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तिलवाले आलू का टिक्का
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
पेश है छोटे आलू और तिल से बना हुआ एक बेहतरीन मेल जिसे भारतीय मसालों से साथ मिलाकर बनाया गया है।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
4 to 6 करी पत्ते (curry leaves)
2 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
16 आधे उबाले और छिले हुए छोटे आलू
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) सवादअनुसार
2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
सजाने के लिए
विधि
- नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, ज़ीरा, सरसों और कड़ी पत्ते डालें।
- जब बीज चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- आलू, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 4 से 5 मिनट तक भुनें।
- 1/2 कप पानी डालकर, धिमी आँच पर, सारा पानी सूख जाने तक या आलू के नरम होने तक पका लें।
- आँच से हठा ले, तिल और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलायें।
- धनिया और हरी मिर्च से सजाकर गरमा गरम परोसें।
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