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ब्रोकली चीज़ बॉल्स रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
About Broccoli Cheese Balls, Indian Starter
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Ingredients
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Methods
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ब्रोकोली चीज़ बॉल्स बनाने के लिए
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ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स् के लिए टिप्स।
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Nutrient values
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ब्रोकली चीज बॉल्स रेसिपी | ब्रोकली चीज बाइट | चीज़ी ब्रोकोली बॉल्स बिना अंडे के | भारतीय पार्टी स्टार्टर | broccoli cheese balls in Hindi | with 29 amazing images.
ब्रोकली चीज बॉल्स रेसिपी | ब्रोकली चीज बाइट | अंडे के बिना भारतीय पनीर ब्रोकोली बॉल्स | भारतीय पार्टी स्टार्टर सभी उम्र के लोगों के लिए एक स्वादिष्ट, लजीज पार्टी स्टार्टर है। ब्रोकली चीज बाइट सीखें।
ब्रोकली चीज बॉल्स बनाने के लिए,, पॅन में तेल गरम कर लें, प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च डालकर २ मिनट तक भुनें। ब्रॉकली डालकर और ४-५ मिनट या ब्रॉकली के लगभग पक जाने तक भुनें। आँच से हठाकर, कोर्नफ्लॉर, आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें। मिश्रण को १५ बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग के चपटे गोल बॉल बना लें। बीच में थोड़ा दबाकर गड्ढ़ा बना लें। बीच में मोज़रैला चीज़़ का एक टुकड़ा रखकर दुबारा बॉल बना लें। हर एक बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स् में लपेटकर सभी तरफ से कोट कर लें। कढ़ाई में तेल गरम करें और बॉल को उनके सभी तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें और गरमा गरम परोसें।
अंडे के बिना भारतीय पनीर ब्रोकोली बॉल्स में ब्रोकोली इतनी अच्छी और स्वाद में इतनी अच्छी लगती है कि आप इसे पूरी तरह से पसंद करने लगेंगे! ब्रोकली और पनीर, सोच-समझकर आलू के साथ मिलाकर, एक अनूठा स्टार्टर बनता है जो बाहर से कुरकुरा होता है और अंदर से रसीला होता है।
इस भारतीय पार्टी स्टार्टर का आनंद शेज़वान सॉस के साथ लें या बच्चों को टमाटर केचप के साथ परोसें। मिनी चिली चीज़ नान, पास्ता चीज़ बॉल्स जैसे कई और परफेक्ट पार्टी ऐपेटाइज़र बनाएं।
ब्रोकली चीज बॉल्स के लिए टिप्स। 1. समय बचाने के लिए आप आलू को माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं. 2. सभी सब्जियां (ब्रोकोली, प्याज, लहसुन और अदरक) बारीक कटी हुई होनी चाहिए ताकि गोले बनाने में आसानी हो। 3. हम सुझाव देते हैं कि तलने के बाद सही पिघला हुआ पनीर पाने के लिए मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग करें। 4. मिश्रण में कॉर्नफ्लोर को ब्रेड क्रम्ब्स से बदला जा सकता है। 5. गोले को आकार दिया जा सकता है और तलने तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। 6. मध्यम आंच पर ही बॉल्स को डीप फ्राई करें। यदि आप उन्हें तेज आंच पर तलते हैं, तो वे तुरंत गहरे रंग के हो जाएंगे लेकिन अंदर का पनीर क्यूब पिघलेगा नहीं।
आनंद लें ब्रोकली चीज बॉल्स रेसिपी | ब्रोकली चीज बाइट | चीज़ी ब्रोकोली बॉल्स बिना अंडे के | भारतीय पार्टी स्टार्टर | broccoli cheese balls in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
15 बॉल्स्
सामग्री
Main Ingredients
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 कप कटी हुई ब्रोकली (chopped broccoli)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
3/4 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
नमक (salt) स्वादअनुसार
15 मोज़रैला चीज़ (mozzarella cheese) के टुकड़े [25 मिमी (1") के टुकड़ो में कटे हुए]
ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs) , रोल करने के लिए
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
- पॅन में तेल गरम कर लें, प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भुनें।
- ब्रॉकली डालकर और 4-5 मिनट या ब्रॉकली के लगभग पक जाने तक भुनें।
- आँच से हठाकर, कोर्नफ्लॉर, आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें।
- मिश्रण को 15 बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग के चपटे गोल बॉल बना लें।
- बीच में थोड़ा दबाकर गड्ढ़ा बना लें। बीच में मोज़रैला चीज़़ का एक टुकड़ा रखकर दुबारा बॉल बना लें।
- हर एक बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स् में लपेटकर सभी तरफ से कोट कर लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और बॉल को उनके सभी तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें और गरमा गरम परोसें।
ब्रोकली चीज़ बॉल्स रेसिपी Video by Tarla Dalal
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। आप मिश्रण पकाने के लिए मक्खन का उपयोग भी कर सकते हैं।
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एक बार जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो प्याज डालें।
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साथ ही, लहसुन डालें। सुनिश्चित करें कि सारी सामग्री बारीक कटी हुई हो, ताकी ब्रोकोली चीज़ मिश्रण को आसानी से एक गेंद बनाने के लिए जोड़ा जा सकता है।
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फिर, हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए या जब तक सब कुछ हल्का भूरा और सुगंधित न हो जाए तब तक भूने। आप हरी मिर्च के बजाय चीली फ्लैक्स भी डाल सकते हैं।
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ब्रोकली डालें। हमने एक पुरी ब्रोकोली ली है और उसे जोड़ने से पहले बारीक काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप ब्रोकोली को थोड़ा नरम होने तक भाप दे सकते हैं और फिर सभी सामग्री को एक साथ मिला सकते हैं।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ४ मिनट तक पकाएं। आप देखेंगे कि ब्रोकोली ने रंग बदल दिया है और वो नरम हो गई हैं।
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एक गहरी कटोरी में डालें और थोड़ा ठंडा करें।
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कॉर्नफ्लोर डालें। यह ब्रोकोली चीज़ बॉल्स की सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करता है।
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आलू और नमक डालें। आप मुलायम मिश्रण पाने के लिए आलू को कद्दूकस भी कर सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आलू में नमी कम हो, ताकी वे तलते समय कम से कम तेल सोखें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स के लिए हमारा मिश्रण तैयार है।
- ब्रोकली चीज़ बॉल्स के मिश्रण को १० बराबर भागों में विभाजित करें।
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सारे भागो को गोल बॉल का आकार दें।
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अपनी हथेलियों के बीच हल्के से चपटा करें।
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बीच में थोड़ा दबाकर गड्ढ़ा बना लें।
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गोल के बीच में चीज़ क्यूब रखें। हमने यहां मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग किया है, लेकिन आप इसके बजाय चेडर या किसी भी पिघलने वाले और स्वादिष्ट चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
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इसे सील करने के लिए सभी पक्षों को एक साथ लाएं और एक गोल बनाने के लिए फिर से रोल करें।
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ब्रेड क्रम्ब्स में बॉल्स को रोल करें जब तक कि यह सभी पक्षों से समान रूप से लेपित न हो। ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स को कोटिंग करने के लिए पैंको क्रम्ब्स का भी उपयोग किया जा सकता है।
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९ और ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स बनाने के लिए १२ से १७ तक दोहराएं।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद, ध्यान से कुछ ब्रॉकली चीज़ बॉल्स में स्लाइड करें। पैन में ज्यादा बॉल्स ना डालें, वरना वे एक दूसरे से चिपक जाएंगे जिसके परिणामस्वरूप वो टूट सकते हैं।
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ब्रोकली चीज़ बॉल्स को मध्यम आंच पर तल लें, जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यदि आप उन्हें तेज आंच पर भूनते हैं, तो वे तुरंत गहरे भूरे रंग में बदल जाएंगे लेकिन, चीज़ क्यूब अंदर से पिघलेगा नहीं।
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ब्रोकली चीज़ बॉल्स को तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
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तुरंत परोसें। आप ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स का |चीज़ बॉल्स | ब्रोकली चीज़ बॉल्स | broccoli cheese balls in hindi | आनंद एसे ही ले सकते हैं है या सेज़वॉन मेयोनीज़ डिप के साथ भी खा सकते हैं। हमारा संग्रह से आप वेज पार्टी स्टार्टर रेसिपी बना के अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। आप मिश्रण पकाने के लिए मक्खन का उपयोग भी कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 59 कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 4.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 86 मिलीग्राम |
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