राजमा गलाउटी कबाब - Rajma Galouti Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)


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एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन जो पारंपरिक गलाउटी कबाब का एक शाकाहारी विकल्प है, जहाँ माँस को राजमा से बदला गया है।

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राजमा गलाउटी कबाब - Rajma Galouti Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ५ कबाब के लिये
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सामग्री
तेल , तलने के लिए
३/४ कप सलाईस्ड प्याज़
२ टेबल-स्पून घी
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ कप पनीर
३/४ कप भिगोये , उबले और हलके मसले हुए राजमा
१/२ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
१ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
१ टेबल-स्पून तेल
विधि
    Method
  1. कढ़ाई मे मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ डालकर उनके सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर एक तरफ रख दें।
  2. पॅन में घी गरम करें, अदरक और हरी मिर्च डालकर ३० सेकन्ड तक भुन लें।
  3. तेल छोड़कर, बची हुई सामग्री डालकर ३-४ मिनट तक पका लें।
  4. मिश्रण को ५ बराबर भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग के चपटे गोल कबाब बना लें।
  5. कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम कर लें और कबाब डालकर उनके सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर गरमा गरम परोसें।
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Nutrient values per kebab
ऊर्जा167 कैलरी
प्रोटीन3.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट8.2 ग्राम
फाइबर0.5 ग्राम
वसा13.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए187.9 mcg
विटामिन बी 1-0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 2-0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.1 मिलीग्राम
विटामिन सी4.6 मिलीग्राम
फोलिक एसिड2.9 mcg
कैल्शियम86.4 मिलीग्राम
लोह0.4 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम2.2 मिलीग्राम
पोटेशियम47.1 मिलीग्राम
जिंक0.3 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook

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