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पनीर अमृतसरी टिक्का रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
पनीर अमृतसरी टिक्का रेसिपी | अमृतसरी पनीर पकोड़ा | पनीर टिक्का पकोड़ा | पनीर अमृतसरी टिक्का रेसिपी हिंदी में | paneer amritsari tikka recipe in hindi | with 28 amazing images.
यह रेसिपी आपका नियमित पनीर पकौड़ा या तंदूरी पनीर नहीं है। पनीर अमृतसरी टिक्का २ रेसिपी का एक कॉम्बो है। जानें कैसे बनाएं पनीर अमृतसरी टिक्का रेसिपी | अमृतसरी पनीर पकौड़ा | पनीर टिक्का पकौड़ा |
पनीर अमृतसरी टिक्का एक स्वादिष्ट व्यंजन है कुरकुरे, उथले तले हुए मैरीनेट किए हुए पनीर क्यूब्स का नाश्ता। यह एक बहुत ही जल्दी बनने वाली रेसिपी है जो १५ मिनट में बनकर तैयार हो जाती है।
यह पनीर टिक्का पकौड़ा रेसिपी तंदूरी पनीर टिक्का से काफी मिलती-जुलती है, लेकिन यह दही के बिना बनाया गया और इसे उथले तल कर बनाया गया। यह डिश हल्के मसालेदार है लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।
इस रेसिपी में बेसन मुख्य सामग्री है। आप उस पौष्टिक सुगंध और स्वाद के लिए भुना हुआ बेसन इस्तेमाल कर सकते हैं। यह अमृतसरी पनीर पकौड़ा स्टार्टर हरी चटनी, केचप और गरमा गरम अदरक वाली चाय के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
पनीर अमृतसरी टिक्का बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. पनीर के टुकड़ों को कम से कम २-३ घंटे या रात भर के लिए स्वादिष्ट मिश्रण में मैरीनेट होने दें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि फ्लेवर पनीर में अच्छी तरह समा जाए और उसे भरपूर स्वाद मिले। 2. पनीर पक जाने के बाद, इसे गरम और कुरकुरा रहते ही तुरंत परोसें। इससे इसका स्वाद और बनावट बरकरार रहेगी। 3. इस रेसिपी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप प्याज़ के टुकड़े या शिमला मिर्च के टुकड़े भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये के लिये(24 टिक्का)
सामग्री
पनीर अमृतसरी टिक्का के लिए
2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)
किलो नमक (salt) और
तेल ( oil ) , तलने के लिए
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मैरिनेड में मिलाने के लिए (लगभग 3/4 कप पानी का उपयोग करके)
1/4 कप बेसन ( besan )
2 टेबल-स्पून चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1/4 टी-स्पून अजवायन
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 टेबल-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
1/2 टेबल-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/4 टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)
नमक (salt) स्वादानुसार
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
तेल
नमक (salt) स्वादानुसार
परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
- पनीर अमृतसरी टिक्का बनाने के लिए, पनीर के क्यूब्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और इसे धीरे से रगड़ें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, पनीर के क्यूब्स को मैरिनेड में अच्छी तरह से डुबोएँ और एक बार में कुछ टुकड़ों को हल्का तलें।
- मध्यम आँच पर उन्हें तब तक हल्का तलें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। एक सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
- बचे हुए पनीर के क्यूब्स को तलने के लिए चरण 2 और 3 को दोहराएँ।
- उन पर समान रूप से चाट मसाला छिड़कें और पनीर अमृतसरी टिक्का तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 68 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 5.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.9 मिलीग्राम |
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