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कॉर्न सांभर (दक्षिण भारतीय व्यंजन) रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Jul 22, 2025
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Table of Content
साम्भर का एक बहुत ही अनोखा विकल्प, यह आपके खाने में मकई के लाभ के साथ-सात मदरासी प्याज़ की ठंडक प्रदान करता है।
इसके स्वाद और खुशबु को और भी मज़ेदार बनाने के लिए, विकल्प के रुप में, आप इसके तड़के में एक लाल मिर्च और 1/2 टी-स्पून मेथी दानें भी मिला सकते हैं।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
8 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1 कप आलू के टुकड़े (potato cubes)
1 कप मदरासी प्याज़ (shallots (madras onions) , छिले हुए
1 1/2 tbsp साम्भर मसाला
4 कसी हुई पीली मीठी मकई (grated sweet corn cob)
नमक (salt) स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander) , सजाने के लिए
विधि
- एक बड़े पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, कड़ी पत्ता और हींग डालें। इस तरह तड़का तैयार कर रख लें।
- आलू, मदरासी प्याज़ और 3 कप पानी डालकर कुछ मिनट भुन लें।
- साम्भर मसाला डालकर 2 मिनट तक भुन लें।
- मकई और नमक डालकर, 3 कप पानी के साथ धिमी आँच पर, आलू के नरम होने तक उबाल लें।
- धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 66 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 ग्राम |
| वसा | 2.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
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