मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा - Moong Dal Dahi Vada


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Moong Dal Dahi Vada - Read in English 

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मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा | moong dal dahi vada recipe in hindi | with step by step images.

हमारे हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा एक नॉन स्टिक तवा पर बना है और हरी मूंग दाल, कम वसा वाले दही, फ्रूट सॉल्ट और भारतीय मसालों से बना है। परंपरागत रूप से मूंग दाल दही वड़ा चाट हमेशा डीप फ्राई की जाती है लेकिन अब हम आपको नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी देते हैं।

नोट्स और टिप्स सही मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी बनाने के लिए। 1. मूंग दाल दही वड़े तैयार करने के लिए, हरी मूंग दाल को चुने और साफ करें। आप पीली मूंग दाल या दोनों के संयोजन का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप वड़ा के पोषक तत्व को बढ़ाने के लिए कुछ उड़द की दाल भी मिला सकते हैं। 2. स्पंजी हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा (ग्रिल्ड) या मीडियम आंच पर अप्पे के सांचे को गर्म करें और इसमें १/४ टीस्पून तेल का इस्तेमाल करके ग्रीस करें। 3. एक कटोरी में मूंग दाल दही भल्ले को 2 मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। आम तौर पर, वड़े लंबे समय तक गर्म पानी में भिगोए जाते हैं लेकिन, इनमें बमुश्किल कोई तेल होता है और उड़द की दाल की तुलना में हल्का होता है, इसलिए इन्हें नरम होने में ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है। 4. मूंग दाल दही वड़ा के लिए दही तैयार करने के लिए, एक कटोरी में ताजा दही लें। अगर दही ज्यादा गाढ़ा हो तो दूध या पानी डालें।

देखें कि यह एक हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी क्यों है? मूंग दाल फोलेट, विटामिन बी 9 या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर को नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और बनाए रखने में मदद करता है और गर्भावस्था के अनुकूल है। मूंग दाल दिल और मधुमेह के अनुकूल है। कम वसा वाले दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है लेकिन, दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ प्रयोग किया जाता है। दही प्रोटीन, कैल्शियम और खनिजों के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है।

मूंग दाल दही भल्ले को तुरंत परोसें। अगर आप तुरंत नहीं खा रहे हैं तो आप फ्रिज में दही वड़ा को ठंडा भी कर सकते हैं।

बनाना सीखें मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा | moong dal dahi vada recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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मूंग दाल दही वड़ा रेसिपी | नॉन फ्राइड मूंग दाल दही वड़ा | हेल्दी मूंग दाल दही वड़ा - Moong Dal Dahi Vada recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३ से ४ घंटे   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

वड़ो के लिए
१ कप हरी मूंग दाल
हरी मिर्च , कटी हुई
एक चुटकी हींग
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
१ १/४ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

दही के लिए
२ कप लो-फॅट दही
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों

अन्य सामग्री मूंग दाल दही वड़ा के लिए
१ टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
विधि
वड़ो के लिए

    वड़ो के लिए
  1. मूंग दाल को साफ और धोकर, एक गहरे बाउल में पर्याप्त मात्रा के पानी में 3 से 4 घंटो के लिए भिगो दें।
  2. छानकर, हरी मिर्च डालकर, लगभग 1/2 कप पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  3. इस पेस्ट को बाउल में निकाल लें और हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. फ्रूट सॉल्ट छिड़कर 1 टेबल-स्पून पानी डालें। जब बुलबुले बनने लगे, हल्के हाथों मिला लें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवा को 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
  6. इसमें चम्मच भर घोल डालकर एक बार में 3-4 वड़े बना लें।
  7. ढ़क्कन से ढ़ककर धिमी आँच पर 2-3 मिनट तक पका लें।
  8. पलटा कर, दुबारा ढ़के और धिमी आँच पर 1/8 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, 2-3 मिनट तक पका लें।
  9. बचे हुए मिश्रण का प्रयोग कर और वड़े बना लें।
  10. एक बाउल में इन्हें पर्याप्त मात्रा के पानी में 2 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद सारा पानी नीचोड़ लें और एक तरफ रख दें।

दही के लिए

    दही के लिए
  1. एक बाउल में दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें।
  2. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, इस तड़के को फेंटे हुए दही में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. मिश्रण को 4 भागों में बाँट लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक परोसने की प्लेट में 2 वड़े रखें और दही मिश्रण के एक भाग को डालकर वड़ो पर अच्छी तरह फैला लें।
  2. इनके उपर 1/4 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर और 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
  3. बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और मात्रा बनाऐं।
  4. तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति piece
ऊर्जा124 कैलरी
प्रोटीन8.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट18.7 ग्राम
फाइबर2.2 ग्राम
वसा1.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम32.3 मिलीग्राम

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Reviews

मूंग दाल दही वड़ा
5
 on 15 Nov 17 12:55 PM


Fruit salt k jagah hum Aur kya daal skte hain
मूंग दाल दही वड़ा
5
 on 20 Jul 17 05:38 PM


अगर बात चाट की हो तो ऐसा हो नहि सकता की दही वड़ा के बगैर चाट अधूरा है। मूंग दाल दही वड़ा एक भारी नाश्ता है, इसलिए मैं यह सुझाव देती हूँ कि इसका एक मात्रा से ज़्यादा सेवन ना करें।