कॉर्न सीख कबाब | Corn Seekh Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)


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मूँह में पानी लाने वाले मीठी मकई के कबाब को ग्रिल करते समय गुनगुने चिली बटर से चुपड़े गया है, जो बेहद स्वादिष्ट कबाब बनाते हैं।

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कॉर्न सीख कबाब - Corn Seekh Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ कबाब के लिये
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सामग्री
१ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
१/४ कप कसा हुआ स्वीट कॉर्न
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरी प्याज़ का सफेद भाग
१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टेबल-स्पून कोर्नफ्लॉर
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
२ टी-स्पून घी
चुपड़ने के लिए , 2 टी-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न, 2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर के साथ मिला हुआ
विधि
    Method
  1. घी छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  2. पॅन में घी गरम करें और तैयार मिश्रण डालकर २-३ मिनट तक पका लें। मिश्रण को ठंडा करने रख दें।
  3. मिश्रण को ४ बराबर भाग में बाँट लें और सीख (धातू के बने सीख) का प्रयोग कर, मिश्रण के प्रत्येक भाग को उसमें फसांकर अपनी ऊंगलीयों से १०० मिमी (४") लंबे कबाब बना लें।
  4. हर एक कबाब पर थोड़ा मक्ख़न का मिश्रण लगायें और इन्हें कोयला या इलेक्ट्रिक बार्बेक्यू में उनके सभी तरफ सुनहरा होने तक पका लें (लगभग ३-४ मिनट के लिए)।
  5. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Garlic Tomato Chutney ( Kebabs and Tikkis Recipes) 
कोरीयेन्डर चटनी रेसिपी | धनिया चटनी | धनिया पचड़ी |  
दहीवाली पुदिना चटनी 
धनिया हरे लहसुन की चटनी रेसिपी | धनिये लहसुन की चटनी | हरे लहसुन धनिये की चटनी 
प्याज पुदीना चटनी रेसिपी 

Nutrient values per kebab
ऊर्जा78 कैलरी
प्रोटीन1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट10.1 ग्राम
फाइबर1 ग्राम
वसा3.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए85 mcg
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.7 मिलीग्राम
विटामिन सी5.3 मिलीग्राम
फोलिक एसिड14.9 mcg
कैल्शियम9.3 मिलीग्राम
लोह0.5 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम15.7 मिलीग्राम
पोटेशियम87.7 मिलीग्राम
जिंक0.2 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook

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