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चटपटे आलू रेसिपी | चटपटा आलू मसाला | चटपटे मसालाआलू | स्नैक्स रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
चटपटे आलू रेसिपी | चटपटा आलू मसाला | चटपटे मसालाआलू | स्नैक्स रेसिपी | chatpate aloo in hindi.
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
चटपटे आलू के लिए सामग्री
3 कप आलू के फींगर्स् (potato fingers)
तेल ( oil ) , तलने के लिए
1 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
3/4 कप स्लाईस्ड शिमला मिर्च (sliced capsicum) (लाल , पीला और हरा)
2 टी-स्पून भूने हुए तिल (roasted sesame seeds (til)
विधि
- चटपटे आलू बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और आलू के आधे फिंगर्स डालकर मध्यम आँच पर चारों ओर से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग का होने तक तलें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- इसी तरह, बचे हुए आलू के आधे फिंगर्स को तलें, टिशू पेपर पर निकालें और एक तरफ रख दें।
- सभी तले हुए आलू के फिंगर्स को एक गहरे कटोरे में डालें, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, हींग, नमक और धनिया डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए भूनें।
- मसाले वाले आलू डालें, धीरे से टॉस करें और एक 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर बीच-बीच में टॉस करते हुए पकाएं।
- आंच बंद करें, तिल डालें और धीरे से टॉस करें।
- चटपटे आलू को तुरंत परोसें।
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