શાહી ગોભી મસાલા રેસીપી (ગોભી માતર મસાલા)

Main Ingredients

2 કપ ફૂલકોબીના ફૂલ (cauliflower florets)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

2 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)

1/2 કપ સ્લાઇસ કરેલા કાંદા (sliced onions)

2 એલચી (cardamom, elaichi)

2 લવિંગ (cloves, lavang)

1/2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)

1/2 કપ લીંબુ (lemon)

3/4 કપ જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi)

3/4 કપ બાફેલા લીલા વટાણા (boiled green peas)

1 ટેબલસ્પૂન તાજું ક્રીમ (fresh cream)

પીસીને સુંવળી પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (થોડું પાણી મેળવીને)

1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)

2 એલચી (cardamom, elaichi)

3 લવિંગ (cloves, lavang)

2 ટીસ્પૂન આખા ધાણા (coriander seeds)

1/2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

4 લસણની કળી (garlic cloves)

25 મિલીમીટર સમારેલું આદુ (chopped ginger) નો ટુકડો

25 મિલીમીટર તજ (cinnamon, dalchini) નો ટુકડો

1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કાજૂ (chopped cashew nut)

1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

સજાવવા માટે

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)