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मसूर दाल और पालक खिचड़ी रेसिपी
Tarla Dalal
24 April, 2025
Table of Content
मसूर दाल और पालक खिचड़ी रेसिपी | पालक मसूर खिचड़ी | आसान लाल मसूर की खिचड़ी | मसूर दाल खिचड़ी | masoor dal and palak khichdi in Hindi | with 32 amazing images.
मसूर दाल और पालक खिचड़ी रेसिपी | मसूर दाल खिचड़ी | लाल मसूर की खिचड़ी एक आरामदायक और पौष्टिक एक व्यंजन है। जानिए मसूर दाल खिचड़ी बनाने की विधि।
मसूर दाल और पालक खिचड़ी बनाने के लिए, एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर ३० सेकन्ड तक भुन लें। पालक और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पका लें। चावल, मसूर दाल, नमक और ३ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ३ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ताज़े दही के साथ तुरंत परोसें।
खिचड़ी एक बेहतरीन और बहुएपयोगी भारतीय व्यंजन है। यह पेट भरा रखता है और बनाने में बेहद आसान है और लगभग किसी भी समय इसे खाया जा सकता है, चाहे वह दोपहर का खाना हो या रात का खाना। साथ ही इसमें बहुत या नयापन लाया जा सकता है और आप दाल, सब्ज़ीयाँ, मसाले के अनोखे मेल से अलग-अलग प्रकार की खिचड़ी बना सकते हैं। मसूर दाल खिचड़ी ऐसा ही एक उदाहरण है।
मसूर दाल खिचड़ी एक संपूर्ण व्यंजन है, जिसमें पौष्टिक पालक और ऊर्जा प्रदान करने वाले आलू के साथ सादे मसालों का प्रयोग किया गया है। देखा गया तो, यह अपने आप में संपूर्ण आहार है! इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें कोई भिगोना नहीं है और इसे प्रेशर कुकर का उपयोग करके आसानी से बनाया जाता है। तो आप इसे किसी भी समय, व्यस्त दिन में भी बना सकते हैं।
चावल और मसूर दाल का मिश्रण एक अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन देता है, खासकर शाकाहारियों के लिए। बच्चे, वयस्क और यहां तक कि वरिष्ठ नागरिक भी रात के खाने के लिए एक कटोरी कढ़ी के साथ इस पौष्टिक मसूर दाल और पालक खिचड़ी का आनंद लेना सुनिश्चित करते हैं।
मसूर दाल और पालक खिचड़ी के लिए टिप्स। 1. हम आपको पालक के साथ 1 कप मिश्रित सब्जियां (फ्रेंच बीन्स, गाजर और फूलगोभी) डालने की सलाह देते हैं। 2. पालक को कटी हुई चवली के पत्तों से बदला जा सकता है। 3. आलू के बहुत बड़े क्यूब न बनाएं. खिचड़ी की बनावट का आनंद लेने के लिए उन्हें छोटे आकार के क्यूब्स में काट लें।
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Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
18 Mins
Total Time
28 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप चावल (chawal) , धोकर छाना हुआ
1/2 कप मसूर दाल , धोकर छानी हुई
1 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 कप आलू के टुकड़े (potato cubes)
नमक (salt) स्वादअनुसार
परोसने के लिए
विधि
- एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
- पालक और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें।
- चावल, मसूर दाल, नमक और 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ताज़े दही के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 183 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29.9 ग्राम |
| फाइबर | 3.4 ग्राम |
| वसा | 4.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14 मिलीग्राम |
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