कलमी वड़ा - Kalmi Vada, Rajashtani Kalmi Vada


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કાલમી વડા - ગુજરાતી માં વાંચો (Kalmi Vada, Rajashtani Kalmi Vada in Gujarati) 

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ठंड के दिनों में चाय के साथ परोसने के लिए एक पर्याप्त व्यंजन, इस राजस्थानी व्यंजन को बनाना बेहद आसान भी है। दरदरी पीसी हुई चना की दाल के पेस्ट से बने हुए घोल को हरी मिर्च, प्याज़. खड़ा धनिया आदि के स्वाद से भरा गया है।

कलमी वड़े बेगद कुरकुरे लगते हैं और इनका स्वाद मज़ेदार होता है, जिससे आप एक ही वड़े से संतुष्ट नहीं होंगे! पर्याप्त रुप पाने के लिए, आप यह सुनिश्चित कर लें कि दाल को मुलायम ना पीसते हुए दरदरा ही पीसें।

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Kalmi Vada, Rajashtani Kalmi Vada recipe - How to make Kalmi Vada, Rajashtani Kalmi Vada in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३ घंटे।   कुल समय :     १० वड़े के लिये
Show me for वड़े

सामग्री
१/२ कप चना दाल , 3 घंटो के लिए भिगोकर छानी हुई
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टेबल-स्पून भुना और क्रश किया हुआ खड़ा धनिया
१ टी-स्पून सौंफ
नमक स्वादअनुसार
तेल , तलने के लिए

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
    Method
  1. चना दाल और १/४ कप पानी को मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
  2. इस मिश्रण को बाउल में निकाल लें, बची हुई सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  3. मिश्रण को १० भाग में बाँट लें और प्रत्येक भाग को ३७ मिमी। (११/२") व्यास के गोल चपटे वड़े बना लें।
  4. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, थोड़े-थोड़े वड़े डालकर, मध्यम आँच पर उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
  5. हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Garlic Chutney ( Gujarati Recipe) 
Green Chutney (Chaat) 
Khajur Imli ni Chutney ( Gujarati Recipe) 

Nutrient values per vada
Energy84 cal
Protein2.1 g
Carbohydrates6.3 g
Fiber1.5 g
Fat5.6 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A57.9 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.3 mg
Vitamin C0.5 mg
Folic Acid14.9 mcg
Calcium7.1 mg
Iron0.5 mg
Magnesium13.5 mg
Phosphorus34.8 mg
Sodium7.5 mg
Potassium76.2 mg
Zinc0.2 mg

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Reviews

कलमी वड़ा
5
 on 13 Sep 17 12:32 PM