टाकोस्, मैक्सिकन टाकोस् रेसिपी, शाकाहारी टाकोस् - Tacos, Mexican Tacos Recipe, Vegetarian Tacos


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यह टाकोस् मेक्सिको का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन है। इसे चखते ही आपको ऐसा महसूस होगा कि आप उस क्षेत्र के सबसे हार्दिक और तृप्त व्यंजन का मज़ा ले रहे हैं। एक करारा टाको शेल, राजमा टॉपिंग और खट्टे सालसा से भरा हुआ होता है जिसे मज़ेदार सॅास, रसदार सलाद के पत्तों और कसे हुए चीज़ से अत्याधिक स्वादिष्ट बनाया जाता है।

यह एक देहती अनुभव है जिसका स्वाद और बनावट इतनी उचित है आपके दिल को खुश करने के साथ-साथ आपको तृप्त भी करती है।

इन टाकोस् का मज़ा आप ऐसे ही ले सकते हैं या फिर अन्य मैक्सिकन व्यंजन के साथ परोसकर एक संपूर्ण भोजन का एहसास भी ले सकते हैं।

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तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १४ टाकोस् के लिये
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सामग्री
१४ टैकोशेल्स

राजमा टॉपिंग के लिए
२ कप भिगोया और पकाया हुआ राजमा , सुलभ सुझाव पढ़ें
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१ कप ताज़ा टमाटर का पल्प
२ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१ टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
नमक , स्वादानुसार

कच्चा सालसा के लिए
३/४ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरी प्याज़ का सफेस भाग और हरा भाग
१/४ कप बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्
१/२ टी-स्पून सूखा ओरेगानो
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक , स्वादानुसार

अन्य सामग्री
७ टी-स्पून टी-स्पून टमॅटो कैचप
३ १/२ टी-स्पून चीली सॉस
१ कप बारीक लंबे कटे हुए आइसबर्ग सलाद के पत्ते
२८ टी-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़़
विधि
राजमा टॉपिंग के लिए

    राजमा टॉपिंग के लिए
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और उसमें प्याज़ और लहसुन की पेस्ट ड़ालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।
  2. उसमें टमाटर का पल्प, टमॅटो कैचप, लाल मिर्च का पाउडर, ज़ीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाकर और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  3. उसमें राजमा डालकर अच्छे से मिलाइए, आलू मैशर का उपयोग कर के हल्का मसल लीजिए और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते पका लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

कच्चा सालसा के लिए

    कच्चा सालसा के लिए
  1. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री मिलाकर अच्छी तरह से मिलाइए और हल्के से 2 से 3 मिनट के लिए चम्मच का उपयोग करते हुए मसल लीजिए ताकि सभी सामाग्री का स्वाद अच्छे से मिक्स हो जाए। एक तरफ रख दीजिए।

आगे बढाने की विधि

    आगे बढाने की विधि
  1. एक टाको शेल में 1 टेबल-स्पून राजमा टॉपिंग, 1/2 टेबल-स्पून कच्चा सालसा, 1/2 टी-स्पून टमॅटो कैचप और 1/4 टी-स्पून चीली सॉस समान रूप से भर दीजिए।
  2. उस पर कुछ बारीक लंबे कटे हुए सलाद के पत्ते और 2 टी-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़़ समान रूप से फैलाइए।
  3. विधि क्रमांक १ से २ को दोहराकर १३ और टाकोस् बनाइए।
  4. तुरंत परोसिए।
Accompaniments

Mexican Green Sauce for Tacos 
Mexican Green Sauce 
Refried Beans, Mexican Veg Refried Beans 

Nutrient values per taco
Energy203 cal
Protein8 g
Carbohydrates23 g
Fiber1.9 g
Fat9 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A240.1 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.3 mg
Vitamin C8.5 mg
Folic Acid9.2 mcg
Calcium122.2 mg
Iron1.8 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium55 mg
Potassium68.6 mg
Zinc1.1 mg

RECIPE SOURCE : Mexican CookingBuy this cookbook

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Reviews

टाकोस्, मैक्सिकन टाकोस् रेसिपी, शाकाहारी टाकोस्
5
 on 11 Jul 17 08:51 AM


Mujhe Tacos bahut achha lagta hai. Thanks for the recipe.