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तिलवाले आलू का टिक्का
Tarla Dalal
17 July, 2014
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Table of Content
पेश है छोटे आलू और तिल से बना हुआ एक बेहतरीन मेल जिसे भारतीय मसालों से साथ मिलाकर बनाया गया है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
4 to 6 करी पत्ते (curry leaves)
2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
16 आधे उबाले और छिले हुए छोटे आलू
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) सवादअनुसार
2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
सजाने के लिए
विधि
- नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, ज़ीरा, सरसों और कड़ी पत्ते डालें।
- जब बीज चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- आलू, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 4 से 5 मिनट तक भुनें।
- 1/2 कप पानी डालकर, धिमी आँच पर, सारा पानी सूख जाने तक या आलू के नरम होने तक पका लें।
- आँच से हठा ले, तिल और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलायें।
- धनिया और हरी मिर्च से सजाकर गरमा गरम परोसें।
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