You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > મેક્સીકન વ્યંજન > મેક્સિકન ટેક્સ > ટાકોસ રેસીપી | મેક્સીકન ટાકોસ રેસીપી | શાકાહારી ટાકોસ |
ટાકોસ રેસીપી | મેક્સીકન ટાકોસ રેસીપી | શાકાહારી ટાકોસ |
Tarla Dalal
10 December, 2025
Table of Content
ટાકોસ રેસીપી | મેક્સીકન ટાકોસ રેસીપી | શાકાહારી ટાકોસ | tacos recipe in Hindi | ૨૦ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
ટાકોસ રેસીપી, ખાસ કરીને આ ભારતીય-શૈલીના શાકાહારી ટાકોસ સંસ્કરણ, મેક્સીકન ભોજનના સારને એવા ઘટકો સાથે એકસાથે લાવે છે જે ભારતમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ અને ઓછા ખર્ચે મળે છે. પરંપરાગત મેક્સીકન ટાકોસ કે જેમાં ઘણીવાર પિન્ટો અથવા બ્લેક બીન્સ જેવા કઠોળનો ઉપયોગ થાય છે, તેનાથી વિપરીત, આ રેસીપીમાં રાજમા (કિડની બીન્સ) નો ઉપયોગ થાય છે, જે તેને પરિચિત, પૌષ્ટિક અને પ્રોટીનથી ભરપૂર બનાવે છે. ક્રિસ્પી ટાકો શેલ, મસાલેદાર રાજમાનું સ્ટફિંગ, ક્રન્ચી લેટીસ, ચટાકેદાર સાલસા અને પીગળેલું ચીઝનું સંયોજન એક અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ વિસ્ફોટ બનાવે છે. આ મેક્સીકન ટાકોસ રેસીપી અનુકૂલન તમને સરળ રોજિંદા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ઘરે જ રેસ્ટોરન્ટ-સ્ટાઇલ ટાકોસનો આનંદ માણવાની મંજૂરી આપે છે.
આ શાકાહારી ટાકોસનું હૃદય રાજમાના સ્ટફિંગમાં રહેલું છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, થોડા તેલમાં ડુંગળી અને લસણની પેસ્ટને સાંતળો, પછી તાજા ટામેટાનો પલ્પ, ટામેટા કેચઅપ, મરચું પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. એકવાર મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય, તેમાં બાફેલા રાજમા ઉમેરો અને ભરપેટ, ટેક્સચરવાળું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે તેને હળવા હાથે મસળી લો. આ રાજમા મિશ્રણ સ્વાદથી ભરપૂર, સંતોષકારક અને છોડ-આધારિત પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે—ટાકો બેઝ માટે યોગ્ય. હળવું મસળવાથી સ્ટફિંગ તૂટ્યા વિના ટાકો શેલની અંદર સારી રીતે ટકી રહે છે.
આગળ ન રાંધેલો સાલસા આવે છે, જે એક આવશ્યક ઘટક છે જે તાજગી અને તેજસ્વીતા ઉમેરે છે. તે સમારેલા ટામેટાં, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, કોથમીર, લીલા મરચાં, ચિલી ફ્લેક્સ, ઓરેગાનો, મીઠું અને થોડી ખાંડ ભેગા કરીને બનાવવામાં આવે છે. સાલસાને હળવા હાથે મસળવાથી ટામેટાં અને જડીબુટ્ટીઓનો રસ સુંદર રીતે ભળી જાય છે, જે ટાકોસના અનુભવને વધારે છે. આ ઝડપી સાલસાને રાંધવાની જરૂર નથી અને તે એક બોલ્ડ, ચટાકેદાર પંચ લાવે છે જે રાજમાના સ્ટફિંગની સમૃદ્ધિને સંતુલિત કરે છે.
ટાકોસને એસેમ્બલ કરવા માટે, દરેક ટાકો શેલમાં રાજમાનું સ્ટફિંગ ચમચીથી ભરો, ઉપર હોમમેઇડ સાલસા મૂકો, અને ભારતીય ટચ માટે ટામેટા કેચઅપ અને લાલ મરચાંની ચટણી રેડો. ક્રંચ માટે સમારેલું આઇસબર્ગ લેટીસ ઉમેરો અને છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ વડે પૂર્ણ કરો, જે ક્રીમી સમૃદ્ધિ ઉમેરે છે. આ સ્તરો એક જ બાઇટમાં ટેક્સચરનું આનંદદાયક મિશ્રણ બનાવે છે—ક્રિસ્પી, રસદાર, મસાલેદાર અને ચીઝી. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, ટાકોસને તરત જ સર્વ કરો જેથી શેલ ક્રિસ્પી અને તાજા રહે.
આ વાનગીને ખાસ બનાવે છે તે ક્લાસિક મેક્સીકન ટાકોસ રેસીપી પરનો ભારતીય-શૈલીનો ટ્વિસ્ટ છે. રાજમા, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, કેચઅપ અને મરચાંની ચટણી જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ આ રેસીપીને ભારતીય પરિવારો માટે સુલભ અને સસ્તું બનાવે છે. વિદેશી કઠોળ અથવા વિશિષ્ટ ચીઝ માટે શિકાર કરવાની જરૂર નથી—બધું સ્થાનિક બજારોમાં મળતી રોજિંદા વસ્તુઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેની સરળતા હોવા છતાં, આ વાનગી ભારતીય સ્વાદોને વફાદાર રહીને મેક્સીકન સ્ટ્રીટ ફૂડની જીવંત ભાવનાને સુંદર રીતે કેપ્ચર કરે છે.
આ શાકાહારી ટાકોસનો પાર્ટી નાસ્તા તરીકે, વીકએન્ડ ડિનર ટ્રીટ તરીકે અથવા બાળકો માટે મનોરંજક ભોજન તરીકે આનંદ લો. તેમના ગામઠી આકર્ષણ, ભરપેટ સ્ટફિંગ અને જીવંત સ્વાદો સાથે, તે એક આનંદદાયક ખાવાનો અનુભવ બનાવે છે જે હૃદયને ખુશ કરે છે. મસાલેદાર રાજમા અને ચટાકેદાર સાલસાની આસપાસ વીંટળાયેલું ક્રિસ્પી શેલ દરેક બાઇટને ખરેખર અનિવાર્ય બનાવે છે. તરત જ સર્વ કરો અને આ ઇન્ડો-મેક્સીકન આનંદનો સ્વાદ માણો—જે સાબિત કરે છે કે મહાન ટાકોસને ફેન્સી ઘટકોની નહીં, માત્ર સર્જનાત્મકતા અને તાજા સ્વાદોની જરૂર છે!
💡 ટાકોસ રેસીપી પરની નોંધો:
(Notes on Tacos Recipe)
૧. જ્યારે રાજમાનું મિશ્રણ રંધાઈ રહ્યું હોય, ત્યારે બટાકા મસળવાના મશરની મદદથી રાજમાને હળવા હાથે મસળી લો. સંપૂર્ણપણે મસળશો નહીં, આ માત્ર તેને થોડી સુસંગતતા અને જાડાઈ આપવા માટે છે. ૨. પછી, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને થોડો વધુ સમય રાંધતા રહો. એકવાર વધારાનો ભેજ બાષ્પીભવન થઈ જાય, પછી ટાકોસ માટે રાજમાનું ટોપિંગ તૈયાર છે. ૩. તમારે લેટીસના પાંદડાને થોડો સમય બરફના ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ અને પછી તેને સમારવા જોઈએ, જે તેને ટાકોસ પર એક સરસ ક્રન્ચી ટેક્સચર આપશે.
નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે ટાકોસ રેસીપી | મેક્સીકન ટાકોસ રેસીપી | શાકાહારી ટાકોસ બનાવવાનું શીખો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
7 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
32 Mins
Makes
14 ટાકોસ
સામગ્રી
ટાકોસ માટે
14 ટાકો શેલ
રાજમા સ્ટફિંગ માટે
2 કપ ઉકાળેલા રાજમા (boiled rajma) , ઉપયોગી ટિપનો સંદર્ભ લો
1/2 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)
1/2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)
1 કપ તાજા ટામેટાનું પલ્પ (tomato pulp)
2 ટેબલસ્પૂન ટમેટો કેચપ (tomato ketchup)
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1 ટીસ્પૂન જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder )
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
કાચા સાલસા માટે
3/4 કપ બારીક સમારેલા ટામેટાં (finely chopped tomatoes)
1/4 टी-स्पून બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)
1/2 ટીસ્પૂન સૂકા લાલ મરચાંના ફ્લેક્સ્ (dry red chilli flakes)
1/2 ટીસ્પૂન સૂકો ઑરેગાનો (dried oregano)
11/2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)
1/2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
ટાકોસ માટે અન્ય ઘટકો
7 ટીસ્પૂન ટમેટો કેચપ (tomato ketchup)
31/2 ટીસ્પૂન લાલ ચીલી સૉસ (red chilli sauce)
વિધિ
રાજમા સ્ટફિંગ માટે
- એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ૧ થી ૨ મિનિટ માટે સાંતળો.
- ટામેટાંનો પલ્પ, ટામેટા કેચઅપ, મરચું પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર ૨ મિનિટ માટે રાંધો.
- રાજમા ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, બટાકા મસળવાના મશરનો ઉપયોગ કરીને તેને હળવા હાથે મસળો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર ૨ થી ૩ મિનિટ માટે રાંધો. બાજુ પર રાખો.
કાચા સાલસા માટે
- એક ઊંડા બાઉલમાં બધા ઘટકો ભેગા કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ચમચીના પાછળના ભાગનો ઉપયોગ કરીને ૨ થી ૩ મિનિટ માટે હળવા હાથે મસળો જેથી સ્વાદો સારી રીતે ભળી જાય. બાજુ પર રાખો.
ટાકોસ બનાવવા માટે આગળ વધવાની રીત
- એક ટાકો શેલમાં ૧ ટેબલસ્પૂન રાજમાનું સ્ટફિંગ, 1/2 ટેબલસ્પૂન ન રાંધેલો સાલસા ભરો અને તેના પર 1/2 ટીસ્પૂન ટામેટા કેચઅપ અને 1/4 ટીસ્પૂન ચીલી સોસ સમાનરૂપે ફેલાવો.
- તેના પર સમારેલા લેટીસના થોડા પાંદડા અને ૨ ટીસ્પૂન છીણેલું ચીઝ સમાનરૂપે ગોઠવો.
- વધુ ૧૩ ટાકોસ બનાવવા માટે પગલાં ૧ અને ૨ નું પુનરાવર્તન કરો.
- ટાકોસ તરત જ સર્વ કરો.
💡 હેન્ડી ટિપ:
3/4 કપ કાચા રાજમાને ૮ કલાક પલાળીને, પાણી નિતારીને અને પૂરતા પાણી સાથે ૬ સીટીઓ માટે પ્રેશર કુક કરવાથી ૨ કપ રાંધેલા રાજમા મળે છે.
ટાકોસ રેસીપી | મેક્સીકન ટાકોસ રેસીપી | શાકાહારી ટાકોસ | tacos recipe in Hindi | Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 152 કૅલ |
| પ્રોટીન | 4.7 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 14.2 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 1.3 ગ્રામ |
| ચરબી | 8.8 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 6 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 130 મિલિગ્રામ |
ટાકોસ રેસીપી | મેક્સીકન ટાકોસ રેસીપી | શાકાહારી ટાકોસ | કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
-9959.webp?w=150&format=webp)
-9805.webp?w=150&format=webp)
