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कॉर्न सीख कबाब
Tarla Dalal
13 July, 2014
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Table of Content
मूँह में पानी लाने वाले मीठी मकई के कबाब को ग्रिल करते समय गुनगुने चिली बटर से चुपड़े गया है, जो बेहद स्वादिष्ट कबाब बनाते हैं।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
4 कबाब
सामग्री
Main Ingredients
1 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1/4 कप कसी हुई पीली मीठी मकई (grated sweet corn cob)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
2 टी-स्पून घी (ghee)
पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter) , 2 टी-स्पून
विधि
- घी छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- पॅन में घी गरम करें और तैयार मिश्रण डालकर 2-3 मिनट तक पका लें। मिश्रण को ठंडा करने रख दें।
- मिश्रण को 4 बराबर भाग में बाँट लें और सीख (धातू के बने सीख) का प्रयोग कर, मिश्रण के प्रत्येक भाग को उसमें फसांकर अपनी ऊंगलीयों से 100 मिमी (4") लंबे कबाब बना लें।
- हर एक कबाब पर थोड़ा मक्ख़न का मिश्रण लगायें और इन्हें कोयला या इलेक्ट्रिक बार्बेक्यू में उनके सभी तरफ सुनहरा होने तक पका लें (लगभग 3-4 मिनट के लिए)।
- गरमा गरम परोसें।
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