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नादीयर पालक टिक्की
Tarla Dalal
18 July, 2014
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Table of Content
कमल ककड़ी, आलू और पालकर से बनी एक पारंपरिक टिक्की, जिसे ग्रीन पेस्ट से साथ मिलाकर सौंफ के पाउडर का सौम्य स्वाद भरा गया है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
30 टिक्की
सामग्री
Main Ingredients
3 कमल ककड़ी , साफ कर कसी हुई
1 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1/2 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून सौंफ़ का पाउडर (fennel seeds, saunf powder)
1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
नमक (salt) स्वादअनुसार
सरसों का तेल (mustard (rai / sarson) oil) , तलने के लिए
विधि
- सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 30 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के छोटे अंडाकार टिक्की बना लें।
- कढ़ाई में मध्यम आँच पर सरसों का तेल गरम करें, टिक्की डालकर उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लें।
- तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर गरमा गरम परोसें।
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