દહીં ભીંડી – કેરળ સ્ટાઇલની

Main Ingredients

4 કપ સ્લાઇસ કરેલા ભીંડા

તેલ ( oil ) , તળવા માટે

2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)

1 ટેબલસ્પૂન અડદની દાળ (urad dal)

5 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડા કરેલા

5 to 6 કડી પત્તો (curry leaves)

1 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)

1 1/2 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)

1 ટેબલસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1 કપ દહીં (curd, dahi) , ૧/૨ કપ

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

પીસીને નાળિયેર-કાજૂની સુંવાળી પેસ્ટ બનાવવા માટે

3/4 કપ ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut)

2 ટેબલસ્પૂન કાજૂ (cashew nuts, Kaju)