You are here: હોમમા> ઇન્સ્ટન્ટ મેંદુ વડા રેસીપી
ઇન્સ્ટન્ટ મેંદુ વડા રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
ઇન્સ્ટન્ટ મેંદુ વડા રેસીપી | બચેલા ચોખાના મેંદુ વડા | ઇન્સ્ટન્ટ રવા મેંદુ વડા | instant medu vada recipe in gujarati | with 25 amazing images.
મોટાભાગના દક્ષિણ ભારતીયો નાસ્તો ઈડલી અને મેંદુ વડા વગર અધૂરો માને છે. બચેલા ભાત અને રવાનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત મેંદુ વડા તૈયાર કરવાની આ એક સરળ અને ઝડપી રીત છે. ચોખાનો લોટ અને સોજી બચેલા ચોખાના મેદુ વડાને સંપૂર્ણ ચપળતા આપે છે.
આ રેસીપી ૧૫ મિનિટમાં કોઈપણ આથો વિના ઝડપથી બનાવી શકાય છે. આ ઇન્સ્ટન્ટ રવા મેંદુ વડાનો બીજો ફાયદો એ છે કે વડાને આકાર આપવો સરળ છે, તમને અડદ આધારિત કણિકને આકાર આપવાનું મુશ્કેલ લાગે છે, પરંતુ રવા સાથે તે સખત હોય છે અને તેથી તેને સરળતાથી આકાર આપી શકાય છે. તેમને સંભાર અને નારિયેળની ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસવું જો કે બમણું આનંદદાયક છે.
ઇન્સ્ટન્ટ મેંદુ વડા બનાવવા માટેની ટિપ્સ: ૧. તમે બાસમતી, કોલમ વગેરે જેવા રાંધેલા ભાતનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ૨. મિશ્રણમાં બાંધવા માટે ચોખાનો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. ૩. વડાઓને મધ્યમ તાપ પર ડીપ ફ્રાય કરો જેથી કરીને તે અંદરથી સરખી રીતે રંધાઈ જાય.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
10 વડા માટે
સામગ્રી
ઇન્સ્ટન્ટ મેંદુ વડા માટે
1 કપ પલાળીને રાંધેલા બાસમતી ભાત (soaked and cooked long grain rice (Basmati chawal)
1/4 કપ રવો (સોજી) (rava / sooji)
1/4 કપ દહીં (curd, dahi)
1 ટીસ્પૂન ખમણેલું આદુ (grated ginger, adrak)
1 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 ટેબલસ્પૂન સમારેલા કડીપત્તા (chopped curry leaves (kadi patta)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
1/2 ટીસ્પૂન ફ્રૂટ સોલ્ટ (fruit salt)
મીઠું (salt) અને
1/4 કપ ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )
તેલ ( oil ) , તળવા માટે
વિધિ
- ઇન્સ્ટન્ટ મેંદુ વડા બનાવવા માટે, એક મિક્સર જારમાં રાંધેલા ભાત અને દહીં ઉમેરો.
- સ્મૂધ પેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે પીસી લો અને ઊંડા બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો.
- તેમાં રવો, આદુ, લીલા મરચાં, કાંદા , કડીપત્તા, કોથમીર, ફ્રુટ સોલ્ટ, મરી પાવડર, મીઠું અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો.
- કણિક બનાવવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારા હાથને પાણીથી ગ્રીસ કરો અને થોડું બેટર લો.
- તેને સહેજ ચપટી કરો અને મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવો. બાકીના મેદુ વડા બનાવવા માટે સ્ટેપનું પુનરાવર્તન કરો.
- એક ઊંડા પેનમાં તેલ ગરમ કરો, એક સમયે ૩ થી ૪ મેદુ વડાને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- એક ટિશૂ પેપર પર ડ્રેઇન કરી લો.
- બાકીના મેંદુ વડા બનાવવા માટે પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.
- નારિયેળની ચટણી અને સંભાર સાથે ઇન્સ્ટન્ટ મેંદુ વડાને ગરમાગરમ પીરસો.
