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पनीर पुलाव रेसिपी | पनीर चावल | प्रेशर कुकर में झटपट बनने वाला पनीर पुलाव |
Tarla Dalal
12 December, 2024
Table of Content
About Paneer Pulao, Quick Paneer Pulao Recipe
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Ingredients
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Methods
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पनीर पुलाव रेसिपी पसंद है
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पनीर पुलाव किससे बनता है?
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पनीर पुलाव कैसे बनाएं
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पनीर पुलाव बनाने के लिए प्रो टिप्स
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Nutrient values
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पनीर पुलाव रेसिपी | पनीर चावल | प्रेशर कुकर में झटपट बनने वाला पनीर पुलाव | पनीर पुलाव रेसिपी हिंदी में | paneer pulao recipe in hindi | with 38 amazing images.
पनीर पुलाव एक झटपट बनने वाली और आसान पुलाव रेसिपी है जिसे बस कुछ आसान चरणों में तैयार किया जा सकता है। जानें कि कैसे बनाएं पनीर पुलाव रेसिपी | पनीर चावल | प्रेशर कुकर में झटपट बनने वाला पनीर पुलाव |
प्रेशर कुकर पनीर पुलाव एक मज़ेदार रेसिपी है जिसमें पनीर की समृद्धि और सुगंधित चावल के सुगंधित स्वाद का मिश्रण है। यह रेसिपी एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का एक त्वरित और आसान तरीका है जो टिफ़िन बॉक्स, त्वरित लंच या डिनर के लिए एकदम सही है।
वन पॉट डिश होने के कारण, व्यस्त दिनों में इन्हें बनाना बहुत आसान है। बिरयानी मसाला बहुत सारे स्वाद लाता है और इसे आपके नियमित पुलाव से बेहतर बनाता है। मैंने पुलाव में बरिस्ता (फ्राइड प्याज) भी डाला है। तले हुए प्याज़ कारमेलाइज़ हो जाते हैं, जिससे प्राकृतिक शर्करा निकलती है जो डिश में एक समृद्ध, पौष्टिक मिठास जोड़ती है।
पनीर पुलाव एक संतोषजनक व्यंजन है जो रायता, अचार और कुछ भुने हुए पापड़ या साइड वेजी सलाद के साथ गरमागरम परोसने पर सभी को ज़रूर पसंद आएगा।
पनीर पुलाव बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. इस रेसिपी को बनाने के लिए आप दही की जगह आधा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं। 2. आप इस पुलाव को बनाने के लिए हरी मटर, गाजर या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्ज़ियाँ भी मिला सकते हैं। 4. पुलाव में तला हुआ पनीर डालने से रेसिपी का स्वाद बढ़ जाता है।
आनंद लें पनीर पुलाव रेसिपी | पनीर चावल | प्रेशर कुकर में झटपट बनने वाला पनीर पुलाव | पनीर पुलाव रेसिपी हिंदी में | paneer pulao recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
4 सर्विंग
सामग्री
पनीर पुलाव के लिए
1 1/4 कप चावल (chawal) , 1 घंटे भिगोकर छान लें
2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1 बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi)
1 दालचीनी (cinnamon, dalchini)
1 चक्र फूल (star anise , chakri phool)
1 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 कप स्लाईस्ड टमाटर (sliced tomatoes)
1/4 कप दही (curd, dahi)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
१/२ टेबल-स्पून बिरयानी मसाला
1/4 कप तली हुई प्याज़ (fried onions)
2 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादानुसार
विधि
पनीर पुलाव बनाने के लिए
- पनीर पुलाव रेसिपी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें, उसमें पनीर के क्यूब्स डालें।
- मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक तरफ रख दें।
- प्रेशर कुकर में तेल और घी गरम करें, उसमें जीरा, तेज पत्ता, काली इलायची, दालचीनी और चक्र फूल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट या प्याज़ के हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें।
- टमाटर डालें और फिर से 2 मिनट तक भूनें। दही, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, बिरयानी मसाला, तले हुए प्याज़, पुदीने के पत्ते और धनिया डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
- चावल, तला हुआ पनीर, स्वादानुसार नमक और 2 कप गर्म पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 सीटी आने तक पकाएँ।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- पनीर पुलाव को गरमागरम परोसें।
पनीर पुलाव रेसिपी | पनीर चावल | प्रेशर कुकर में झटपट बनने वाला पनीर पुलाव | Video by Tarla Dalal
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पनीर और चावल का संयोजन वास्तव में एक पौष्टिक, प्रोटीन युक्त चावल पकवान रेसिपी बनाता है। पनीर पुलाव रेसिपी के अलावा | पनीर चावल | प्रेशर कुकर में त्वरित पनीर पुलाव | यहाँ कुछ और चावल के व्यंजन हैं जो आपको पसंद आ सकते हैं:
- मटर पनीर पुलाव रेसिपी | पनीर मटर पुलाव | पनीर मटर पुलाव |
- प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी | कुकर में वेज बिरयानी | इंस्टेंट पॉट वेज बिरयानी |
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पनीर और चावल का संयोजन वास्तव में एक पौष्टिक, प्रोटीन युक्त चावल पकवान रेसिपी बनाता है। पनीर पुलाव रेसिपी के अलावा | पनीर चावल | प्रेशर कुकर में त्वरित पनीर पुलाव | यहाँ कुछ और चावल के व्यंजन हैं जो आपको पसंद आ सकते हैं:
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पनीर पुलाव बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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पनीर पुलाव बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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पनीर पुलाव रेसिपी बनाने के लिए | पनीर चावल | क्विक पनीर पुलाव | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
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2 कप पनीर के टुकड़े डालें।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक तरफ रख दें।
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प्रेशर कुकर में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
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१ बड़ा चम्मच घी डालें।
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१ छोटा चम्मच जीरा डालें।
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१ तेजपत्ता डालें।
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1 बड़ी इलायची डालें: बड़ी इलायची में एक अलग धुएँ जैसा, हल्का मीठा और जटिल स्वाद होता है जो पुलाव में गहराई और समृद्धि जोड़ता है।
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1 दालचीनी की डंडी डालें: दालचीनी एक गर्म और सुगंधित मसाला है जो व्यंजन में जटिलता की एक परत जोड़ता है।
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1 चक्र फूल (स्टार ऐनीज़) डालें: चक्र फूल में एक अनोखा, नद्यपान जैसा स्वाद होता है जो डिश में जटिलता और गहराई जोड़ता है।
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अच्छी तरह से मिलाएँ।
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1 कप पतला स्लाईस्ड प्याज़ डालें।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक या प्याज का रंग हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
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1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अदरक और लहसुन की अलग-अलग सुगंध होती है जो डिश को और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बना देती है।
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इसमें 1 बड़ा चम्मच तिरछी कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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मध्यम आंच पर एक मिनट तक भून लें।
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आधा कप पतले स्लाईस्ड टमाटर डालें। टमाटर का चमकीला लाल रंग इस व्यंजन को एक सुंदर रूप प्रदान करता है।
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2 मिनट के लिए फिर से भून लें।
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¼ कप दही डालें। दही का तीखापन पुलाव में मौजूद अन्य सामग्रियों के तीखेपन को संतुलित करता है, जिससे एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्रोफ़ाइल बनती है। यह डिश को ज़्यादा मसालेदार या फीका होने से बचाता है।
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आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
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1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर डालें: पनीर पुलाव में मिर्च पाउडर एक महत्वपूर्ण सामग्री है क्योंकि यह डिश में हल्का सा तीखापन और गर्माहट जोड़ता है।
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2 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर डालें। धनिया और जीरा पाउडर स्वाद का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण बनाते हैं जो पनीर पुलाव को और भी बेहतर बनाते हैं।
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1/2 चम्मच बिरयानी मसाला डालें। बिरयानी मसाला सुगंधित मसालों का मिश्रण है जो पनीर पुलाव में स्वाद की गहराई और गर्म, सुगंधित सुगंध जोड़ता है। बिरयानी मसाला के बजाय।
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1/4 कप तले हुए प्याज डालें। तले हुए प्याज पनीर पुलाव में स्वाद और बनावट का तड़का लगाते हैं।
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2 बड़े चम्मच कटे हुए पुदीना के पत्ते (फुदीना) डालें। पुदीने के पत्ते, जिन्हें पुदीना भी कहते हैं, पनीर पुलाव में एक ताज़ा और सुगंधित स्वाद जोड़ते हैं।
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2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया पत्ती पकवान में ताज़गी और अनोखी खुशबू भर देती है।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
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इसमें 1 1/4 कप बासमती चावल डालें, जो 1 घंटे तक भिगोया हुआ हो और छान लिया गया हो।
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तला हुआ पनीर डालें: तले हुए पनीर का कुरकुरा बाहरी भाग पुलाव में नरम, फूले हुए चावल के साथ एक सुखद विपरीतता प्रदान करता है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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2 कप गरम पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को बाहर निकलने दें।
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पनीर पुलाव रेसिपी | पनीर चावल | प्रेशर कुकर में झटपट पनीर पुलाव | गरमागरम परोसें।
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इस रेसिपी को बनाने के लिए आप दही की जगह आधा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं।
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आप इस पुलाव को बनाने के लिए हरी मटर, गाजर या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
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पुलाव में तला हुआ पनीर डालने से रेसिपी का स्वाद बढ़ जाता है।
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इस रेसिपी को बनाने के लिए आप दही की जगह आधा नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 522 कैलरी |
| प्रोटीन | 14.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48.6 ग्राम |
| फाइबर | 2.6 ग्राम |
| वसा | 30.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
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