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पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी

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Tarla Dalal

09 July, 2024

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Paneer Corn and Capsicum Sabzi - Read in English

Table of Content

About Paneer Corn And Capsicum Sabzi

Ingredients

Methods

अगर आपको पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी पसंद है

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी किससे बनती है?

पनीर और सब्ज़ियों को भूनकर मसाला पेस्ट कैसे बनाएं

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी बनाने की विधि

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी के लिए प्रो टिप्स

Nutrient values

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पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च की सब्जी एक जीवंत और स्वादिष्ट सब्जी है जो रंग और बनावट से भरपूर है। जानें कि कैसे बनाएं पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी | कॉर्न कॅप्सिकम और पनीर मसाला | पनीर कॉर्न शिमला मिर्च |

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जिसमें पनीर की समृद्धि, मकई की मिठास और शिमला मिर्च के चमकीले रंग शामिल हैं। कोमल पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक पैन में तला जाता है, फिर मीठे मकई के दानों और कुरकुरी शिमला मिर्च (बेल मिर्च) के टुकड़ों के साथ हल्के मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में मिलाया जाता है। अदरक, लहसुन और धनिया जैसी ताज़ी सामग्री का उपयोग सुगंध को गहराई देता है, जबकि कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते) का स्पर्श एक अनूठी मिट्टी की खुशबू पेश करता है।

कॉर्न शिमला मिर्च और पनीर मसाला प्याज, टमाटर और सुगंधित मसालों के मिश्रण को भूनकर तैयार किया जाता है, जिससे एक सुगंधित बेस बनता है। पनीर के टुकड़े, स्वीट कॉर्न कर्नेल और रंग-बिरंगी शिमला मिर्च डालने से डिश में एक बेहतरीन बनावट और स्वाद आता है।

ताजे धनिया के पत्तों से गार्निश करें और पनीर कॉर्न कैप्सिकम रेसिपी परोसें, जिसका आनंद पराठे, फुल्का या रोटी के साथ लिया जा सकता है, जो इसे त्वरित और संतोषजनक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च की सब्जीबनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. पनीर और सब्जियों को ज़्यादा न पकाएँ ताकि उसका स्वाद बना रहे। 2. आप इस रेसिपी को बनाने के लिए रंगीन शिमला मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. ताज़ी क्रीम डिश को ज़्यादा समृद्ध और मलाईदार बनावट और स्वाद देती है।

सामग्री

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च की सब्जी के लिए

2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)

3/4 कप उबले हुए मीठी मकई के दानें ( boiled sweet corn kernels (makai ke dane)

1 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)

2 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 दालचीनी (cinnamon, dalchini) की डंडी

1 बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi)

1 पंडी मिर्च (pandi chillies)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)

नमक (salt) स्वादानुसार

1 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)

1 टी-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)

1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके मसाला पेस्ट बनाने के लिए

1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

1/2 टेबल-स्पून काजू (cashew nuts, Kaju)

2 टेबल-स्पून धनिया

1 हरी मिर्च (green chillies)

1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )

1/2 टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर (Kashmiri red chilli powder)

1/4 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)

विधि

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी के लिए

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें मध्यम आंच पर चारों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
कॉर्न और शिमला मिर्च डालें, मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें। एक तरफ रख दें।
एक गहरे पैन में बचा हुआ तेल गरम करें, उसमें दालचीनी, इलायची, पैन्डी मिर्च, जीरा और प्याज डालें।
मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
तैयार मसाला पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएँ।
तली हुई सब्जियाँ और पनीर, स्वादानुसार नमक, ताज़ी क्रीम और कसूरी मेथी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
1 कप गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
पनीर, कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी को धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।

अगर आपको पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी पसंद है

1. अगर आपको पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी | कॉर्न कॅप्सिकम और पनीर मसाला | पनीर कॉर्न शिमला मिर्च | पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो अन्य सब्जी रेसिपी भी ट्राई करें:
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पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी किससे बनती है?

1. पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।

पनीर और सब्ज़ियों को भूनकर मसाला पेस्ट कैसे बनाएं

1. पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी | कॉर्न कॅप्सिकम और पनीर मसाला | पनीर कॉर्न शिमला मिर्च | पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गर्म करें।
2. २ कप छोटे पनीर के टुकड़े डालें।
3. इन्हें मध्यम आंच पर सभी तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
4. ३/४ कप उबले हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल (मकई के दाने) डालें ।
5. १ कप कटी हुई शिमला मिर्च डालें। आप रंगीन शिमला मिर्च भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
6. मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें। एक तरफ रख दें।
7. मसाला पेस्ट बनाने के लिए मिक्सर जार में १ कप मोटे तौर पर कटे हुए टमाटर डालें ।
8. १/२ टेबल-स्पून काजू डालें।
9. २ टेबल-स्पून धनिया डालें।
10. १ हरी मिर्च डालें।
11. १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
12. १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
13. 2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर डालें।
14. १/२ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
15. १/४ टी-स्पून गरम मसाला डालें।
16. १ बड़ा चम्मच पानी डालें।
17. मिश्रण को चिकना पेस्ट बना लें।

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी बनाने की विधि

1. एक गहरे पैन में बचा हुआ १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
2. १ दालचीनी की डंडी डालें । दालचीनी इस व्यंजन में गर्माहट और हल्की मिठास का स्पर्श जोड़ती है, जो अन्य मसालों के साथ मिलकर काम करती है।
3. १ काली इलायची डालें । जब इसे तेल या घी के साथ तड़के में इस्तेमाल किया जाता है, तो यह सूक्ष्म धुएँ जैसी सुगंध छोड़ता है जो सब्ज़ी की समग्र खुशबू में जटिलता का स्पर्श जोड़ सकता है।
4. १ सूखी पंडी मिर्च डालें .
5. १ टी-स्पून जीरा डालें । जब तेल में गरम किया जाता है, तो जीरा अपने आवश्यक तेलों को छोड़ता है, जिससे पकवान में गर्म, मिट्टी जैसी सुगंध भर जाती है।
6. १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें । प्याज कई भारतीय करी का आधार है, जो हल्की मिठास और स्वादिष्ट गहराई प्रदान करता है। भूनने पर, वे कारमेलाइज़ हो जाते हैं, अपनी शर्करा को छोड़ देते हैं और मसालों के लिए एक समृद्ध आधार बनाते हैं।
7. मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भून लें।
8. १ टेबल-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें । अदरक और लहसुन दोनों का स्वाद अलग-अलग होता है। अदरक एक गर्म, थोड़ा मिर्ची वाला स्वाद देता है, जबकि लहसुन एक तीखा और तीखा स्वाद देता है।
9. अच्छी तरह से मलाएं।
10. तैयार मसाला पेस्ट डालें।
11. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
12. भूनी हुई सब्जियां और पनीर डालें।
13. नमक स्वादानुसार डालें.
14. १ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम डालें । ताजा क्रीम ग्रेवी में एक समृद्धता और मलाईदारपन का स्पर्श जोड़ती है। यह डिश के समग्र स्वाद को बढ़ाता है, जिससे यह अधिक शानदार और स्वादिष्ट बन जाता है।
15. १ टी-स्पून सूखी मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी) डालें । कसूरी मेथी आपके पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च की सब्जी में जटिलता और सुगंध का स्पर्श जोड़ती है, जिससे यह एक साधारण व्यंजन से अधिक स्वादिष्ट अनुभव बन जाता है।
16. अच्छी तरह से मलाएं।
17. 1 कप गरम पानी डालें.
18. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
19. १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें ।
20. पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी रेसिपी | कॉर्न कॅप्सिकम और पनीर मसाला | पनीर कॉर्न शिमला मिर्च |को कटे हुए धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें ।

पनीर कॉर्न और शिमला मिर्च सब्जी के लिए प्रो टिप्स

1. पनीर और सब्जियों का स्वाद बरकरार रखने के लिए उन्हें अधिक न पकाएं।
2. इस रेसिपी को बनाने के लिए आप रंगीन शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. ताजा क्रीम व्यंजन को अधिक समृद्ध एवं मलाईदार बनावट और स्वाद प्रदान करती है।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	347 कैलरी
प्रोटीन	12.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	16.6 ग्राम
फाइबर	2.6 ग्राम
वसा	26.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	15 मिलीग्राम