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इंस्टेंट मेदू वड़ा रेसिपी (बचे हुए चावल के मेदू वड़ा)
Tarla Dalal
• Updated : Oct 27, 2025
Table of Content
इंस्टेंट मेदू वड़ा रेसिपी | बचे हुए चावल मेदू वड़ा | झटपट रवा मेदु वड़ा | instant medu vada recipe in hindi | with 25 amazing images.
नाश्ते या स्नैक्स के लिए कुरकुरे मेदू वड़ा बनाने के लिए बचे हुए चावल का उपयोग करने का यह सबसे अच्छा तरीका है। इंस्टेंट मेदू वड़ा रेसिपी | बचे हुए चावल का मेदू वड़ा | इंस्टेंट रवा मेदू वड़ा बनाना सीखें।
ज्यादातर दक्षिण भारतीय इडली और मेदू वड़ा के बिना नाश्ते को अधूरा मानते हैं। यहाँ बचे हुए चावल और सूजी का उपयोग करके पारंपरिक मेदू वड़ा बनाने का एक आसान और त्वरित तरीका बताया गया है। चावल का आटा और सूजी बचे हुए चावल के मेदू वड़ा को बेहतरीन कुरकुरापन देते हैं।
यह रेसिपी बिना किसी किण्वन (fermentation) के 15 मिनट में झटपट बन सकती है। इस इंस्टेंट रवा मेदू वड़ा का दूसरा फायदा वड़ों को आसानी से आकार देना है, आपको उड़द दाल आधारित आटे को आकार देने में मुश्किल हो सकती है, लेकिन रवा के साथ यह सख्त होता है और इसलिए इसे आसानी से आकार दिया जा सकता है। सांभर और नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसने से यह दोगुना स्वादिष्ट लगता है।
इंस्टेंट मेदू वड़ा बनाने के लिए टिप्स:
- आप पके हुए चावल जैसे बासमती, कोलम आदि का उपयोग कर सकते हैं।
- मिश्रण में बाइंडिंग के लिए चावल का आटा मिलाया जाता है।
- वड़ों को मध्यम आंच पर गहरा तलें ताकि वे अंदर से समान रूप से पक जाएं।
इंस्टेंट मेदू वड़ा रेसिपी | बचे हुए चावल का मेदू वड़ा | इंस्टेंट रवा मेदू वड़ा का विस्तृत स्टेप बाय स्टेप तस्वीरों के साथ आनंद लें।
इंस्टेंट मेदू वड़ा रेसिपी - इंस्टेंट मेदू वड़ा कैसे बनाएं।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
10 servings
सामग्री
इंस्टेंट मेदू वड़ा के लिए
1 कप बचा हुआ भिगोया और पकाया हुआ बास्मति चावल (soaked and cooked long grain rice (Basmati chawal)
1/4 कप सूजी (rava / sooji)
1/4 कप दही (curd, dahi)
1 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ करीपत्ता (chopped curry leaves (kadi patta)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च, स्वादानुसार
विधि
इंस्टेंट मेदू वड़ा के लिए
- इंस्टेंट मेदू वड़ा बनाने के लिए मिक्सर जार में पके हुए चावल और दही डालें।
- इसे अच्छे से मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लें और एक गहरे बाउल में डालें।
- सूजी, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, करी पत्ते, हरा धनिया, फ्रूट सॉल्ट, काली मिर्च पाउडर, नमक और चावल का आटा डालें।
- आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। अपने हाथ को पानी से चिकना करें और थोड़ा बैटर लें।
- इसे हल्का सा चपटा करें और बीच में एक छेद कर दें। बचे हुए मेदू वड़े बनाने के लिए इस विधि को दोहराएं।
- एक गहरे पैन में तेल गरम करें, मध्यम आंच पर एक बार में 3 से 4 मेदू वड़े डालकर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
- अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
- बचे हुए मेदू वड़ा बनाने के लिए चरणों को दोहराएं।
- इंस्टेंट मेदू वड़ा को नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमा गरम परोसें।
इंस्टेंट मेदू वड़ा रेसिपी (बचे हुए चावल के मेदू वड़ा) Video by Tarla Dalal
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झटपट मेदू वड़ा रेसिपी | बचे हुए चावल मेदू वड़ा | झटपट रवा मेदु वड़ा | भारत में आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है: 1 कप पके हुए चावल, ¼ कप सूजी, ¼ कप दही, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, ¼ कप बारीक कटा हुआ प्याज, ½ टेबलस्पून बारीक कटा हुआ करी पत्ता, 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ कटा हरा धनिया, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, ½ टी-स्पून बेकिंग सोडा और तलने के लिए तेल। झटपट मेदू वड़ा के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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झटपट मेदू वड़ा रेसिपी | बचे हुए चावल मेदू वड़ा | झटपट रवा मेदु वड़ा | भारत में आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है: 1 कप पके हुए चावल, ¼ कप सूजी, ¼ कप दही, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, ¼ कप बारीक कटा हुआ प्याज, ½ टेबलस्पून बारीक कटा हुआ करी पत्ता, 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ कटा हरा धनिया, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, ½ टी-स्पून बेकिंग सोडा और तलने के लिए तेल। झटपट मेदू वड़ा के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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झटपट मेदू वड़ा बनाने के लिए, एक मिक्सर जार में १ कप पके हुए चावल डालें ।
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¼ कप दही डालें।
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इसे अच्छे से ब्लेंड करें।
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एक गहरे बाउल में डालें।
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१/४ कप सूजी (रवा) डालें।
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१ टी-स्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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१/४ कप बारीक कटा प्याज डालें।
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१/२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई करी पत्ता डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हरा धनिया डालें।
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१/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें।
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काली मिर्च पाउडर स्वाद अनुसार डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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चावल का आटा डालें।
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बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
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अपने हाथ को पानी से चिकना करें और थोड़ा बैटर लें।
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इसे हल्का सा चपटा कर लें।
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बीच में एक छेद करें।
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बचे हुए मेदू वड़े बनाने के लिए इस विधि को दोहराएं।
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एक गहरे पैन में तेल गरम करें, मध्यम आंच पर एक बार में 3 से 4 मेदू वड़े डालकर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
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अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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मेदू वड़े को नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमा गरम परोसें।
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झटपट मेदू वड़ा बनाने के लिए, एक मिक्सर जार में १ कप पके हुए चावल डालें ।
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आप बासमती, कोल्लम आदि किसी भी पके हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
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मिश्रण में बाइंडिंग के लिए चावल का आटा डाला जाता है।
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मध्यम आंच पर वड़ों को डीप फ्राई करें ताकि वे अंदर से समान रूप से पक जाएं।
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आप बासमती, कोल्लम आदि किसी भी पके हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 73 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.5 ग्राम |
| फाइबर | 2.5 ग्राम |
| वसा | 0.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
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