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फर्माईशी सूरण
Tarla Dalal
18 July, 2014
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Table of Content
सूरण एक बेहद स्वादिष्ट और चटपटे कबाब बनाते हैं जो अन्य कबाब के साथ पुरी तरह से पौष्टिक मेल बनाते हैं, जब इन्हें इस मज़ेदार तरीके से परोसा जाता है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
8 कबाब
सामग्री
Main Ingredients
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , तोड़ी हुई
1/2 कप कसा हुआ रतालू
1/4 कप कसा हुआ पनीर (grated paneer)
1/2 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
नमक (salt) स्वादअनुसार
कोर्नफ्लार (cornflour) , रोल करने के लिए
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
- धनिया और लाल मिर्च को पॅन में मिलाकर 1 मिनट तक सूखा भुन लें।
- आँच से हठाकर खलबत्ते से दरदरा पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
- सभी बची हुई सामग्री को बाउल में मिला लें, पीसे हुए मसाले डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 8 बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग के गोल बॉल बना लें।
- प्रत्येक कबाब को कोर्नफ्लॉर में लपेटकर रोल कर लें।
- कढ़ई में मध्यम आँच पर तेल गरम कर लें, बॉल डालकर उनके सभी तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर गरमा गरम परोसें।
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