25 छोटे आलू, बेबी पोटैटो रेसिपी | छोटे आलू के व्यंजन | बेबी पोटैटो की रेसिपीओ का संग्रह | baby potatoes, chote aloo recipes in Hindi | Indian recipes using baby potatoes in Hindi |

बेबी पोटैटो अच्छे हैं, बच्चों! वे आलू हैं जिन्हें परिपक्व होने से पहले मिट्टी से हटा दिया जाता है, और जैसे बच्चे मीठे स्वभाव वाले होते हैं, वैसे ही बेबी आलू भी पूर्ण विकसित आलू की तुलना में अधिक मीठे होते हैं। यह एक भयानक सादृश्य की तरह लगता है, लेकिन यह समझाने के उद्देश्य की पूर्ति करता है कि बेबी पोटैटो क्या हैं।

छोटे और सुंदर, छोटे आलू के अंदर का भाग सफेद होता है जो हल्के भूरे रंग के छिलके से ढका होता है जो बहुत पतला होता है। उन्हें छील या बिना छीले किया जा सकता है। जबकि छिलके वाले मीठे पक्ष पर अधिक होते हैं, बिना छिलके वाले में एक अच्छा अखरोट का रंग होता है। बेबी पोटैटो का थोड़ा मीठा स्वाद अधिकांश जड़ी-बूटियों और सीज़निंग के साथ खूबसूरती से मेल खाता है, जिससे यह एक बहुत ही लोकप्रिय सामग्री बन जाती है, खासकर करी और शुरुआत के लिए।

बेबी पोटैटो आमतौर पर पूरी दुनिया में उपलब्ध हैं, और इन्हें भारतीय और कॉन्टिनेंटल दोनों तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसके साथ सिर्फ करी और शुरुआत के अलावा और भी बहुत कुछ बना सकते हैं, जैसा कि आप अभी खोजने वाले हैं।

बेबी पोटैटो के बारे में जानने योग्य 5 बातें

1. बेबी पोटैटो का स्वाद आम आलू की तरह ही होता है लेकिन इनका स्वाद हल्का, हल्का मीठा होता है।

2. वास्तव में, यदि आपको बेबी पोटैटो नहीं मिल रहे हैं, तो आप नियमित रूप से क्यूब्स में कटे हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।

3. फिर भी, बेबी पोटैटो प्यारे और प्यारे लगते हैं और किसी भी रेसिपी के लिए एक सुखद अतिरिक्त हैं।

4. खाना पकाने से पहले अपने बेबी पोटैटो को अच्छी तरह से धोना और हरे धब्बों को हटाना बहुत जरूरी है।

5. आपको बेबी पोटैटो को नमकीन पानी में पकाना चाहिए, नहीं तो वह हल्का स्वाद देगा।

बेबी पोटैटो से बने 9 लोकप्रिय व्यंजन

1. स्टार्टर्स
2. खिचड़ी
3. बिरयानी
4. पुलावस
5. पके हुए व्यंजन
6. सब्ज़ी
7. चाट
8. सलाद
9. टिक्का

आप अपने बेबी पोटैटो को कैसे चुनते और पकाते हैं?

सुनिश्चित करें कि आपके बेबी पोटैटो सख्त और गंदगी से मुक्त हों। जांचें कि त्वचा चिकनी है और हल्के हरे रंग के धब्बे नहीं हैं। हरे धब्बे सोलनिन की उपस्थिति का संकेत देते हैं - एक जहरीला वर्णक जिसे खाना पकाने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। कोशिश करें कि एक ही साइज के बेबी पोटैटो चुनें ताकि वे एक जैसे पक जाएं।

बेबी आलू पकाना:

• छोटे आलूओं को अच्छी तरह धो लें।
• उन्हें प्रेशर कुकर में कम से कम 3 सीटी के लिए पर्याप्त नमकीन पानी में उबालें।
• आप इन्हें गैस के चूल्हे पर एक नियमित खुले बर्तन में भी उबाल सकते हैं लेकिन इसमें काफी समय लगेगा.

टॉप 10 भारतीय बेबी पोटैटो रेसिपी

आश्चर्य है कि कहाँ से शुरू करें? दम आलू निस्संदेह बेबी पोटैटो का उपयोग करते हुए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है! इसे अलग-अलग इलाकों में अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। आप रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू को ट्राई कर सकते हैं या फिर कश्मीर या बनारस में इसे जिस तरह से बनाया जाता है. आप इन व्यंजनों के स्वाद और बनावट में अलग-अलग अंतर देखेंगे।

1. दम आलू

दम आलू रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल पंजाबी दम आलू रेसिपी हिंदी में | Dum Aloo, Popular Restaurant Style Punjabi Dum Aloo Recipe

2. आलू चाट
3. बनारसी दम आलू
4. कश्मीरी दम आलू

5. आलू टुक

आलू टुक | सिंधी आलू टुक | क्रिस्पी आलू टुक | सिंधी टुक | Aloo Tuk, Sindhi Aloo Tuk Recipe

6. मिनी चटपटा आलू

यह खिचड़ी, करी, और बहुत कुछ में फिट बैठता है…

7. खिचड़ी, बंगाली शैली
8. तंदूरी आलू
9. लाहौरी आलू
10. आलू पनीर मटर चाट

आलू पनीर मटर चाट रेसिपी | १५ मिनट में चटपटा आलू पनीर चाट | आलू पनीर और मटर की चाट | आलू पनीर चाट स्नैक रेसिपी | Aloo Paneer Matar Chaat

छोटे आलू, बेबी पोटैटो के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of baby potatoes, chote aloo in Hindi)

बेबी पोटैटो में कार्बोहाइड्रेट अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है। पूरा विवरण पढें कि आलू आपके लिए खराब क्यों हैं।