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दही सौंफीयानी टिक्की
Tarla Dalal
15 July, 2014
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Table of Content
मुघलाई तरीके से बनाये गए इन खट्टी चटपटी टिक्की का मज़ा लें।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
8 टिक्की
सामग्री
Main Ingredients
1 कप चक्का दही
1/2 कप कसा हुआ पनीर (grated paneer)
3 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
नमक (salt) स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 टी-स्पून सौंफ़ का पाउडर (fennel seeds, saunf powder)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
2 टेबल-स्पून भुनी हुई चना दाल
2 टी-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
- दही, पनीर, हरी मिर्च, लहसुन, शक्कर, नमक, धनिया, पुदिना और सौंफ पाउडर को बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- पॅन में घी गरम करें, भुनी हुई चना दाल का पाउडर, दही का मिश्रण और कोर्नफ्लॉर डालकर मिश्रण के गाढ़े होने तक या पॅन से अलग होने तक पका लें। ठंडा करने एक तरफ रख दें।
- मिश्रण को 8 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के गोल चपटी टिक्की बना लें।
- मध्यम आँच पर कढ़ाई में तेल गरम करें और टिक्की को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर गरमा गरम परोसें।
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