पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | हरे मटर और पनीर टिक्का मसाला - Paneer Tikka Masala, Green Pea and Paneer Tikka Masala


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पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | हरे मटर और पनीर टिक्का मसाला | paneer tikka masala in hindi.

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पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | हरे मटर और पनीर टिक्का मसाला - Paneer Tikka Masala, Green Pea and Paneer Tikka Masala recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

पनीर टिक्का मसाला के लिए सामग्री
१ कप पनीर के टुकडे
१/४ कप गाढ़ा दही
१/४ टी-स्पून सोंठ पाउडर
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून कसूरी मेथी
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
१ टेबल-स्पून बेसन
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
२ टेबल-स्पून तेल
नमक , स्वादअनुसार

पनीर टिक्का मसाला के लिए अन्य सामग्री
१/२ कप उबली हुए हरे मटर
१ टी-स्पून कॉर्नफ्लोर
३/४ कप दूध
पूरी सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ों में तोडी हुई
१ टेबल-स्पून खडा धनिया
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप कटी हुई पत्तागोभी
१ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
१ १/२ कप हल्के उबाले , बीज निकाले और कटे हुए टमाटर
१/४ टी-स्पून सोंठ पाउडर
१ टेबल-स्पून जैन टमॅटो कैचप , आसानी से उपलब्ध है
१ टेबल-स्पून कसूरी मेथी
नमक, स्वादअनुसार
विधि
पनीर टिक्का बनाने की विधि

    पनीर टिक्का बनाने की विधि
  1. एक गहरी कटोरी में दही, सोंठ पाउडर, मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, गरम मसाला, बेसन, धनिया, नमक और १ टेबल-स्पून तेल डालें और मेरीनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  2. इसमें पनीर के टुकड़े डालें, धीरे से मिलाएं और ८ से १० मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए एक तरफ रख दें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवे पर शेष १ टेबल-स्पून तेल गरम करें और पनीर के टुकड़े बीच-बीच में टॉस करते हुए २ मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ। एक तरफ रख दें।

पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए आगे की विधि

    पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए आगे की विधि
  1. पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए, एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
  2. सूखी काश्मीरी लाल मिर्च और धनिया को एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में डालें और मध्यम आँच पर ३ मिनट तक भून लें।
  3. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और मिक्सर में डालकर स्मूद होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
  4. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, पत्तागोभी और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भून लें।
  5. टमाटर और सोंठ पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  6. लाल मिर्च-धनिया पाउडर, टमॅटो कैचप, कसूरी मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  7. कॉर्नफ्लोर-दूध का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ।
  8. तैयार पनीर टिक्का और हरे मटर डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक पका लें।
  9. पनीर टिक्का मसाला गर्म-गर्म परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा349 कैलरी
प्रोटीन9.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट14.1 ग्राम
फाइबर3.6 ग्राम
वसा26.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल8 मिलीग्राम
सोडियम26.6 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Jain Desi KhanaBuy this cookbook

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