राजमा गलाउटी कबाब | Rajma Galouti Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)
तरला दलाल द्वारा
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एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन जो पारंपरिक गलाउटी कबाब का एक शाकाहारी विकल्प है, जहाँ माँस को राजमा से बदला गया है।
Method- कढ़ाई मे मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ डालकर उनके सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर एक तरफ रख दें।
- पॅन में घी गरम करें, अदरक और हरी मिर्च डालकर ३० सेकन्ड तक भुन लें।
- तेल छोड़कर, बची हुई सामग्री डालकर ३-४ मिनट तक पका लें।
- मिश्रण को ५ बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग के चपटे गोल कबाब बना लें।
- कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम कर लें और कबाब डालकर उनके सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per kebab
| ऊर्जा | 167 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 13.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 187.9 mcg |
| विटामिन बी 1 | -0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | -0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 4.6 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 2.9 mcg |
| कैल्शियम | 86.4 मिलीग्राम |
| लोह | 0.4 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.2 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 47.1 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.3 मिलीग्राम |
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