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थट्टाई
Tarla Dalal
17 September, 2014
Table of Content
थट्टाई दक्षिण भारत का एक नमकीन नाश्ता है जिसे बनाने बेहद आसान है, क्योंकि इसे बनाने के लिए किसी विशिष्ट साँचे आदि की ज़रुरत नहीं होती। इन आम सामग्री और अपने हाथों का प्रयोग कर, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
40 Mins
Total Time
60 Mins
Makes
20 थट्टाई
सामग्री
Main Ingredients
1 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
1 टेबल-स्पून उड़द की दाल का आटा
1 टेबल-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ करीपत्ता (chopped curry leaves (kadi patta)
1 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
2 टी-स्पून भुनी हुई चना दाल
नमक (salt) स्वादअनुसार
नारियल का तेल (coconut oil) / अन्य
विधि
- चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हींग, कड़ी पत्ता, मक्ख़न, भुनी हुई चना दाल और नमक को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर नरम आटा गूँथ लें और एक तरफ रख दें।
- इस मिश्रण को 20-25 बराबर भाग में बाँट कर, प्रत्येक भाग को 2 प्लास्टिक शीट के बीच रखकर अपनी ऊँगलीयों से हल्के हाथों दबा लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर उनके सभी तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तल लें।
- हवा बद डब्बे में रखकर संग्रह करें।
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