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ब्रिंजल फ्रिटर्स
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
बैंगन के स्लाईस के बीच में चीज़ को सेन्डविच कर बनाया गया एक अनोखा व्यंजन। परोसने के समय, फ्रिटर्स और गाजर के स्लाईस को साते स्टिक में फँसाऐं और चाहें तो उपर जैतून रखें।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
15 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
मिलाकर गाढ़ा घोल बनाने के लिए
5 टेबल-स्पून मैदा (plain flour , maida)
5 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
अन्य सामग्री
3 टेबल-स्पून कसा हुआ मोज़रैला चीज़़
3 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 कप स्लाईस्ड बैंगन
2 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur) ,
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विधि
- 1. मोज़रैला चीज़, प्रौसेस्ड चीज़ और हरी मिर्च को बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- 2. बैंगन के एक स्लाईस पर थोड़ा चीज़ का मिश्रण रखें। बैंगन के दुसरे स्लाईस को उपर रखकर दबा लें।
- 3. बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर और फ्रिटर्स बना लें।
- 4. कढ़ाई में मध्यम आँच पर तेल गरम करें, कुछ फ्रिटर्स को तैयार घोल में डुबोकर उनके सुनहरा होने तक तल लें।
- 5. तेल सोखने वाले कागज़ पर निकालकर, अमचूर, नमक और लाल मिर्च पाउडर का मिश्रण छिड़कें और गरमा गरम परोसें।
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