रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी - Restaurant Style Palak Paneer, Healthy Palak Paneer


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रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | with 34 amazing images.

पालक पनीर, उत्तर भारत का एक सदाबहार व्यंजन है, जो शायद आपके भोजन में पालक को शामिल करने का सबसे दिलचस्प तरीका है।

कई भारतीय रेस्तरां मेनू में रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी की विशेषताएं हैं, क्योंकि यह तंदूरी नान या रोटी जैसे अधिकांश भारतीय ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी का मुख्य आकर्षण स्वाद से भरपूर पालक ग्रेवी है, जो सिर्फ पनीर के साथ ही नहीं बल्कि आलू या कोफ्ता के साथ भी प्रभावी रूप से काम करता है। इसके अलावा रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर होममेड पालक पनीर की तुलना में बहुत अधिक क्रीम का उपयोग करता है।

यदि आप एक चरपरा स्वाद चाहते हैं, तो आप लहसुन के साथ इस रेस्तरां शैली पालक पनीर रेसिपी का एक संस्करण बना सकते हैं (लेहसुनी पनीर पलक सब्ज़ी)।

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने के लिए, पालक को २ से ३ मिनट तक उबलते हुए पानी में हल्का उबाल दें। छानें, ठंडे पानी से ताज़ा करें और कुछ समय के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक मिक्सर में एक मुलायम प्यूरी में ब्लेंड करें और अलग रख दें। एक कढ़ाही में तेल और मक्खन गरम करें, अदरक, लहसुन और टमाटर डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें। तैयार प्याज-काजू की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक पकाएं। पालक प्यूरी, ३/४ कप पानी, नमक डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। कसूरी मेथी, पंजाबी गरम मसाला और चीनी डालें और मध्यम आँच पर ३ मिनट तक पकाएँ। पनीर क्यूब्स और क्रीम डालें और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए पकाएं। रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को गर्मागर्म सर्व करें।

क्यों हम सोचते हैं कि यह एक स्वस्थ पालक पनीर सब्ज़ी है। पालक आयरन और फाइबर से भरा होता है, जबकि पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है। यह आपकी रोजमर्रा की रसोई की किताब में शामिल करने के लिए एक अच्छा नुस्खा है। यदि आप वजन घटाने पर हैं, तो क्रीम काट लें और नुस्खा में कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें।

आप इस पालक पनीर रेसिपी, जैसे पलक पनीर टोस्ट, पलक-पनीर-रोटी और पलक पनीर राइस के साथ कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं।

आप पालक पनीर डोसा, मुंबई का पसंदीदा स्ट्रीट फूड्स बनाने के लिए पनीर और पालक करी को कुरकुरी, गोल्डन डोसा में भी भर सकते हैं। हाथ में इतने सारे विकल्पों के साथ, अपने आहार में अक्सर पालक को शामिल नहीं करने का कोई बहाना नहीं है!

आनंद लें बनाना का रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी - Restaurant Style Palak Paneer, Healthy Palak Paneer recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

प्याज-काजू की पेस्ट के लिए सामग्री
१ कप कटा हुआ प्याज
३ टेबल-स्पून कटा हुआ काजू
१ १/२ टेबल-स्पून मोटी कटी हुई हरी मिर्च

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए सामग्री
१ कप पनीर के क्यूब्स
६ कप धोकर कटी हुई पालक
२ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून मक्खन
१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
१ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१/४ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
नमक , स्वादअनुसार
१ टी-स्पून कसूरी मेथी
१ टी-स्पून पंजाबी गरम मसाला
१ टी-स्पून चीनी
१/४ कप ताजा क्रीम
विधि
प्याज-काजू की पेस्ट बनाने की विधि

    प्याज-काजू की पेस्ट बनाने की विधि
  1. सभी सामग्री को १ कप पानी के साथ मिलाएं और लगभग १५ मिनट तक उबालें।
  2. ठंडा करें और मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने की विधि

    रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने की विधि
  1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने के लिए, पालक को २ से ३ मिनट तक उबलते हुए पानी में हल्का उबाल दें।
  2. छानें, ठंडे पानी से ताज़ा करें और कुछ समय के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  3. एक मिक्सर में एक मुलायम प्यूरी में ब्लेंड करें और अलग रख दें।
  4. एक कढ़ाही में तेल और मक्खन गरम करें, अदरक, लहसुन और टमाटर डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें।
  5. तैयार प्याज-काजू की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक पकाएं।
  6. पालक प्यूरी, ३/४ कप पानी, नमक डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ।
  7. कसूरी मेथी, पंजाबी गरम मसाला और चीनी डालें और मध्यम आँच पर ३ मिनट तक पकाएँ।
  8. पनीर क्यूब्स और क्रीम डालें और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए पकाएं।
  9. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को गर्मागर्म सर्व करें।
विस्तृत फोटो के साथ रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी

प्याज-काजू की पेस्ट बनाने के लिए

  1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए प्याज-काजू की पेस्ट बनाने के लिए  | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | एक पैन लें और उसमें लगभग १ कप पानी डालें।
  2. अब कटे हुए प्याज़ डालें।
  3. इसमें मसाले के लिए हरी मिर्च डालें।
  4. आखिर में काजू डालें।
  5. धीमी आंच पर लगभग १५ मिनट के लिए या काजू के नरम होने तक उबालें।
  6. थोड़ा ठंडा करें और एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
  7. मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

पालक की प्यूरी बनाने के लिए

  1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए पालक की प्यूरी बनाने के लिए | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | पालक से यदि कोई हो तो गंदगी से छुटकारा पाने के लिए साफ पानी से धोएं।
  2. पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए पालक को बारीक काट लें।

  3. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए पालक की प्यूरी बनाने के लिए, एक बर्तन में पानी लें और उसे उबलने के लिए रख दें।
  4. अब पालक के पत्ते डालें। पालक के पत्तों को पानी में २ से ३ मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं। पत्तियों को ओवरकुक न करें वरना वे रंग खो सकते हैं।
  5. आचं से उतार लें और छलनी की मदद से छान लें।
  6. इसे ठंडे पानी से ताज़ा करें। यह आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है जो बदले में एक चमकीले हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
  7. सभी अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
  8. इसे थोड़ा ठंडा करें और एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
  9. एक मिक्सर में एक मुलायम प्यूरी बनने तक पीस लें और अलग रख दें।

पालक पनीर की ग्रेवी बनाने के लिए

  1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर की ग्रेवी बनाने के लिए, कढ़ाही लें और उसमें तेल और मक्खन गरम करें। तेल और मक्खन को एक साथ मिलाया जाता है ताकि मक्खन जले नहीं।
  2. अब अदरक डालें।
  3. लहसुन डालें। अदरक और लहसुन दोनों आपके पालक पनीर की ग्रेवी को वांछित मात्रा में तीक्ष्णता प्रदान करेंगे।
  4. अपनी ग्रेवी की तादाद को बढ़ाने के लिए टमाटर डालें। सुनिश्चित करें कि वे बारीक कटे हुए हो ताकि वे आसानी से पक जाएं।
  5. मध्यम आंच पर लगभग १ से २ मिनट के लिए या मिश्रण के तेल छोड़ने तक पकाएं।
  6. अब प्याज-काजू की पेस्ट डालें और लगभग ३ से ४ मिनट तक पकाएं।
  7. पालक की प्यूरी को कढ़ाही में डालें।
  8. स्वादानुसार नमक डालें।
  9. साथ ही, ३/४ कप पानी डालें। यदि आप इसे अधिक पतला चाहते हैं, तो अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुरूप ग्रेवी स्थिरता को समायोजित करने के लिए अधिक पानी जोड़ें।
  10. अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
  11. अब इसमें कसूरी मेथी डालें। कसूरी मेथी को हमेशा जोड़ने से पहले ही कुचल दें ताकि वे अपने स्वाद को छोड़ दें और अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
  12. अपने रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को फ्लेवर के साथ लोड करने के लिए पंजाबी गरम मसाला डालें।
  13. अब पालक के पत्तों की कड़वाहट को संतुलित करने के लिए शक्कर डालें।
  14. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट तक पकाएं और हमारी पालक पनीर की ग्रेवी अब तैयार है।
  15. पनीर क्यूब्स डालें। आप पनीर को अपने पालक पनीर में जोड़ने से पहले ५ से १० मिनट के लिए गरम पानी में भिगो सकते हैं यदि आप उन्हें कडक पाते हैं। इससे पनीर नरम हो जाएगा। आप पनीर को शैलो-फ्राइ भी कर सकते हैं अगर आप चाहते हैं कि आपका पनीर क्रस्टी हो।
  16. क्रीम को अंत में डालें, ताकि रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर कर्डल न हो जाए। जोड़े जाने वाला क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए या गरम होना चाहिए।
  17. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पकाएं।
  18. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | रोटी, पराठों या नान के साथ गरमा गरम परोसें।

अगर आपको पालक पनीर पसंद है, तो ट्राई करें

  1. यदि आप पालक पनीर को पसंद करते हैं, तो हमारे पनीर रेसिपीओ के संग्रह की जांच करें और नीचे दीये गए हमारे लोकप्रिय पनीर रेसिपी को ट्राई करें।

RECIPE SOURCE : Punjabi KhanaBuy this cookbook

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