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मिक्स स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की रेसिपी
Tarla Dalal
24 May, 2022
Table of Content
मिक्स स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की रेसिपी | चना दाल टिक्की | भारतीय अंकुरित बीन्स कटलेट | mixed sprouts and chana dal tikki in Hindi | with 37 amazing images.
मिक्स स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की रेसिपी | चना दाल टिक्की | भारतीय अंकुरित बीन्स कटलेट | स्वस्थ प्रोटीन युक्त स्प्राउट्स टिक्की भोजन के बीच में खाने के लिए एक स्वस्थ नाश्ता है। जानिए चना दाल टिक्की बनाने की विधि।
मिक्स स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की बनाने के लिए, चना दाल और मसूर दाल को साफ और धोकर, उपयुक्त मात्रा में पानी में ३ घंटे के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छान लें। भिगोई हुई दाल, मिले-जुले अंकुरित दाने और २ कप पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए, ८ से १० मिनट तक या उनके आधे पके तक पका लें। दाल और अंकुरित दाने के मिश्रण को छानकर ठंडे पानी से धो लें। हलका ठंडा कर मिक्सर में, बिना पानी प्रयोग किये, पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें। मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकालकर, प्याज़, धनिया, पनीर, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को 1२ बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग के ५० मिमी (२") व्यास के चपटी गोल टिक्की बना लें। नॉन-स्टिक तवे को गरम कर १/२ टी-स्पून तेल से चुपड़े लें। प्रत्येक टिक्की को नॉनस्-टिक तवे पर, १/८ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ से अच्छी तरह पकाने तक पका लें। हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
हम में से प्रत्येक के लिए नाश्ता चार्ट में सबसे ऊपर है। और अगर यह एक स्वस्थ नाश्ता है जो स्वादिष्ट है, तो आप निश्चित रूप से इसे अक्सर खा सकते हैं। यह चना दाल टिक्की इसे साबित करने के लिए एक उत्कृष्ट उदाहरण है! हालाँकि यह नुस्खा थोड़ी योजना के लिए कहता है क्योंकि दाल को भिगोना पड़ता है और फलियों को अंकुरित करना होता है। जब आपके पास कम समय हो, तो आप रेडीमेड स्प्राउट्स खरीद सकते हैं।
ये दाल और स्प्राउट्स प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपको लंबे समय तक तृप्त करने में मदद करेंगे। इसके अलावा, डीप फ्राई न होने के कारण, इन भारतीय अंकुरित बीन्स कटलेट का आनंद मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन पर नजर रखने वालों सहित सभी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों द्वारा लिया जा सकता है। स्वस्थ प्रोटीन युक्त स्प्राउट्स टिक्की को प्याज़ और धनिया भी एंटीऑक्सीडेंट का स्पर्श देते हैं।
मिक्स स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की के लिए टिप्स। 1. चना दाल टिक्की को हरी चटनी के साथ परोसिये और खाइये। हरी चटनी बनाने की विधि देखें। 2. अंकुरित बीन्स कटलेट को लहसून की चटनी के साथ परोसिये और खाइये। लहसून की चटनी बनाने की विधि देखें। 3. हम दाल और मिक्स स्प्राउट्स को खुली आग पर पका रहे हैं क्योंकि यह आपको कुरकुरे स्वाद देगा और टिक्की को बांधने में मदद करेगा। अगर आप दाल और स्प्राउट्स को प्रैशर कुक कर लेंगे तो टिक्की नरम हो जाएगी। 4. पानी को छानना जरूरी है ताकि दाल और मिले-जुले स्प्राउट्स में नमी न रहे।
आनंद लें मिक्स स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की रेसिपी | चना दाल टिक्की | भारतीय अंकुरित बीन्स कटलेट | mixed sprouts and chana dal tikki in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मिक्स स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की रेसिपी - Mixed Sprouts and Chana Dal Tikki, Sprouted Beans Cutlet recipe in hindi
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
12 टिक्की
सामग्री
Main Ingredients
1 कप मिले-जुले अंकुरित दाने (मूंग , चना , मटकी आदि।)
1/2 कप चना दाल (chana dal)
2 टेबल-स्पून मसूर दाल (masoor dal)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 कप चूरा किया हुआ पनीर (crumbled paneer)
2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
नमक (salt) स्वादअनुसार
2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने और पकाने के लिए
परोसने के लिए
विधि
- मिक्स स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की बनाने के लिए,चना दाल और मसूर दाल को साफ और धोकर, उपयुक्त मात्रा में पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छान लें।
- भिगोई हुई दाल, मिले-जुले अंकुरित दाने और 2 कप पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए, 8 से 10 मिनट तक या उनके आधे पके तक पका लें।
- दाल और अंकुरित दाने के मिश्रण को छानकर ठंडे पानी से धो लें।
- हलका ठंडा कर मिक्सर में, बिना पानी प्रयोग किये, पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
- मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकालकर, प्याज़, धनिया, पनीर, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 12 बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग के 50 मिमी (2") व्यास के चपटी गोल टिक्की बना लें।
- नॉन-स्टिक तवे को गरम कर 1/2 टी-स्पून तेल से चुपड़े लें।
- प्रत्येक टिक्की को नॉनस्-टिक तवे पर, 1/8 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ से अच्छी तरह पकाने तक पका लें।
- मिक्स स्प्राउट्स और चना दाल टिक्की हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 81 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.8 ग्राम |
| फाइबर | 2.2 ग्राम |
| वसा | 2.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7.8 मिलीग्राम |
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