रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी - Restaurant Style Palak Paneer, Healthy Palak Paneer

1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए प्याज-काजू की पेस्ट बनाने के लिए  | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | एक पैन लें और उसमें लगभग १ कप पानी डालें।
   
2. अब कटे हुए प्याज़ डालें।
   
3. इसमें मसाले के लिए हरी मिर्च डालें।
   
4. आखिर में काजू डालें।
   
5. धीमी आंच पर लगभग १५ मिनट के लिए या काजू के नरम होने तक उबालें।
   
6. थोड़ा ठंडा करें और एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
   
7. मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
   

1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए पालक की प्यूरी बनाने के लिए | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | पालक से यदि कोई हो तो गंदगी से छुटकारा पाने के लिए साफ पानी से धोएं।
   
2. पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए पालक को बारीक काट लें।
   
   
3. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए पालक की प्यूरी बनाने के लिए, एक बर्तन में पानी लें और उसे उबलने के लिए रख दें।
   
4. अब पालक के पत्ते डालें। पालक के पत्तों को पानी में २ से ३ मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं। पत्तियों को ओवरकुक न करें वरना वे रंग खो सकते हैं।
   
5. आचं से उतार लें और छलनी की मदद से छान लें।
   
6. इसे ठंडे पानी से ताज़ा करें। यह आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है जो बदले में एक चमकीले हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
   
7. सभी अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
   
8. इसे थोड़ा ठंडा करें और एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
   
9. एक मिक्सर में एक मुलायम प्यूरी बनने तक पीस लें और अलग रख दें।
   

1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर की ग्रेवी बनाने के लिए, कढ़ाही लें और उसमें तेल और मक्खन गरम करें। तेल और मक्खन को एक साथ मिलाया जाता है ताकि मक्खन जले नहीं।
   
2. अब अदरक डालें।
   
3. लहसुन डालें। अदरक और लहसुन दोनों आपके पालक पनीर की ग्रेवी को वांछित मात्रा में तीक्ष्णता प्रदान करेंगे।
   
4. अपनी ग्रेवी की तादाद को बढ़ाने के लिए टमाटर डालें। सुनिश्चित करें कि वे बारीक कटे हुए हो ताकि वे आसानी से पक जाएं।
   
5. मध्यम आंच पर लगभग १ से २ मिनट के लिए या मिश्रण के तेल छोड़ने तक पकाएं।
   
6. अब प्याज-काजू की पेस्ट डालें और लगभग ३ से ४ मिनट तक पकाएं।
   
7. पालक की प्यूरी को कढ़ाही में डालें।
   
8. स्वादानुसार नमक डालें।
   
9. साथ ही, ३/४ कप पानी डालें। यदि आप इसे अधिक पतला चाहते हैं, तो अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुरूप ग्रेवी स्थिरता को समायोजित करने के लिए अधिक पानी जोड़ें।
   
10. अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
    
11. अब इसमें कसूरी मेथी डालें। कसूरी मेथी को हमेशा जोड़ने से पहले ही कुचल दें ताकि वे अपने स्वाद को छोड़ दें और अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
    
12. अपने रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को फ्लेवर के साथ लोड करने के लिए पंजाबी गरम मसाला डालें।
    
13. अब पालक के पत्तों की कड़वाहट को संतुलित करने के लिए शक्कर डालें।
    
14. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट तक पकाएं और हमारी पालक पनीर की ग्रेवी अब तैयार है।
15. पनीर क्यूब्स डालें। आप पनीर को अपने पालक पनीर में जोड़ने से पहले ५ से १० मिनट के लिए गरम पानी में भिगो सकते हैं यदि आप उन्हें कडक पाते हैं। इससे पनीर नरम हो जाएगा। आप पनीर को शैलो-फ्राइ भी कर सकते हैं अगर आप चाहते हैं कि आपका पनीर क्रस्टी हो।
    
16. क्रीम को अंत में डालें, ताकि रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर कर्डल न हो जाए। जोड़े जाने वाला क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए या गरम होना चाहिए।
    
17. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पकाएं।
    
18. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | रोटी, पराठों या नान के साथ गरमा गरम परोसें।
    

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