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प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी (कुकर में बिरयानी)
Tarla Dalal
• Updated : Jul 17, 2025
Table of Content
प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी | कुकर में वेज बिरयानी | इंस्टेंट पॉट वेज बिरयानी | प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी हिंदी में | pressure cooker veg biryani recipe in hindi | with 45 amazing images.
परंपरागत रूप से बिरयानी रेसिपी चावल और बिरयानी ग्रेवी को परत करके बड़े एल्युमिनियम पॉट में तैयार की जाती है। हालाँकि यह चावल और ग्रेवी को मिलाने और प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी में पकाने का एक धोखा या त्वरित संस्करण है। प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी | कुकर में वेज बिरयानी | इंस्टेंट पॉट वेज बिरयानी बनाने का तरीका जानें।
एक स्वादिष्ट, आसान और त्वरित प्रेशर कुकर बिरयानी जो मिनटों में तैयार हो जाती है लेकिन सुस्वादु और सुगंधित और बहुत, बहुत स्वादिष्ट होती है। मसालेदार सब्जियों, गर्म मसालों, पुदीना और धनिया जैसी जड़ी-बूटियों, तले हुए प्याज और बासमती चावल की परतों के साथ इंस्टेंट पॉट वेज बिरयानी प्रेशर कुकर में बनाई गई एक सरल, आसान और स्वादिष्ट सब्जी बिरयानी रेसिपी।
यह स्वादिष्ट कुकर में वेज बिरयानी रेसिपी ४५ मिनट से भी कम समय में बनाई जा सकती है और यह सप्ताह के रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह हमारे आहार में सभी सब्जियों को शामिल करने का एक अनोखा तरीका है। बिरयानी पकाने में अधिक समय, प्रयास और विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है। लेकिन यह अपने प्रयासों के लायक है।
प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी बनाने के टिप्स: 1. हरी शिमला मिर्च की जगह आप रंगीन शिमला मिर्च के टुकड़े भी डाल सकते हैं। 2. हम आपको सुझाव देते हैं कि बेहतरीन परिणामों के लिए बिरयानी और पुलाव बनाने के लिए केवल बासमती चावल का उपयोग करें। 3. प्रेशर कुकर को तब तक न खोलें जब तक कि भाप अपने आप निकल न जाए, अन्यथा चावल ठीक से नहीं पकेंगे। 4. अगर आपके पास बिरयानी मसाला नहीं है तो आप गरम मसाला डाल सकते हैं।
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प्रेशर कुकर वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी - Pressure Cooker Vegetable Biryani recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
45 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
प्रेशर कुकर वेजिटेबल बिरयानी के लिए
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1 दालचीनी (cinnamon, dalchini)
4 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
2 हरी मिर्च (green chillies) , कटी हुई
1/2 कप स्लाईस्ड टमाटर (sliced tomatoes)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर (Kashmiri red chilli powder)
2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
१ टेबल-स्पून बिरयानी मसाला
1/2 कप तिरछी कटी हुई फण्सी (diagonally cut French beans)
1/2 कप स्लाईस्ड गाजर (sliced carrots)
1 कप फूलगोभी के फूल (cauliflower florets)
1/2 कप शिमला मिर्च के टुकड़े (capsicum cubes)
1/4 कप हरे मटर (green peas)
नमक (salt) स्वादानुसार
1/2 कप दही (curd, dahi)
1 1/4 कप बास्मति चावल (basmati chawal)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
1 कप तली हुई प्याज़ (fried onions)
4 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
4 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/4 टी-स्पून पैपर चीज़
विधि
प्रेशर कुकर वेजिटेबल बिरयानी के लिए
- प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और प्याज डालें। मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और टमाटर डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएँ।
- हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर और बिरयानी मसाला डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- फ्रेंच बीन्स, गाजर, फूलगोभी, शिमला मिर्च, हरे मटर, नमक, 1/4 कप गर्म पानी डालें और 2 मिनट तक भूनें।
- आंच कम करें और दही डालें, मसालों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब सब्जियों की परत के ऊपर तले हुए प्याज, पुदीना और धनिया रखें।
- धुले हुए बासमती चावल डालें और इसे समान रूप से फैलाएँ, फिर से तले हुए प्याज, पुदीना, धनिया और थोड़ा सा खाने का रंग डालें।
- इसके ऊपर 11/2 कप गर्म पानी डालें और ढक्कन से ढक दें।
- मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक बिरयानी को प्रेशर कुकर में पकाएं। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- प्रेशर कुकर वेज बिरयानी को रायता और अपनी पसंद के अचार के साथ गरमागरम परोसें।
प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी (कुकर में बिरयानी) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 283 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36.3 ग्राम |
| फाइबर | 4.0 ग्राम |
| वसा | 13.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20 मिलीग्राम |
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