पनीर, मशरुम एण्ड कॅप्सिकम साते | Paneer, Mushroom and Capsicum Satay ( Kebabs and Tikkis Recipe)


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स्वादिष्ट पीनट सॉस में मेरीनेड किया हुआ पनीर, खूंभ और शिमला मिर्च से बना एक शाकाहारी साते।

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पनीर, मशरुम एण्ड कॅप्सिकम साते - Paneer, Mushroom and Capsicum Satay ( Kebabs and Tikkis Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ स्क्यूवर के लिये
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सामग्री

पीनट सॉस के लिए
१ टी-स्पून तेल
२ टेबल-स्पून कटे हुए प्याज़
लहसुन की कलियां
२ टेबल-स्पून पीनट मक्ख़न
१ टेबल-स्पून ब्राउन शुगर
१/२ कप नारीयल का दूध
हरे चाय की पत्ती
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून कसा हुआ नींबू का छिल्का
नमक सवादअनुसार
१ टी-स्पून नींबू का रस

अन्य सामग्री
२ कप पनीर , 25 मिमी (1") के टुकड़ो में काटा हुआ
१ कप मिली-जुली शिमला मिर्च (लाल , पीली और हरी) , 25 मिमी (1") के टुकड़ो में काटी हुई
१२ खूंभ
१ कप प्याज़ , 25 मिमी (1") के टुकड़ो में काटे हुए
तेल , पकाने के लिए
विधि
पीनट सॉस के लिए

    पीनट सॉस के लिए
  1. पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और लहसुन डालकर, प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें।
  2. नींबू का रस छोड़कर, बची हुई सामग्री डालकर धिमी आँच पर १०-१५ मिनट तक उबाल लें।
  3. आँच से हठाकर हरे चाय की पत्ती निकाल लें।
  4. नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलायें। ठंडा करने एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. पीनटा सॉस के ३/४ भाग को पनीर, शिमला मिर्च, खूंभ और प्याज़ के साथ एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। मेरीनेट करने के लिए २० मिनट तक एक तरफ रख दें।
  2. पनीर, शिमला मिर्च, खूंभ और प्याज़ को ६ लकड़ी के सीख में फँसा लें।
  3. नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करें और सीख को सभी तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  4. गरमा गरम परोसें।

सुलभ सुझाव

    सुलभ सुझाव
  1. आप अपनी पसंद के दुसरी सब्ज़ीयों का प्रयोग भी कर सकते हैं।
  2. आप साते को बार्बेक्यू ग्रिल में भी पका सकते हैं।
Accompaniments

Cucumber and Asparagus Salad 
Dill Cucumber Salad with Garlic Mayonnaise 
Spicy Peanut Sauce 
Thai Peanut Sauce, Easy Peanut Sauce 
थाई वेजिटेबल सूप 

Nutrient values per skewer
ऊर्जा318 कैलरी
प्रोटीन8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट13.2 ग्राम
फाइबर2.9 ग्राम
वसा26.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए520.9 mcg
विटामिन बी 1-0.3 मिलीग्राम
विटामिन बी 2-0.3 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.7 मिलीग्राम
विटामिन सी33.9 मिलीग्राम
फोलिक एसिड8.9 mcg
कैल्शियम245.3 मिलीग्राम
लोह0.9 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम62.8 मिलीग्राम
पोटेशियम133.7 मिलीग्राम
जिंक0.3 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook

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