You are here: હોમમા> મેક્સીકન ટાકોઝ રેસીપી
મેક્સીકન ટાકોઝ રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
મેક્સીકન ટાકોઝ રેસીપી | વેજીટેરીઅન ટાકોઝ | ભારતીય સ્ટાઇલ મેક્સીકન ટાકોઝ | mexican tacos in gujarati | with 50 amazing images.
મેક્સીકન ટાકોઝ રેસીપી એ પ્રથમ વસ્તુ છે જે ધ્યાનમાં આવે છે જ્યારે ભારતીય લોકો મેક્સીકન ભોજન વિશે વિચારે છે. અમારી પાસે એક ભારતીય સ્ટાઇલ મેક્સીકન ટાકોઝ રેસીપી છે.
મેક્સીકન ટાકોઝ માટે મકાઈનો લોટ અને મેંદાની સાથે ટોર્ટીલા બનાવવામાં આવે છે, જે પછી નાના પાતળા વર્તુળોમાં ફેરવવામાં આવે છે અને પછી તેને તળી લેવાય છે. ભારતીયો ને બનાવવા માટે ખૂબ સરળ રેસીપી છે. વેજીટેરીઅન ટાકોઝ માટે રજમા ટોપિંગ બનાવવા, રાજમાને કુકરમાં રાંધવામાં આવે છે અને પછી ટામેટાના પલ્પ, કેચઅપ, લસણ અને કાંદા સાથે નોન સ્ટીક પેનમાં રાંધવામાં આવે છે.
Tags
Preparation Time
40 Mins
Cooking Time
40 Mins
Total Time
80 Mins
Makes
15 ટાકોઝ
સામગ્રી
ક્રિસ્પ ટોર્ટીલા માટે
3/4 કપ મકાઇનો લોટ (maize flour, makai ka atta)
5 ટેબલસ્પૂન મેંદો (plain flour , maida)
1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
મેંદો (plain flour , maida) , વણવા માટે
તેલ ( oil ) , તળવા માટે
રાજમા ટોપિંગ માટે
3/4 કપ રાજમા (rajma (kidney beans) , ૮ કલાક પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લીધેલા
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)
1 કપ ટામેટાનું પલ્પ
2 ટેબલસ્પૂન ટમેટો કેચપ
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1 ટીસ્પૂન જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder )
ગ્રીન સૉસ માટે
1 1/2 કપ સમારેલા લીલા ટમેટા
1/2 કપ સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટીસ્પૂન વિનેગર (vinegar)
ટોમેટો-ચીલી સૉસ માટે
1/4 કપ ટમેટો કેચપ
1 ટેબલસ્પૂન લાલ ચીલી સૉસ (red chilli sauce)
મેક્સીકન ટાકોસ માટે બીજી જરૂરી વસ્તુઓ
7 1/2 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા કાંદાના પાન (chopped spring onion greens)
7 1/2 ટેબલસ્પૂન ખમણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (grated processed cheese)
વિધિ
- બધી સામગ્રીને એક ઊંડા બાઉલમાં ભેગું કરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને અર્ધ-નરમ કણિક તૈયાર કરો.
- કણિકને ૧૫ સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- દરેક ભાગને ૭૫ મી. મી. (૩”) વ્યાસના ગોળાકારમાં મેંદાના લોટની મદદથી વણી લીધા પછી તેમાં ફોર્ક (fork) વડે સરખા અંતરે કાંપા પાડી લો.
- એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરો અને એક સમયમાં થોડા ટોર્ટીલા મધ્યમ તાપ તળી લો, જ્યાં સુધી તે બંને બાજુથી ક્રિસ્પ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો થાય.
- નીતારવા માટે ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો.
- સંપૂર્ણ ઠંડા પાડ્યા પછી હવાબંધ ડબ્બામાં ભરી રાખો.
- પ્રેશર કૂકરમાં ટામેટાં, કાંદા, લીલા મરચાં, મીઠું અને એક કપ પાણી ભેગું કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૨ સીટીઓ માટે પ્રેશર કૂક કરો.
- પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલા તેની વરાળ નીકળી જવા દો.
- મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને મિક્સરમાં સુંવાળી પેસ્ટ બનાવી લો. સ્ટ્રેનર સાથે ગાળી લો.
- મિશ્રણને ઊંડા બાઉલમાં નાખો, વિનેગર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને બાજુ પર રાખો.
- એક બાઉલમાં ટમૅટો કેચપ અને લાલ ચીલી સૉસને ભેગું કરો, બરાબર મિક્સ કરી એક બાજુ રાખો.
- સ્વચ્છ, સૂખી સપાટી પર એક ક્રિસ્પ ટોર્ટીલા મૂકો, તેના ઉપર સરખે ભાગે રાજમા ટોપિંગનો એક ભાગ મૂકો.
- તેના ઉપર ૨ ટીસ્પૂન ગ્રીન સૉસ, ૧ ટીસ્પૂન ટોમેટો-ચીલી સૉસનું મિશ્રણ, લીલા કાંદા અને અંતે ૧/૨ ટેબલસ્પૂન ચીઝ.
- રીત ૧ અને ૨ વધુ ૧૪ મેક્સીકન ટાકોઝ તૈયાર કરો.
- મેક્સીકન ટાકોઝને તરત જ પીરસો.
- પ્રેશર કૂકરમાં રાજમા, ૧ ૧/૨ કપ પાણી અને મીઠું ભેગું કરો અને ૪ સીટી માટે પ્રેશર કૂક કરો.
- પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલા તેની વરાળ નીકળી જવા દો. વધારાનું પાણી કાઢીને રાજમા ઠંડા થવા બાજુ પર રાખો.
- પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં કાંદા અને લસણની પેસ્ટ નાખી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
- ટામેટાંનો પલ્પ, ટમૅટો કેચપ, લાલ મરચાંનો પાવડર, જીરા પાવડર અને મીઠું નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી લો અને મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા ૨ મિનિટ માટે રાંધી લો.
- રાંધેલા રાજમાને પાણી સાથે ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો, બટાટાના મેશરનો ઉપયોગ કરીને તેને મેશ કરો અને મધ્યમ તાપ પર વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા ૪ થી ૫ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- ટોપિંગને ૧૫ સમાન ભાગોમાં વહેંચો. એક બાજુ રાખો.
