मूंग स्प्राउटस् एण्ड राईस टिक्की - Moong Sprouts and Rice Tikki


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Moong Sprouts and Rice Tikki - Read in English 

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अंकुरित मूंग करारे और स्वाद मे थोड़े मीठे होते हैं जो लगभग किसी भी व्यंजन में जजते हैँ। पके हुए चावल से बँधे और ताज़ा पुदिना, हरी मिर्च का पेस्ट और नींबू के रस से भरे, अंकुरित मूंग इन स्वादिष्ट टिक्कीयों के लिए बेहतरीन आटा बनाते हैं। तवे पर कम से कम तेल से पके हुए, यह मूंग स्प्राउटस् एण्ड राईस टिक्की बेहतरीन करारे सुनहरा नाश्ता बनते हैं, जिन पर चाट मसाला छिड़कर और टमॅटो कैचप और ग्रीन चटनी के साथ परोसकर, इन्हें और भी मज़ेदार बनाया गया है।

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मूंग स्प्राउटस् एण्ड राईस टिक्की - Moong Sprouts and Rice Tikki recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ टिक्की के लिये
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सामग्री
१ कप अंकुरित मूंग
१/२ कप पके हुए चावल
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पुदिना
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

टॉपिंग के लिए
चाट मसाला

परोसने के लिए
टमॅटो कैचप
ग्रीन चटनी
विधि
    Method
  1. अंकुरित मूंग को मिक्सर में बिना पानी के प्रयोग किये, पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
  2. अंकुरित मूंग के मिश्रण के साथ सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. मिश्रण को ६ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के ५० मिमी (२") व्यास के गोल चपटी टिक्की बना लें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़े तेल से चुपड़ लें।
  5. प्रत्येक टिक्की को थोड़े तेल का प्रयोग कर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
  6. उपर थोड़ा चाट मसाला छिड़के और टमॅटो कैचप और ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसें।

Nutrient values per tikki
ऊर्जा130 कैलरी
प्रोटीन6.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट19.2 ग्राम
फाइबर4.8 ग्राम
वसा2.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए69.5 mcg
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.7 मिलीग्राम
विटामिन सी1 मिलीग्राम
फोलिक एसिड1.9 mcg
कैल्शियम37.8 मिलीग्राम
लोह1.4 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम7.6 मिलीग्राम
पोटेशियम232.1 मिलीग्राम
जिंक0.9 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Chawal-HindiBuy this cookbook
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