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छिलकेवाले पराठे रेसिपी (प्रोटीन से भरपूर रेसिपी)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
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Table of Content
छिलके दाल का पराठा | छिलके वाले पराठे की रेसिपी | प्रोटीन से भरपूर स्वस्थ छिलके दाल का पराठा | chilke dal ka paratha recipe in hindi language |
न सिर्फ बच्चों बल्कि वयस्कों को भी कोशिकाओं के भरण-पोषण, प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए और शरीर के निर्माण के लिए प्रोटिन की आवश्कता होती है।
तो इसके लिए इन पराठों से अधिक क्या हो सकता है? यह न केवल पौष्टिक हैं, पर स्वादिष्ट भी हैं। इन्हें दही के साथ परोसकर इसकी प्रोटिन की मात्रा को और बढाएँ।
Tags
Soaking Time
2 घंटे
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
6 पराठों
सामग्री
Main Ingredients
1/4 कप हरी मूंग दाल (green moong dal) , 2 घंटे तक भिगोई और निथारी हुई
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
3 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , गूँदने और पकाने के लिए
परोसने के लिए
विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में हरे मूंग दाल और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 13 से 14 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। इसका पानी निथारना नहीं है।
- एक गहरे बाउल में सभी सामग्री के साथ पकाई हुई हरी मूंग की दाल (बचे हुए पानी के साथ) डालकर अतिरिक्त पानी का उपयोग न करते हुए मुलायम आटा गूँथ लीजिए।
- आटे को ढ़ककर 10 मिनट एक तरफ रख दीजिए।
- 1/2 टी-स्पून तेल का उपयोग करके आटे को गूँथकर मुलायम बना लीजिए और उसको 6 बराबर भागों मे विभाजित कर दीजिए।
- प्रत्येक आटे के एक भाग को 150 मि. मी. (6") व्यास के गोल आकार में थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लीजिए।
- एक नानॅ-स्टिक तवा गरम कीजिए और उस पर प्रत्येक पराठे को 1/2 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर पराठे की दोनों तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लीजिए।
- एक बाउल ताज़ी दही के साथ तुरंत परोसिए।
| ऊर्जा | 142 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.6 ग्राम |
| फाइबर | 3.5 ग्राम |
| वसा | 3.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
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