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मैक्सिकन चीज़ फजीता रेसिपी (पनीर फजीता)
Tarla Dalal
• Updated : Nov 12, 2025
Table of Content
मेक्सिकन चीज फजीता रेसिपी | पनीर फजीता | शाकाहारी फजीता | वेज फजीता रैप | Mexican cheese fajita in Hindi | with 42 amazing images.
मैक्सिकन चीज़ फ़जीता एक रंगीन, चीज़ी और स्वाद से भरपूर रैप है जो मैक्सिकन ज़ायके को भारतीय स्वाद के साथ बखूबी जोड़ता है। यह इंडियन वेजिटेरियन फ़जीता स्वादिष्ट पनीर फिलिंग से बना है, जिसे प्याज़, शिमला मिर्च, लहसुन और हरी मिर्च के साथ हल्का सा सौटे किया जाता है, जिससे इसमें तीखापन और सुगंध दोनों आते हैं। हर टॉर्टिला पर गुआकामोले, ग्रीन साल्सा और कद्दूकस किया हुआ चीज़ लगाया जाता है, जो इसे क्रीमी, रिच और लाजवाब बनाता है। जब इसे थोड़े से बटर के साथ ग्रिल किया जाता है, तो यह बाहर से करारा और सुनहरा तथा अंदर से नरम और चीज़ी बन जाता है — हर उम्र के लोगों के लिए परफेक्ट कम्फर्ट फूड।
इस डिश की खासियत इसकी पनीर फिलिंग है, जो पारंपरिक फ़जीता को एक भारतीय ट्विस्ट देती है। नरम पनीर, करारी शिमला मिर्च और प्याज़ का मेल इसे बेहतरीन बनावट देता है, जबकि हरी मिर्च और लहसुन इसमें मसालेदार स्वाद और खुशबू भरते हैं। ताज़ा धनिया इसमें हर्बल ताजगी जोड़ता है, जो चीज़ और गुआकामोले की रिचनेस को बैलेंस करता है। यह फिलिंग न केवल स्वादिष्ट है बल्कि प्रोटीन से भरपूर और पौष्टिक भी है, जिससे यह लंच, डिनर या पार्टी स्नैक के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन जाती है। सब्ज़ियों को हल्का सौटे करने से उनका क्रंच और स्वाद बरकरार रहता है, जिससे फिलिंग और भी आकर्षक बनती है।
हर वेज फ़जीता रैप का एक-एक बाइट स्वाद का धमाका है। गुआकामोले इसमें क्रीमी और हल्का खट्टा स्वाद जोड़ता है, जबकि ग्रीन साल्सा ताजगी और ज़ेस्ट का अहसास कराता है। जब यह सब मेल्टी चीज़ और पनीर फिलिंग के साथ मिलते हैं, तो एक शानदार क्रीमी, स्पाइसी और सेवरी फ्लेवरतैयार होता है। टॉर्टिला, जिसे हल्के बटर के साथ टोस्ट किया गया है, अंदर की सारी फिलिंग को नरमी और कुरकुरेपन के साथ पकड़कर रखता है। यह मैक्सिकन और भारतीय स्वादों का फ्यूज़न इसे एक अनोखा और संतोषजनक भोजन बनाता है।
पोषण की दृष्टि से, मैक्सिकन चीज़ फ़जीता एक संतुलित डिश है जिसमें पनीर से प्रोटीन, सब्ज़ियों से फाइबर और गुआकामोले में मौजूद एवोकाडो से हेल्दी फैट्स मिलते हैं। इसे और हेल्दी बनाने के लिए आप होल व्हीट या मल्टीग्रेन टॉर्टिला और लो-फैट चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। इसमें बहुत कम तेल और बटर का इस्तेमाल होता है, जिससे यह हल्की और पौष्टिक रहती है। ताज़ी सब्ज़ियों के शामिल होने से इसमें विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स बढ़ जाते हैं, जो इसे एक स्वादिष्ट और हेल्दी ग्लोबल डिश बनाते हैं।
अंत में, यह इंडियन-स्टाइल पनीर फ़जीता एक शानदार फ्यूज़न रैप है जो चीज़ की रिचनेस, गुआकामोले की क्रीमीनेस और सौटे की हुई सब्ज़ियों की ताजगी को एक साथ जोड़ता है — एक गरम, बटरयुक्त टॉर्टिला में लिपटा हुआ। यह जल्दी बनने वाला, देखने में आकर्षक और फ्लेवर से भरपूरडिश है, जो फैमिली डिनर, कैज़ुअल पार्टी या लंचबॉक्स के लिए परफेक्ट है। चाहे इसे साल्सा के साथ परोसें या वैसे ही खाएं, यह मैक्सिकन चीज़ फ़जीता हर बाइट में चीज़ी, स्पाइसी और सैटिस्फाइंग अनुभव देता है — सचमुच एक प्लेट में स्वाद और क्रिएटिविटी का शानदार मेल!
मेक्सिकन चीज फजीता रेसिपी के लिए टिप्स। 1. ग्वाकामोल बनाने के लिए अच्छी तरह पका हुआ एवोकाडो चुनें। 2. आप आटा टॉर्टिला, सालसा और ग्वाकामोल तैयार रख सकते हैं, लेकिन फजीता को परोसने से ठीक पहले इकट्ठा करके पकाएं। 3. बनाने के तुरंत बाद वेज फजीता इंडियन स्टाइल का आनंद लें, नहीं तो यह गीला हो सकता है।
आनंद लें मेक्सिकन चीज फजीता रेसिपी | पनीर फजीता | शाकाहारी फजीता | शाकाहारी फहीता | Mexican cheese fajita in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
30 Mins
Cooking Time
9 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
39 Mins
Makes
7 फज़ीता
सामग्री
फहीता बनाने के लिए
७ टेबल-स्पून ग्वाकामोल
७ टेबल-स्पून हरा सालसा
7 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
7 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan) , पकाने के लिए
भरवां पनीर के लिए
1 कप कटा हुआ पनीर ( chopped paneer )
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) , स्वादानुसार
विधि
भरवां पनीर के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़, शिमला मिर्च, लहसुन और हरी मिर्च डालकर उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लीजिए।
- आँच बंद कर दीजिए और उसमें पनीर, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- भरवां पनीर मिश्रण को 7 बराबर हिस्सों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
आगे बढाने की विधि
- फहीता बनाने के लिए, एक साफ और सूखी सतह पर आटे का टॉर्टिला रख दीजिए और उस टॉर्टिला पर 1 टेबल-स्पून हरा सालसा और 1 टेबल-स्पून ग्वाकामोल डालकर मिश्रण को समान रूप से उसे समान रूप से फैला लीजिए।
- पनीर के एक हिस्से को टॉर्टिला के एक तरफ भरकर रख दीजिए और 1 टेबल-स्पून चीज़ को समान रूप से छिड़क दीजिए।
- भरवां टॉर्टिला को दोनों तरफ से मोड लीजिए। टॉर्टिला को बचे हुए एक शेष खुल्ले सिरे से मोड़कर दोनों बंद बाजू पर से मोड़ते हुए कसकर लपेट लीजिए।
- विधि क्रमांक 1 से 3 को दोहराकर 6 और फहीता बना लीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवा में मक्ख़न गरम कीजिए और उस पर 1 फहीता रखकर उसे मध्यम आँच 2 मिनट के लिए सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग होने तक पका लीजिए।
- विधि क्रमांक 5 को दोहराकर 6 और फहीता पका लीजिए।
- तुरंत परोसिए।
| ऊर्जा | 275 कैलोरी |
| प्रोटीन | 8.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.1 ग्राम |
| फाइबर | 3.5 ग्राम |
| वसा | 17.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 17 मिलीग्राम |
| सोडियम | 150 मिलीग्राम |
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