दही सौंफीयानी टिक्की | Dahi Saunfiyani Tikki ( Kebabs and Tikkis Recipes)


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मुघलाई तरीके से बनाये गए इन खट्टी चटपटी टिक्की का मज़ा लें।

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दही सौंफीयानी टिक्की - Dahi Saunfiyani Tikki ( Kebabs and Tikkis Recipes) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ टिक्की के लिये
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सामग्री
१ कप चक्का दही
१/२ कप कसा हुआ पनीर
३ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन
एक चुटकी शक्कर
नमक स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पुदिना
१ टी-स्पून सौंफ पाउडर
१ टेबल-स्पून घी
२ टेबल-स्पून भुनी हुई चना दाल का पाउडर
२ टी-स्पून कोर्नफ्लॉर
तेल , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. दही, पनीर, हरी मिर्च, लहसुन, शक्कर, नमक, धनिया, पुदिना और सौंफ पाउडर को बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  2. पॅन में घी गरम करें, भुनी हुई चना दाल का पाउडर, दही का मिश्रण और कोर्नफ्लॉर डालकर मिश्रण के गाढ़े होने तक या पॅन से अलग होने तक पका लें। ठंडा करने एक तरफ रख दें।
  3. मिश्रण को ८ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के गोल चपटी टिक्की बना लें।
  4. मध्यम आँच पर कढ़ाई में तेल गरम करें और टिक्की को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Garlic Tomato Chutney ( Kebabs and Tikkis Recipes) 
गार्लिक चटनी 
दहीवाली पुदिना चटनी 
धनिया हरे लहसुन की चटनी रेसिपी | धनिये लहसुन की चटनी | हरे लहसुन धनिये की चटनी 
लाल मिर्च लहसुन की चटनी रेसिपी | लहसून की चटनी | लहसुन लाल मिर्च की चटनी | लाल लहसुन की चटनी 

Nutrient values per tikki
ऊर्जा132 कैलरी
प्रोटीन3.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट4.7 ग्राम
फाइबर0.3 ग्राम
वसा9.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए231.7 mcg
विटामिन बी 10 मिलीग्राम
विटामिन बी 20 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.2 मिलीग्राम
विटामिन सी2.7 मिलीग्राम
फोलिक एसिड6.9 mcg
कैल्शियम157.2 मिलीग्राम
लोह0.4 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम12.3 मिलीग्राम
पोटेशियम62.2 मिलीग्राम
जिंक0 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook

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