मध्यम आंच पर 2 टी ओ 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- आंच को कम करें, पालक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, नमक और 2 टेबलस्पून पानी डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- काला चना और ब्राउन राइस डालकर मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- पालक चना पुलाव को धनिए से सजाकर परोसें।
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ब्राउन राइस बनाने के लिए, पानी के नीचे अच्छी तरह से ब्राउन राइस को धो लें। यह अशुद्धियों और अतिरिक्त स्टार्च को हटाता है, जो चावल को चिपचिपा होने से रोकता है। चावल को एक गहरे कटोरे में डालें और इसे पर्याप्त पानी में लगभग २ घंटे के लिए ढककर अलग रख दें। भिगोने से चावल को तेजी से पकाने में मदद मिलती है।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी लें और उसे उबाल लें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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इस पानी में ब्राउन राइस डालकर, अच्छी तरह मिलाएँ।
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ब्राउन राइस को लगभग २० से २५ मिनट तक या इसके टेंडर होने तक पकाएं लेकिन राइस के दाने अलग होने चाहीए। यह मशी नहीं होना चाहिए।
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एक छलनी का उपयोग करके चावल को छान लें। आप ठंडे पानी के नीचे ब्राउन राइस को धो कर ठड़ा कर सकते हैं ताकि यह जल्दी ठंडा हो जाए और कैरी-ओवर कुकिंग न हो।
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एक प्लेट में डालें और अच्छे से फैलाएं। आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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ब्राउन राइस बनाने के लिए, पानी के नीचे अच्छी तरह से ब्राउन राइस को धो लें। यह अशुद्धियों और अतिरिक्त स्टार्च को हटाता है, जो चावल को चिपचिपा होने से रोकता है। चावल को एक गहरे कटोरे में डालें और इसे पर्याप्त पानी में लगभग २ घंटे के लिए ढककर अलग रख दें। भिगोने से चावल को तेजी से पकाने में मदद मिलती है।
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पालक चना पुलाओ बनाने के लिए | पौष्टिक वेजिटेबल ब्राउन राइस | चना पालक ब्राउन राइस | भारतीय पालक ब्राउन राइस पुलाव | palak chana pulao in hindi | एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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एक बार जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो प्याज डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए या जब तक वे पारदर्शी न हो जाएँ, तब तक भून लें।
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अदरक लहसुन की पेस्ट डालें। अदरक लहसुन की पेस्ट हमारे पौष्टिक पालक चना पुलाओ में अच्छी स्वाद देगी।
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शिमला मिर्च डालें।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
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बीज निकाले और कटे हुए टमाटर डालें।
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पौष्टिक चना पालक ब्राउन राइस को २ से ३ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
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पालक डालें। पालक लोह का एक सबसे बड़ा स्रोतों है और यह छोटे बच्चे से लेकर बुजुर्ग वयस्क तक सभी लोगो का स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। पका हुआ पालक लोह का एक उत्तम स्रोत है, मेन्स्ट्रूएट में होने वाली महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकी यह लोहे की कमी को पुरा करता हैं।
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हल्दी पाउडर डालें।
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लाल मिर्च पाउडर डालें।
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धनिया-जीरा पाउडर डालें।
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नमक डालें।
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पौष्टिक वेजिटेबल ब्राउन राइस में २ टेबलस्पून पानी डालें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें।
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काला चना डालें।
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ब्राउन राइस डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और भारतीय पालक ब्राउन राइस पुलाव को मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
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धनिए से सजाकर पालक चना पुलाव को | पौष्टिक वेजिटेबल ब्राउन राइस | चना पालक ब्राउन राइस | भारतीय पालक ब्राउन राइस पुलाव | palak chana pulao in hindi | गरमा गरम परोसें।
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पालक चना पुलाओ बनाने के लिए | पौष्टिक वेजिटेबल ब्राउन राइस | चना पालक ब्राउन राइस | भारतीय पालक ब्राउन राइस पुलाव | palak chana pulao in hindi | एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
| ऊर्जा | 188 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31.2 ग्राम |
| फाइबर | 7.5 ग्राम |
| वसा | 4.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 37 मिलीग्राम |
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