थट्टाई - Thattai
तरला दलाल द्वारा
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थट्टाई दक्षिण भारत का एक नमकीन नाश्ता है जिसे बनाने बेहद आसान है, क्योंकि इसे बनाने के लिए किसी विशिष्ट साँचे आदि की ज़रुरत नहीं होती। इन आम सामग्री और अपने हाथों का प्रयोग कर, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
Method- चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हींग, कड़ी पत्ता, मक्ख़न, भुनी हुई चना दाल और नमक को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर नरम आटा गूँथ लें और एक तरफ रख दें।
- इस मिश्रण को २०-२५ बराबर भाग में बाँट कर, प्रत्येक भाग को २ प्लास्टिक शीट के बीच रखकर अपनी ऊँगलीयों से हल्के हाथों दबा लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर उनके सभी तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तल लें।
- हवा बद डब्बे में रखकर संग्रह करें।
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Accompaniments
Nutrient values per thattai
| ऊर्जा | 77 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.2 ग्राम |
| वसा | 5.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 65.4 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 0.1 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 1.1 mcg |
| कैल्शियम | 1.7 मिलीग्राम |
| लोह | 0.1 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.4 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 11.1 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.1 मिलीग्राम |
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