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आलू टिक्की रेसिपी (बिना पकी आलू टिक्की)
Tarla Dalal
• Updated : Dec 10, 2025
Table of Content
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कुरकुरी आलू टिक्की मसालेदार मसले हुए आलू से बना एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फ़ूड स्नैक है, जो झटपट बनने के लिए या चाट के हिस्से के रूप में एकदम सही है। आलू टिक्की रेसिपी | स्ट्रीट स्टाइल आलू टिक्की | कुरकुरी आलू टिक्की | बनाना सीखें |
आलू टिक्की को हैश ब्राउन का भारतीय संस्करण माना जाता है। उबले और मसले हुए आलू, मसालों और हर्बस् का उपयोग करके बनाई गई ये स्ट्रीट स्टाइल आलू टिक्की पूरी तरह से कुरकुरी होने तक कम आंच पर तली या पैन में तली जाती हैं।
स्ट्रीट स्टाइल आलू टिक्की का कुरकुरा बाहरी भाग एक संतोषजनक कुरकुरापन प्रदान करता है, जबकि अंदर का नरम भाग आरामदायक और संतोषजनक होता है। हर निवाला बनावट और स्वाद का विस्फोट है, जो इसे किसी भी चाट प्रेमी के लिए एक अनूठा उपचार बनाता है।"
आप इस आलू टिक्की रेसिपी का उपयोग आलू टिक्की चाट या रगदा पैटीज़ बनाने के लिए कर सकते हैं।
आलू टिक्की रेसिपी बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस, जैसे कि पुदीने की चटनी, इमली की चटनी, या टमाटर केचप के साथ गरमागरम टिक्की पैटीज़ परोसें और इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद लें। 2. आप टिक्की पैटीज़ को थोड़ी मात्रा में पैन-फ्राई भी कर सकते हैं कम तेल वाला संस्करण बनाने के लिए तेल। 3. अगर आप चाहें तो टिक्की के मिश्रण में बारीक कटी हुई मिश्रित सब्जियाँ भी मिला सकते हैं ताकि बनावट में अंतर आए।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
10 टिक्की
सामग्री
आलू टिक्की के लिए
4 उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1/2 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
2 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
1 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादानुसार
3 टी-स्पून तेल ( oil )
परोसने के लिए
हरी चटनी (green chutney ) परोसने के लिए
विधि
आलू टिक्की के लिए
- आलू टिक्की रेसिपी बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएँ। मिश्रण को 10 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को गोल पैटी में रोल करें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में कुछ टिक्कियाँ पकाएँ जब तक कि वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएँ।
- बची हुई टिक्कियाँ पकाने के लिए चरण 3 को दोहराएँ। एक सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
- हरी चटनी के साथ तुरंत आलू टिक्की रेसिपी परोसें।
| ऊर्जा | 87 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.5 ग्राम |
| फाइबर | 1.0 ग्राम |
| वसा | 2.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
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