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आलू पनीर चाट मटर रेसिपी (चटपटा आलू पनीर चाट)

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Tarla Dalal • Updated : Jul 22, 2025

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आलू पनीर चाट मटर रेसिपी (चटपटा आलू पनीर चाट)

Aloo Paneer Matar Chaat - Read in English

Table of Content

About Aloo Paneer Matar Chaat

Ingredients

Methods

Nutrient values

आलू पनीर मटर चाट रेसिपी | 15 मिनट में चटपटा आलू पनीर चाट | आलू पनीर और मटर की चाट | आलू पनीर चाट स्नैक रेसिपी | aloo paneer matar chaat in hindi | with 28 amazing images.

आलू पनीर मटर चाट चाट प्रेमियों के लिए एक आदर्श भारतीय नाश्ता है। तली हुई आलू पनीर चाट बनाना सीखें।

मस्ती से भरे छोटे आलू इस प्यारे और जीवंत आलू पनीर मटर चाट स्नैक में रसीले पनीर के साथ मंच साझा करते हैं। नींबू का रस और चाट मसाला अन्यथा स्पर्श सामग्री के लिए अपने स्पर्श स्पर्श करते हैं। एक पलक के रूप में तैयार करने के लिए जल्दी! यह स्वादिष्ट चाट अपील और स्वाद दोनों के मामले में एक सच्चा विजेता है!

आलू पनीर मटर चाट बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें पनीर और नमक डालें और मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट के लिए पकाएं। टिशू पेपर पर अच्छी तरह से निथारें और एक तरफ रख दें। उसी तेल में, अदरक- लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। हरे मटर, आलू और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं। पनीर और हरे मटर-आलू के मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, ऊपर मीठी चटनी, हरी चटनी, चाट मसाला, नींबू का रस और धनिया डालें और धीरे से मिलाएं। तुरंत परोसें।

15 मिनट में चटपटा आलू पनीर चाट एक तरह से अनोखा है, जो चटनी, सेव और पूरियों का उपयोग नहीं करता है, जो कि अधिकांश चाट रेसिपी में शामिल हैं। यह एक चैट पार्टी के लिए एकदम सही है। आप सभी सामग्रियों को तैयार रख सकते हैं और अपने दोस्तों के सामने टॉस कर सकते हैं और उनके साथ आनंद ले सकते हैं।

थोड़ा सा चिवट मगर नरम पनीर और आलू और हरी मटर जैसी सब्जियों के साथ परस्पर क्रिया एक अद्भुत स्वाद और बनावट का मिश्रण प्रदान करती है। चाट मसाला के साथ बारीक कटी हरी मिर्च इस आलू पनीर मटर चाट स्नैक को पेपी और दिलचस्प शाम के दावत में बदल देती है।

आलू पनीर मटर चाटके लिए टिप्स 1. सुनिश्चित करें कि हरे मटर लगभग ९०% पके हुए हैं और उनकी कुरकुरे बनावट को बनाए रखते हैं। 2. आलू और पनीर को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। 3. आप चाहें तो इसके ऊपर कुछ दही और चटनी भी डाल सकते हैं।

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सामग्री

आलू पनीर मटर चाट के लिए सामग्री

2 कप छोटे आलू (बिना छिले हुए) , उबाले हुए और आधे में काटे हुए

2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)

1/2 कप उबले हुए हरे मटर (boiled green peas)

3 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1 टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)

१ टेबल-स्पून मीठी चटनी

२ टी-स्पून हरी चटनी (green chutney )

1 1/2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)

1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

विधि

आलू पनीर मटर चाट बनाने की विधि

आलू पनीर मटर चाट बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें पनीर और नमक डालें और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं। टिशू पेपर पर अच्छी तरह से निथारें और एक तरफ रख दें।
उसी तेल में, अदरक- लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
हरे मटर, आलू और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
पनीर और हरे मटर-आलू के मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, ऊपर मीठी चटनी, हरी चटनी, चाट मसाला, नींबू का रस और धनिया डालें और धीरे से मिलाएं।
तुरंत परोसें।