दही चावल रेसिपी | कोरिएंडर कर्ड राइस | धनिया दही चावल | दही के चावल | Coriander Curd Rice


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दही चावल रेसिपी | कोरिएंडर कर्ड राइस |धनिया दही चावल | दही के चावल | coriander curd rice in hindi | with 13 amazing images.

इस कोरिएंडर कर्ड राइस का एक ठंडा कटोरा गर्म, आर्द्र दोपहर में अद्भुत काम करता है। उबले हुए चावल को मैश किया जाता है और दही के साथ मिलाकर लगभग प्यूरी जैसी स्थिरता प्राप्त की जाती है। यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय कोरिएंडर कर्ड राइस ट्रीट के लिए इसके ऊपर एक तेज़ सरसों का तड़का और एक मुट्ठी कटा हरा धनिया डाला जाता है।

कोरिएंडर कर्ड राइस बहुत लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन दही चावल का एक रूप है। दही चावल को थायर सद्दाम, दही चावल और दद्दोजनम के नाम से भी जाना जाता है। दक्षिण-भारतीय तड़के के साथ सबसे बुनियादी सामग्री, दही और चावल का उपयोग करके बनाई गई एक बहुत ही सरल डिश को पकाने में १५ मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

कोरिएंडर कर्ड राइस एक आरामदायक एक-डिश भोजन है जो अपने ठंडे स्वाद और घरेलू सुगंध के साथ तृप्त और ताज़ा है। बहुत से लोग दक्षिण भारतीय धनिया दही चावल को स्कूल, काम या यात्रा पर ले जाने के लिए मानते हैं।

अगर आपके पास बचे हुए चावल हैं, तो धनिया दही चावल भी जल्दी बन जाते हैं! और अगर आप कोरिएंडर कर्ड राइस के लिए ताजा चावल बना रहे हैं तो सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से ठंडा हो गया है और फिर दही डालें, ऐसा करने से दही नहीं फटेगा। कोरिएंडर कर्ड राइस का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और करी पत्ता डाल सकते हैं।

कोरिएंडर कर्ड राइस के लिए टिप्स। 1. आमतौर पर छोटे दाने वाले चावल का उपयोग दक्षिण भारतीय चावल के व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन आप किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं। 2. अगर आपका दही कम मट्ठा के साथ बहुत गाढ़ा है, तो दही चावल को एक अनूठा स्वाद देने और स्थिरता को समायोजित करने के लिए दूध डालें। आप अपनी पसंद के स्वाद और स्थिरता के आधार पर मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। 3. अच्छी तरह मिला लें और दही चावल को चम्मच के पिछले हिस्से से या हाथ से मसल लें। आप इसे मिक्सर में हल्का सा पीसकर भी रफ प्यूरी बना सकते हैं। 4. आप इस दही चावल को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं. परोसने से पहले, बस ताजा तड़का डालें और कोरिएंडर कर्ड राइस परोसने के लिए तैयार है।

आनंद लें दही चावल रेसिपी | कोरिएंडर कर्ड राइस |धनिया दही चावल | दही के चावल | coriander curd rice in hindi | नीचे दिए गए विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और रेसिपी के साथ।

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दही चावल रेसिपी - Coriander Curd Rice recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

दही चावल के लिए सामग्री
३ कप पके हुए चावल
१ कप ताजा दही
१/४ कप कटा हुआ हरा धनिया
नमक , स्वादअनुसार

तड़के के लिए सामग्री
सूखी लाल मिर्च (पंडी) , टुकड़ों में तोडी हुई
२ टी-स्पून उड़द की दाल
१ टी-स्पून सरसों के दाने
१/४ टी-स्पून हींग
२ टेबल-स्पून घी या तेल
विधि
दही चावल बनाने की विधि

    दही चावल बनाने की विधि
  1. दही चावल बनाने के लिए, चावल, दही और नमक को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मैश करें। आप इसे मिक्सर में मोटे प्यूरी में भी ब्लेंड कर सकते हैं।
  2. एक छोटी कटोरी में घी गरम करें और उसमें सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, तब उड़द दाल, लाल मिर्च और हिंग डालें।
  4. इसे मसले हुए दही चावल के मिश्रण में मिलाएं।
  5. नमक और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  6. धनिया दही चावल को ठंडा परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ दही चावल रेसिपी

कोरिएंडर कर्ड राइस के लिए चावल बनाने के लिए

  1. धनिया दही चावल बनाने के लिए, हम पहले चावल पकाएंगे। उसके लिए, लगभग ३/४ कप चावल धोएं और आधे घंटे के लिए पर्याप्त पानी के साथ भिगोएं। दक्षिण भारतीय चावल की रेसिपी को बनाने के लिए आमतौर पर शॉर्ट-ग्रेन्ड राइस का उपयोग किया जाता है लेकिन, आप किसी भी किस्म के चावल का उपयोग कर सकते हैं।
  2. आधे घंटे के बाद, एक छलनी का उपयोग करके चावल को छान लें।
  3. एक गहरे पैन में ४ कप पानी उबालें। वैकल्पिक रूप से, आप चावल को पकाने के लिए प्रेशर कुक भी कर सकते हैं।
  4. स्वादानुसार नमक डालें।
  5. भिगो कर छाने हुए चावल डालें।
  6. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १० से १२ मिनट तक या चावल के पूरी तरह से पकने (बहुत नरम और मसी बनावट) तक पका लें और एक छलनी की सहायता से छान लें।

दही चावल बनाने के लिए

  1. दही चावल बनाने के लिए | कोरिएंडर कर्ड राइस |धनिया दही चावल | दही के चावल | coriander curd rice in hindi | एक गहरे कटोरे में चावल लें।
  2. दही डालें। यदि आपका दही कम व्हे के साथ बहुत गाढ़ा है, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए दूध डालें और यह दही चावल को एक अनोखा स्वाद देता हैं। आप की पसंद और स्थिरता के आधार पर मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। हमने घर का बना ताजा दही का उपयोग किया है।
  3. बहुत कम नमक डालें। कुछ लोग उसे अतिरिक्त मलाईदार बनाने के लिए अपने दही चावल में मक्खन भी मिलाते हैं।
  4. अच्छी तरह से मिलाएं और दही चावल को चम्मच के पीछे या अपने हाथ का उपयोग करके मैश करें। किसी मोटे प्यूरी को बनाने के लिए आप इसे मिक्सी में थोड़ा ब्लेंड कर सकते हैं। इसके अलावा, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज भी धनिया दही चावल में जोड़ा जा सकता है। आप इस दही चावल को पहले से बना सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं। परोसने से पहले, बस ताज़े तड़के को डालें और धनिया दही चावल परोसने के लिए तैयार है।
  5. दक्षिण-भारतीय दही चावल को तड़का लगाने के लिए, एक छोटी कटोरी में घी गरम करें।
  6. घी गरम होने के बाद उसमें सरसों डालें।
  7. जब सरसों चटक जाए तो उड़द दाल डालें।
  8. सूखी लाल मिर्च (पंडी) डालें। स्टेम निकालें और जोड़ने से पहले उन्हें टुकड़ों में तोड़ दें।
  9. हिंग डालें। तड़के में आप चना दाल, जीरा, करी पत्ता, बारीक कटी हुई मिर्च और अदरक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  10. इस तड़के को मैश किए हुए चावल दही मिश्रण में मिलाएं।
  11. धनिया डालें। कुरकुरे माउथफिल के लिए आप धनिया दही चावल को भुने हुए काजू या मूंगफली, अनार के दाने या अंगूर के साथ भी गार्निश कर सकते हैं।
  12. अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा धनिया दही चावल तैयार है।
  13. अचार और पापड़म के साथ धनिया दही चावल रेसिपी को  | कोरिएंडर कर्ड राइस |धनिया दही चावल | दही के चावल | coriander curd rice in hindi | ठंडा परोसें!
  14. हमारी वेबसाइट पर प्रामाणिक दक्षिण भारतीय रेसिपीओ का एक विशाल संग्रह है, दक्षिण के विभिन्न क्षेत्रों से अधिक व्यंजनों का पता लगाने के लिए इसके माध्यम से देखें।

कोरिएंडर कर्ड राइस के लिए टिप्स

  1. आमतौर पर छोटे दाने वाले चावल का उपयोग दक्षिण भारतीय चावल के व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन आप किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं।
  2. अगर आपका दही कम मट्ठा के साथ बहुत गाढ़ा है, तो दही चावल को एक अनूठा स्वाद देने और स्थिरता को समायोजित करने के लिए दूध डालें। आप अपनी पसंद के स्वाद और स्थिरता के आधार पर मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
  3. अच्छी तरह मिला लें और दही चावल को चम्मच के पिछले हिस्से से या हाथ से मसल लें। आप इसे मिक्सर में हल्का सा पीसकर भी रफ प्यूरी बना सकते हैं।
  4. आप इस दही चावल को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं. परोसने से पहले, बस ताजा तड़का डालें और कोरिएंडर कर्ड राइस परोसने के लिए तैयार है।
Accompaniments

Carrot Rice 
चना पालक राइस रेसिपी | चना पालक पुलाव | चना पालक चावल | चना स्पिनच राइस 
ड्रमस्टिक पिकल रेसिपी | सहजन का अचार | 
मेन्गो पिकल 

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा279 कैलरी
प्रोटीन5.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट33.1 ग्राम
फाइबर1.8 ग्राम
वसा12.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल8 मिलीग्राम
सोडियम13.8 मिलीग्राम
दही चावल रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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