कैबेज वड़ा - Cabbage Vada


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Cabbage Vada - Read in English 
કોબીના વડા - ગુજરાતી માં વાંચો (Cabbage Vada in Gujarati) 

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आपको यह गरमा गरम तले हुए वड़े बेगद पसंद आयेंगे जिन्हें पिसी हुई दाल और कटी हुई पत्तागोभी को गाजर, हरी मिर्च और धनिया के साथ मिलाकर बनाया गया है। कैबेज वड़ा आपके बच्चों के लिये स्कूल के नाश्ते का या बड़े के लिये शाम कि चाय के नाश्ते के लिये एक बेहतरीन सुझाव बनाता है।

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Cabbage Vada recipe - How to make Cabbage Vada in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  रातभर।   कुल समय :     २० वड़े के लिये
Show me for वड़े

सामग्री
१ कप चना दाल
हरी मिर्च , कटी हुई
१ कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
१/२ कप बारीक कटे हुए गाजर
१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/४ कप बेसन
नमक स्वादअनुसार
तेल , तलने के लिये

परोसने के लिये
हरी चटनी
विधि
    Method
  1. चना दाल को रातभर पानी मे भिगो दें।
  2. अगले दिन, छानकर १/२ कप चना दाल एक तरफ रख दें।
  3. बचे हुए चना दाल को हरी मिर्च के साथ मिक्सर मे पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
  4. मिश्रण को एक बाउल मे डालें, शेष बची सामग्री डालकर (अलग रखी चना दाल के साथ) अच्छी तरह मिला लें।
  5. मिश्रण को १२ बराबर भाग मे बाँटकर प्रत्येक भाग के ५०mm। (२") व्यास के गोल चपटे आकार बना लें।
  6. कढ़ाई मे तेल गरम करें और ३-४ वड़े डालकर उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ मे निकाल लें।
  7. हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Beetroot Chutney, How To Make Beetroot Chutney 
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Fresh Garlic Chutney, Spicy Lasun Chutney, Indian Lahsun Chutney 
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कोरीयेन्डर चटनी 
ग्रीन चटनी 
चटनी पोड़ी 

Nutrient values per vada
Energy71 cal
Protein2.6 g
Carbohydrates8 g
Fiber2.2 g
Fat3.2 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A136.9 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.3 mg
Vitamin C6.3 mg
Folic Acid19.6 mcg
Calcium12.9 mg
Iron0.7 mg
Magnesium18 mg
Phosphorus63.3 mg
Sodium11.2 mg
Potassium101.3 mg
Zinc0.2 mg

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook
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